Paruppu podi / Andhra rotet paruppu podi

Paruppu podi / Andhra rotet paruppu podi

Paruppu podi | Andhra stil paruppu podi | Kandi podi oppskrift med detaljerte notater, tips, trinnvis bilde og oppskrift video. Hjemmelaget linsebasert pulver eller podi, malt sammen med krydder, hvitløk og karri blader. Dette stift krydderpulveret er et must å ha i vår husholdning, smaker best med varm dampet ris og med generøs mengde ghee eller sesamolje.

Paruppu podi er en stift klar til å blande slags krydderpulver på de Fleste Av Våre Sørindiske hjem. Det er kjent Som Paruppu podi (dal pulver), Andhra Kandi podi. Det serveres sammen med varm dampet ris, med ghee eller sesamolje. Smak godt, du trenger ikke noen annen side rett for dette, bare apalam(eller papad) ville nok lunsj.

Oppskrift Inspirasjon

denne paruppu podi kommer fra Min veldig gode venn Charanya Gopalan. Har du sjekket Min Arachuvitta Sambar oppskrift? Da er jeg sikker på at du kjenner Min Venn Charan. Hun er min hjelpelinje, når det gjelder TamBrahm Mat. Jeg elsker TamBrahm mat, Deres Arachuvitta Sambar, Vathal Kulambu, Usuli, alle typer podi, wow..! Enkel, men gir den mest lykkelig, tilfredsstillende og komfort måltid av dagen. Sjekk våre andre hjemmelagde Podi Oppskrifter som du kanskje vil like.

GS er stor fan Av Andhra mess food, og en dag plutselig kom denne paruppu podi i vår diskusjon. Jeg serverte Ham Idli podi, og han insisterte på At Jeg skulle lage Paruppu podi. Der jeg går, min venn Charan delte hennes familie oppskrift og det var en umiddelbar hit.! I sin opprinnelige oppskrift inkluderte hun Ikke Horsegram lentil, min mor foreslo å legge til den. Du kan hoppe over hestegrammet hvis du ikke har det med deg.

Ting Å Merke Seg

tørrstek-middels lav varme

tørrstek dal (linser) en etter en i middels lav varme til den blir gyldenbrun. Ikke brenn eller brun dals. For hest gram dal, stek i middels lav varme til den blir aromatisk. Avkjøl helt og deretter male dem til fint pulver.

Tørr Rød chili

Juster antall tørr rød chili i henhold til din smak. Jeg har lagt til rundt 12 tørr rød chili, hvis du vil ha ekstra krydret kan du legge til 15-20 av dem. Du kan også legge Kashmiri Rød chili for den lyse røde fargen.

Grind-Storage

Kjøl ned linsene, stekt krydder helt før sliping. Bruk alltid en ren, tørr mikser til å male paruppu podi. Kjøl ned paruppu podi og lagre i lufttett beholder. Holder seg frisk og varer lenge. Bruk alltid en tørr, frisk skje for hver bruk. Hvis vedlikeholdt godt paruppu podi forblir bra for rundt 2 måneder.

Serveringsforslag

Paruppu podi serveres med varm dampet ris, og tilsett ghee eller sesamolje sjenerøst. Smaker nam !

Paruppu Podi Oppskrift video

La oss sjekke ut oppskriften

Ta en bred panne over middels lav varme. Tilsett 1/4 kopp Toor Dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.

I samme panne, tilsett 1/4 kopp Moong dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.
I samme panne, legg til 1/4 kopp Channa dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.
I samme panne, tilsett 1/4 kopp Stekt gram dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.
I samme panne, tilsett 2 Ss Urad dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.

I samme panne, tilsett 2 Ss Horsegram dal og tørk stek dal til den blir gyldenbrun og duftende. Overfør den stekte linse til en tørr plate og hold til side. Avkjøl helt.
i samme panne, tilsett 1 ss sesamolje og tilsett 10-12 tørr rød chili. Stek i 2-3 minutter i lav varme. Videre Tilsett 1/2 ts pepperkorn, 1 ts spisskummen frø og stek i middels lav varme til aromatisk.
legg videre til 5-6 hvitløksklær, en håndfull tørre karriblader og gi en rask blanding. Fortsett å steke på middels lav varme i 5 minutter og slå av flammen.

når linsene er helt avkjølt, overfør linsene til en ren, tørr mikser og slip dem til et fint pulver.
Til Slutt, tilsett stekt krydder, salt, hing til bakken linsepulver, og slip dem til et fint pulver.
Tørk ut sidene på mikseren og slip til et fint pulver.
Oppbevar Til Slutt i en lufttett beholder og bruk alltid en ren, tørr skje til å bruke paruppu podi. Server paruppu podi med varm dampet ris og Ghee. Sjekk ut oppskriften på hjemmelaget ghee.