Oats Atta Cookies
Eggless, raffinert sukker-gratis, Havre Atta Cookies, er min nye favoritt bakt godbiter. Det er for sunt! De er enkle å lage hjemme med grunnleggende pantry ingredienser og krever ikke natron og bakepulver! De gjør perfekt herlig te-tid akkompagnement.
Hopp til:
- Disse Oats Atta Cookies er
- Ingredienser som kreves for å lage denne oppskriften, noen mulige erstatninger og variasjoner –
- hvordan lage Oats Atta Cookies (Kjeks)? Steg for steg prosess –
- Notater, pro-tips og raske Vanlige Spørsmål –
- Noen flere kakeoppskrifter
- Havre Atta Kjeks
- Video
disse er smaksatt med mandelekstrakt, nøtter og søtet Med jaggery og de smaker som Nankhatai! Dette er en ode til de gammeldags Indiske bakerkakene.
De trenger ikke mange ingredienser og er ganske oppstyrfrie å lage. Deigen kommer sammen på bare 5 minutter.
disse informasjonskapslene krever ikke noe spesielt utstyr, og derfor er denne oppskriften en perfekt nybegynner.
hvis du aldri har bakt i livet ditt, vil du enkelt kunne lage Disse Havre Atta kjeks.
vi har prøvd denne eggløse kaken hos Min Venn Roopas hus i forrige uke. Jeg og min mann blir umiddelbart forelsket i sin smak og tekstur.
det minnet Oss Om Nankhatai. Og vi er begge en stor fan Av Nankhatais.
jeg tok oppskriften fra henne og tenkte på å dele den med dere alle.
som vanlig, før jeg delte oppskrifter her på myren, prøvde jeg denne oppskriften flere ganger.
Så langt har jeg prøvd disse kakene 4 ganger med forskjellige smaksvarianter på bare 3 dager … Lol.
jeg blir sjelden begeistret for sunn baking. Men disse er så gode og viste seg å være veldig imponerende.
jeg tweaked denne oppskriften litt og resultatet er her…
Perfekte sunne hjemmelagde kaker!
endringene jeg gjorde i oppskriften–
- byttet sukker for jaggery,
- pisket jaggery og ghee til det er lett og kremet for å skape luftlommer,
- lagt mandel ekstrakt i stedet for vanilje og
- bakt disse cookies på @350 grad F. i stedet for @370 grad F.
resultatet var en skarp utvendig og mykt interiør med en fin, jordnær sødme fra jaggery og nutty smak.
Disse Oats Atta-Kakene er
- sprø fra utsiden og myk innvendig.
- buttery, fremtredende sprø og så så bra.
- Smaker akkurat som en nankhatai
- eggløs og lett å lage
- raffinert sukkerfri
- ingen natron og ingen bakepulver
- laget med fullkorn som hel hvete og rullet havre
- pakket med fiber
- hold deg godt i en lufttett beholder i flere uker
- Perfekt for barn-lunsjboks, kveldssnacks, frokost og på farten.
- jeg vil si, disse er nesten skyldfrie!
jeg har også laget disse kakene med sukker. Vi elsket begge versjonene. Og jeg deler begge veier, med sukker og med jaggery.
bildet nedenfor er en kake laget med sukker.
Ingredienser som kreves for å lage denne oppskriften, noen mulige substitusjoner og variasjoner –
Dette er en oversikt over ingrediensene i oppskriften (veldig praktisk å bruke som en visuell dagligvareliste i butikken). Mengder er nevnt i oppskriftskortet.
Havre
Her har jeg lagt til rullet havre. Du kan bruke rask havre eller butikk-kjøpte havre mel også. Du kan bruke Ragi mel eller Nachni mel i stedet For Havre mel.
Hele hvetemel (atta)
I Stedet for all-purpose mel som vanligvis brukes til å lage bakervarer, har jeg brukt hele hvetemel (atta).
Ghee
jeg tror ghee gjør magien her. Det gir så fin aroma og smak. Hvis du er noen som elsker Indiske søtsaker laget Med Ghee så stol på meg, du vil elske det.
du kan bruke smør hvis du ikke har ghee på hånden. Bruk romtemperatur mykt smør.
Søtningsmiddel
for søtningsmiddel har jeg brukt Jaggery. Men du kan også bruke hvitt sukker eller brunt sukker. Jeg har ikke prøvd med agave eller honning. Så jeg har ingen anelse om de 2 søtningsmidlene. I fremtiden, hvis jeg prøver, vil jeg oppdatere innlegget med resultatene.
