SØT RIS OPPSKRIFT
SØT RIS, den deilige indiske rispudding Synonymt Med Bønner. Jeg husker Amma gjør Det For Grøt Bønner, Faste Bønner, Lakshmi Bønner og ‘Døde Folks Bønner’. Ammas Søte Risoppskrift inneholdt ofte sultanas og hakket banan. Jeg er ikke en fan av banan, så jeg har utelatt dette fra oppskriften. Når Amma kokte søt ris ville hun suge risen noen timer før matlaging. Dette Var Ammas diktum når du lagde noen form for ris. Det måtte bli gjennomvåt – i hennes ord ‘vasket til vannet kommer klart’. Hun pleide å si at hvis du ikke gjorde det, ville risen være klebrig. Dette er ikke tilfelle når du lager søt ris-jo klebrig jo bedre!
Søt Ris er vanligvis kokt med ris kjent Som Hvit Ris i Sør-Afrika. Hvis du befinner deg i utlandet, inkluderer egnede erstatninger Pudding Ris eller Melk Ris. Du finner disse i kornseksjonen eller dessertdelen av de fleste internasjonale supermarkeder.
for denne søte risoppskriften har jeg valgt å ikke bruke smør, men krem i stedet. Min søte risoppskrift er en kombinasjon Av Ammas Søte Ris og Risealamande. Jeg finner at krem gir Den Søte Risen en mykere, ricer tekstur og smaker mindre buttery. Jeg har brukt En kopp Ris. For å gjøre store mengder bare doble alle ingrediensene.
For Å lage Søt Ris trenger du følgende ingredienser:
- 1 kopp hvit ris (eller lignende erstatning)
- 2 kopper melk
- 175ml krem
- Ønsket grense sukker
- Ønsket grense salt
- 1/2 ts kardemomme pulver
1. Soak risen noen timer før du planlegger å lage søt ris. (Minimum 1 time-suge opp til 4 timer). 2. Forbered Kardemomme pulver.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
3. avhengig av hvilken type ris du bruker, kan risen absorbere noe av vannet. Skyll risen-tøm av alt overflødig vann og legg deretter i en gryte. Tilsett melken og kok på lav varme i 30 minutter. Når melken er absorbert av ris tilsett sukker, salt og kardemomme pulver.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
4. Tilsett krem, rør forsiktig-la det lage mat i 10 minutter på lav varme. Fjern fra ovnen. La avkjøles.
© 2011 l www.foodlikeammausedtomakeit.blogspot.com
5. jo lenger du forlater den søte risen for å hvile, desto bedre blir konsistensen. Kremet absorberes av risen som danner en tykk pudding som tekstur.
6. Server som ønsket.
Søt Ris Med Melk Og Smør
- hvis du foretrekker smør i stedet for krem, erstatt bare kremet med smør. Når melken har blitt absorbert i risen. Tilsett smør, sukker og kardemomme.
Mer Bønn Mat
- Jeg har mottatt flere forespørsler om hjelp med å forberede søt ris og noen andre godbiter For Purtassi. Disse vil følge i løpet av neste uke. Hold deg oppdatert ved å sjekke Ut Purtassi Oppskrifter Siden eller Indeksen For Sørafrikanske Indiske Bønn Mat