Paneer I Sopp Karri
Paneer I Soppkarri er en tallerken hvor paneer og andre grønnsaker blir kokt i soppsaus sammen Med Indiske krydder. Sausen er rik og kremaktig og har en fin smak av sopp. Karri går bra med roti, tandoori roti, naan, paratha eller jeera ris.
min sønn elsker Pasta i soppsaus og derfor gjør jeg det ganske ofte. Denne gangen hadde jeg en god mengde hvite sopp i kjøleskapet Mitt, Derfor har Jeg laget soppsaus. Jeg har brukt noe av det til å lage pasta til min sønns lunsjboks. Med venstre saus ønsket jeg å lage en tallerken ved Å bruke Indiske krydder. Den beste måten var å lage en karri. Paneer og sopp er god kombinasjon for å lage en karri. Vi spiser ofte paneer og sopp i en tomat løk basert saus i restauranter. Så jeg tenkte på å lage paneer curry, men denne gangen med soppsausen. Kombinasjonen av sopp saus tilberedt Med Indiske krydder viste seg super yummy og deilig. Kasurimethi forbedret smaken av karri.
jeg har delt videooppskriften for å lage soppsaus. Klikk nedenfor for detaljert oppskrift og video.
Pasta I Kremet Soppsaus
jeg har kastet hakkede grønnsaker-løk, rød og grønn paprika, sopp, søtt mais, babymais i olje og ghee.(Her kan du legge til grønnsaker av ditt valg. Jeg har litt søtt mais, baby mais og gul capsicum fra venstre over brukes til å lage pizza forrige natt). Deretter har du lagt til alle krydder og en sjenerøs mengde kasuri methi. Smaken av kasuri methi passer godt i karri og gir det en restaurant stil smak. Til dette har jeg lagt sopp saus, cashew mutter pulver og vann og deretter har ulmet saus. Cashew mutter hjulpet i å gi en god bindende og rik kremet smak til saus. Huset var fullt av aroma utgitt fra soppsaus, kasuri methi og garam masala.
jeg lagde denne karrien da Min venn Sandip Chandak hadde kommet sammen med sin mor for å besøke Sydney. De hadde bodd hos oss. Sandip er også en foodie, så det var en stor glede å lage mat og servere ham. Ikke bare han og hans mor, men min mann (Mithil), min sønn (Aarvav) og min mor (Rekha Ramolia) likte curry til det fulle. Jeg hadde gjort hvitløk naan og parath paratha å tjene med paneer i sopp karri. Mitt eksperiment var en suksess hos meg, og min venn og min mann insisterte på å sette denne oppskriften på bloggen.
så venner jeg håper dere alle liker å lage denne oppskriften til familie og venner!!
Glad nyskapende matlaging!!
Skriv Ut
Paneer I Sopp Karri
Ingredienser
- 3 ss olje
- 1 ss ghee avklart smør
- 1/2 ts spisskummen frø jeera
- 5 hvitløksfedd
- 2 grønn chili
- 1 ts ingefærpasta
- 2 løkskiver (hvert blad fjernet og skiver)
- 1/2 grønn paprika hakket
- 1/2 rød paprika hakket. Jeg hadde litt gul paprika igjen og så har jeg brukt den.
- 500 g paneer kuttet i terning
- 1/4 kopp blandede grønnsaker jeg har brukt søtt mais og babymais
- 1 kopp soppsaus
- 1,5 ts garam masala
- 1.5 ts rød chili pulver
- 2 ts koriander spisskummen pulver dhania jeera pulver
- 1 ts kjøkken konge masala
- 1/2 kopp kasuri methi
- 2 ts sukker
- 1 ss cashew mutter pulver
- 5 sopp skiver
- salt per smak
- koriander vasket og hakket for garnering
- 1/2 kopp vann eller etter behov for å justere konsistensen av sausen
Instruksjoner
-
varm olje og ghee i en panne. (Jeg glemte å legge til ghee og så har lagt til senere i neste trinn). Tilsett kumminfrø og la det knitre. Legg hakket hvitløk, grønn chili (du kan også bruke crush chili for å gjøre det krydret), ingefærpasta.
-
Saute alt på middels varme.
-
Legg løk og rød og grønn paprika, baby mais, søt mais ( jeg har gjort pizza tidligere natt og dermed jeg hadde noen av gul paprika, mais, baby mais brukes for pizza pålegg igjen og dermed har brukt dem også).
-
Saute til alt myker. Tilsett krydder-koriander spisskummen pulver, garam masala, rød chili pulver og kjøkken king masala).
-
bland godt og stek i et minutt. Legg kasuri methi. (Du kan også bruke friske methi blader hvis du har).
-
Legg hakkede paneer.
-
bland godt og stek i noen minutter.
-
Tilsett soppsaus og vann og bland godt.
-
Legg hakket sopp. Bland godt og kok til sopp mykne.
-
tilsett cashewnøttpulver, sukker og salt. Bland godt.
-
Smør karri på middels varme i 5-7 minutter. Oljen vil flyte på toppen. Paneer i sopp karri er klar til å tjene.
-
fjern paneer i soppkarri i en serveringsskål. Pynt med koriander og server med tandoori naan, roti eller paratha.
Ernæring
>