Red Velvet Cupcakes Med Kremost Frosting
Rik på farge og smak, er denne fuktige red velvet cake toppet med en litt søt, frisk kremost frosting som er perfekt for enhver anledning!
min nabo nærmet meg spør om jeg ville være villig til å gjøre cupcakes for datterens overraskelse baby shower. «Cupcakes som ikke bare sitter rundt huset og ber om at jeg skal spise dem alle? Umyes.»
så spurte hun om jeg ville lage ½ vanilje og ½ sjokolade, med en blanding av rosa og blå frosting. «Det er søtt og enkelt. Selvfølgelig!»
og så fortalte hun meg at datterens bryllupskake var hennes favoritt, red velvet, og jeg hoppet på sjansen til å lage det som også er min favorittkake.
» LA MEG LAGE RØD FLØYEL I STEDET!»
Du har sett meg gjøre min favoritt rød fløyel og kremost frosting kombinasjon før-men denne gangen jeg forskjøvet det for å gjøre dem litt mindre tett enn vanlig rød fløyel kake. Hvordan spør du? Ved å bruke smeltet smør i stedet for olje, og bare to egg i stedet for tre. Jeg foretrekker det på den måten når de er i cupcake form – jeg vil ikke ha en tung, fet cupcakes der wrapper er gjennomvåt gjennom. Brutto.
mens jeg er sikker på at de ikke holdt et lys til den profesjonelle kaken datteren hennes hadde på bryllupsdagen, håper jeg at disse var akseptable. Om ikke annet var de søte nok. Bare se på dem!
Hvor søte er de små cupcake plukker? De er det perfekte, søte tillegget til en baby shower.Mamma-å-være finner ikke ut om det er en gutt eller en jente til dagen den kommer, så de forskjellige fargevalg fungerte bra for å blande ting opp.
jeg hadde ikke noen morsomme fargede cupcake wrappers rundt (sadface), så jeg måtte bare holde fast med den grunnleggende hvite. Men siden de er red velvet cake, har jeg ikke noe imot det mye – red velvet er bare så pen på egen hånd.
Gratulerer til de snart nye foreldrene!
Rød Fløyel Cupcakes Med Kremost Frosting
Ingredienser 1x2x3x
Cupcakes
- 2 kopper kake mel
- 1 ½ kopper sukker
- ¼ kopp usøtet kakaopulver
- 1 ts salt
- 1 ts natron
- 2 store egg, romtemperatur
- 1 kopp usaltet smør, smeltet
- 1 kopp kjernemelk
- 1 ts hvit eddik
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 ss rød konditorfarge, mer om ønskelig
Frosting
- 4 unser kremost, romtemperatur
- 4 unser usaltet smør, romtemperatur
- 2 kopper konditorer sukker
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
Instruksjoner
Cupcakes
-
Forvarm ovnen til 350°F. Linje to muffin panner med 18 liners og sett til side.
-
I en stor bolle, visp sammen hvetemel, sukker, kakaopulver, salt og natron. Sett til side.
-
I en annen stor bolle kombinerer du egg, smør, kjernemelk, eddik og vaniljeekstrakt.
-
Tilsett melblanding til våt blanding og slå på middels høy hastighet til det meste kombinert.
-
Legg konditorfarge (mer hvis du ønsker en dypere rød farge) og slå igjen til godt kombinert.
-
i forberedt pan, fylle cupcake liners ¾ full. Stek i 20 minutter eller til en tannpirker satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren.
-
Plasser på rist for å avkjøle helt før frosting.
Frosting
-
I en stor bolle, kombiner kremost og smør og slå på middels / høy hastighet til glatt.
-
Legg vanilje ekstrakt. Nå redusere mikserhastigheten til en lav og gradvis tilsett melis til frosting danner stive topper. Smakstest – hvis du vil ha det søtere, legg til mer pulverisert sukker. Hvis du vil ha mindre kremost smak og mer vanilje, legg til litt mer vaniljeekstrakt.
-
hvis du vil farge frostingen, er det nå på tide å gjøre det. Jeg anbefaler å bruke myk gelpasta matfarging som det ikke tynner ut din frosting slik vanlig matfargegel gjør. Legg til en dråpe farge om gangen og slå godt til du når ønsket farge. Hvis du vil gjøre flere farger, bare dele ut frosting i forskjellige boller og slå ønsket farge i hver enkelt.
-
Frost cupcakes sjenerøst og nyt!