Flavoring
for smakstilsetning har jeg brukt mandelekstrakt. Men du kan bruke noe ekstrakt av dine valg som vanilje, oransje eller rosevann.
du kan også bruke muskat pulver, kardemomme pulver, safran, kanel pulver, tørr ingefær pulver, eller fennikel frø pulver. Chai masala smaker også godt.
Nøtter
for nøtter har jeg brukt pekannøtter og mandler. Jeg knuste inn i et grovt pulver. Du kan bruke noen nøtter som cashew, pistasjenøtter, valnøtter, etc. Eller kombinasjonen av alt.
i Stedet for nøtter kan du også bruke sjokoladeflis. Sjokolade får alt til å smake godt. Du kan bruke sjokolade chips, butterscotch chips, eller peanøttsmør chips, for å gjøre disse kjeks.
eller bruk tørket frukt som tranebær, tørkede aprikoser eller hakkede fiken, eller du kan legge til frø som solsikkefrø, melonfrø, chia frø eller linfrø.
denne oppskriften er så tilgivende at du kan prøve den med uendelige variasjoner.
Hvordan lage Havre Atta Cookies (Kjeks)? Steg for steg prosess –
Trinn 1 Prep arbeid
Forvarm ovnen @350 grader F (175 grader C.).
Legg bakeplaten På linje med bakepapir. Hold den til side.
Grov knuse nøtter. Hold det til side
Lag havremel ved å knuse havregryn i blenderen. Hold den til side.
Pulver jaggery i en blanding jeksel. Du kan også gratulere jaggery.
Trinn – 2 Piske jaggery med ghee.
Ta pulverisert jaggery og ghee i en stor bolle. Pisk det med en visp til alt er godt kombinert. Jeg har brukt stavmikser å blande dem som det var noen biter av jaggery.
legg nå mandelekstrakt og bland godt.
Trinn – 3 Bland tørre ingredienser
Ta hele hvetemel (atta), havre mel og knuste nøtter. Bland dem veldig godt. Hold den til side.
Trinn 4 Bland våte og tørre ingredienser
i jaggery – ghee-blandingen tilsettes blandede tørre ingredienser. Bruk hånden din, bland alt og danner en deig. IKKE over-kna deigen. Bare bland.
Trinn-5 Forme og bake
Del deigen i 12 like deler
ta en del av deigen og rull forsiktig inn i en ball med hendene.
Flatt det litt mellom håndflatene dine.
Legg det på et kakeark foret med pergamentpapir.
Lag alle de resterende informasjonskapslene på samme måte.
Legg kakebladet I midten AV ovnen og bake dem i 17 minutter @350 grader F. (175 grader C.). Sjekk informasjonskapslene etter 15 minutter en gang. Hver ovnstemperatur er forskjellig.
Ta ut kakebladet fra ovnen, la kakene kjøle seg ned i ca 15 minutter på pannen selv. Ikke rør det som det vil være veldig myk og det vil bryte lett. La dem hvile uberørt i 15 minutter.
etter 15 minutter, overfør dem på kjølestativet.
når den er avkjølt, oppbevar den i en lufttett beholder.
du kan også spise disse kakene når de er varme.
Cookies med sukker
Følg trinn 1 og trinn 2
for trinn 3 Pisk sukker og ghee med en visp til lys og godt kombinert.
følg nå trinn 4 og 5
Trinn 6 (baketrinn)
Bake disse informasjonskapslene på en bakervare i 18 til 20 minutter. Min ble ferdig på 20 minutter. Sjekk dem etter 17 minutter først. Cookies laget med sukker tar 2 til 3 minutter ekstra for baking i forhold til laget med jaggery.
Ta ut kakebladet fra ovnen, la kakene kjøle seg ned i ca 15 minutter på pannen selv. Ikke rør det som det vil være veldig myk og det vil bryte lett. La dem hvile uberørt i 15 minutter.
etter 15 minutter, overfør dem På kjølestativet.
når den er avkjølt, oppbevar den i en lufttett beholder.
Notater, pro-tips og raske Spørsmål Og Svar–
- Piske opp jaggery / sukker med ghee er viktig. Det skaper luftlommer. Ikke hopp over dette trinnet.
- jeg har brukt ghee her, men du kan også bruke smør. Bare erstatt like mye smør i oppskriften og følg de samme trinnene.
- bruk vegansk smør for å gjøre disse kakene veganske.
- hvis du ikke har jaggery, kan du bruke brunt sukker eller hvitt sukker på plass. Bruk pulverisert sukker og ikke granulert sukker.
- som nevnt ovenfor, hvis du bruker sukker til å lage disse informasjonskapslene, vil koketiden øke med 2 til 3 minutter.
- Bruk knust jaggery. Jaggery bør være godt knust. Det gjorde en stor forskjell til den endelige tekstur av cookies.
- deigen til disse kakene er ganske myk og klebrig. Så, ja, ikke panikk, det skal være slik.
- hvis du ikke er i stand til å lage en deig, tilsett par ss melk.
- Aldri overarbeid med deigen. Bare bland deigen og lag kaker.
- ikke trykk på cookies mye. Bare flate det litt (Se videoen).
- sørg for å forvarme ovnen før du baker.
- ikke glem å linje din cookie ark Med Pergament papir. Det gjør en stor forskjell og gjør rengjøring enkelt.
- stek alltid denne informasjonskapselen på midtstativet.
- etter baking, la kakene avkjøles i 15 minutter på bakebrettet selv før du prøver å ta det ut.
- Vent til kakene avkjøles helt før du spiser eller lagrer det i beholderen.
Hvordan Lagrer Du Disse Informasjonskapslene?
la kakene kjøle seg ned på en rist når de er bakt.
legg Deretter i en lufttett beholder og oppbevar ved romtemperatur. De holder seg bra i minst 2 uker.
Kan jeg bruke forskjellige formet cookie cutters?
Ammm….. Jeg tror ikke det. Fordi kakedeigen er klebrig. Jeg vet ikke du vil være i stand til å bruke en cookie-cutter. Men fortsatt kan du prøve en gang.
KAN JEG HALVERE ELLER DOBLE OPPSKRIFTEN?
Ja, det kan du. Oppskriften kan enkelt justeres ved enten å doble ingrediensene eller halvere det i henhold til kravet ditt.
bare merk at du må justere tilberedningstiden litt.
Noen flere cookie oppskrifter
Almond joy cookies
Kokos cookies
3 ingrediens sjokolade cookies
Smelter øyeblikk cookies
Sjakkbrett cookies
har du prøvd denne oppskriften? Vennligst gi oss tilbakemelding, ★ stjernevurderinger og kommentar nedenfor.
DU KAN OGSÅ FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST for flere fantastiske oppskrifter og oppdateringer.
Skriv ut
Havre Atta Kjeks
Ingredienser
- ▢ 1 kopp Rullet havre
- ▢ ½ kopp Aata Helkornsmel
- ▢ ½ kopp mandler og Pekannøtter eller ditt valg av nøtter
- ▢ ½ teskje mandel utdrag eller ditt valg av aromaer
- ▢ ½ kopp ghee
- ▢ ½ kopp jaggery Eller Sukker
Instruksjoner
Trinn 1 Prep arbeid
-
Forvarm ovnen @350 grader F (175 grader C.).
-
Linj bakeplaten med pergamentpapir. Hold den til side.
-
Grov knuse nøtter. Hold det til side
-
Lag havremel ved å knuse havregryn i blenderen. Hold den til side.
-
Pulver jaggery i en blanding jeksel. Du kan også gratulere jaggery.
Trinn – 2 Piske jaggery med ghee.
-
ha det i en stor bolle. Pisk det med en visp til alt er godt kombinert. Jeg har brukt stavmikser å blande dem som det var noen biter av jaggery.
-
nå tilsett mandel ekstrakt og bland godt.
Trinn-3 Bland tørre ingredienser
-
Ta hele hvetemel (atta), havre mel og knuste nøtter. Bland dem veldig godt. Hold den til side.
Trinn 4 Bland våte og tørre ingredienser
-
i jaggery-ghee blanding, tilsett blandede tørre ingredienser. Bruk hånden din, bland alt og danner en deig. IKKE over-kna deigen. Bare bland.
Trinn 5 Forming og baking
-
Del deigen i 12 like deler
-
Ta en del av deigen og rull forsiktig inn i en ball med hendene.
-
Flate det litt i mellom håndflatene.
-
Legg den på et kakeark foret med pergamentpapir.
-
Lag alle de resterende kakene på samme måte.
-
Plasser kakebladet I midten AV ovnen og bake dem i 17 minutter @350 grader F. (175 grader C.). Sjekk informasjonskapslene etter 15 minutter en gang. Hver ovnstemperatur er forskjellig.
-
Ta ut kakeplaten fra ovnen, la kakene kjøle seg ned i ca 15 minutter på pannen selv. Ikke rør det som det vil være veldig myk og det vil bryte lett. La dem hvile uberørt i 15 minutter.
-
etter 15 minutter, overfør dem på kjølestativet.
-
når det er avkjølt, lagre det i en lufttett beholder.
-
du kan også spise disse kakene når de er varme.
Kaker med sukker
-
trinn 1 og trinn 2
-
For trinn 3 Pisk sukker og ghee med en visp til lys og godt kombinert.
-
følg trinn 4 og 5
-
i baketrinnet, bake disse kakene på en bakervare i 18 til 20 minutter. Min ble ferdig på 20 minutter. Sjekk dem etter 17 minutter først. Cookies laget med sukker tar 2 til 3 minutter ekstra for baking i forhold til laget med jaggery.
-
Ta ut kakeplaten fra ovnen, la kakene kjøle seg ned i ca 15 minutter på pannen selv. Ikke rør det som det vil være veldig myk og det vil bryte lett. La dem hvile uberørt i 15 minutter.
-
etter 15 minutter, overfør dem på kjølestativet.
-
når det er avkjølt, lagre det i en lufttett beholder.
Video
Merknader
noen mulige substitusjoner, og variasjoner –
Havre Her har jeg lagt til havregryn. Du kan bruke rask havre eller butikk-kjøpte havre mel også. Du kan bruke Ragi mel eller Nachni mel i stedet For Havre mel. Flavoring Du kan bruke noe ekstrakt av dine valg som vanilje, oransje eller rosevann. Du kan også bruke muskat pulver, kardemomme pulver, safran, kanel pulver, tørr ingefær pulver, eller fennikel frø pulver. Chai masala smaker også godt. Nøtter du kan bruke noen nøtter som cashew, pistasjenøtter, valnøtter, etc. Eller kombinasjonen av alt. I stedet for nøtter kan du også bruke sjokoladeflis. Sjokolade får alt til å smake godt. Du kan bruke sjokolade chips, butterscotch chips, eller peanøttsmør chips, for å gjøre disse kjeks. Eller bruk tørket frukt som tranebær, tørkede aprikoser eller hakkede fiken, eller du kan legge til frø som solsikkefrø, melonfrø, chia frø eller linfrø. Denne oppskriften er så tilgivende at du kan prøve den med uendelige variasjoner.
Noen flere pro-tips–
- Piske opp jaggery / sukker med ghee er viktig. Det skaper luftlommer. Ikke hopp over dette trinnet.
- jeg har brukt ghee her, men du kan også bruke smør. Bare erstatt like mye smør i oppskriften og følg de samme trinnene.
- bruk vegansk smør for å gjøre disse kakene veganske.
- hvis du ikke har jaggery, kan du bruke brunt sukker eller hvitt sukker på plass. Bruk pulverisert sukker og ikke granulert sukker.
- som nevnt ovenfor, hvis du bruker sukker til å lage disse informasjonskapslene, vil koketiden øke med 2 til 3 minutter.
- Bruk knust jaggery. Jaggery bør være godt knust. Det gjorde en stor forskjell til den endelige tekstur av cookies.
- deigen til disse kakene er ganske myk og klebrig. Så, ja, ikke panikk, det skal være slik.
- hvis du ikke er i stand til å lage deig, legg til et par ss melk.
- Aldri overarbeid med deigen. Bare bland deigen og lag kaker.
- ikke trykk på cookies mye. Bare flate det litt (Se videoen).
- sørg for å forvarme ovnen før du baker.
- ikke glem å linje din cookie ark Med Pergament papir. Det gjør en stor forskjell og gjør rengjøring enkelt.
- stek alltid denne informasjonskapselen på midtstativet.
- etter baking, la kakene avkjøles i 15 minutter på bakebrettet selv før du prøver å ta det ut.
- Vent til kakene avkjøles helt før du spiser eller lagrer det i beholderen.
Hvordan Lagrer Du Disse Informasjonskapslene?
la kakene kjøle seg ned på en rist når de er bakt. Sett deretter i en lufttett beholder og lagre ved romtemperatur. De holder seg bra i minst 2 uker.
Kan jeg bruke forskjellige formede kakeskjærere?
Ammm….. Jeg tror ikke det. Fordi kakedeigen er klebrig. Jeg vet ikke du vil være i stand til å bruke en cookie-cutter. Men fortsatt kan du prøve en gang.
Kan jeg Halvere eller doble oppskriften?
Ja, det kan du. Oppskriften kan enkelt justeres ved enten å doble ingrediensene eller halvere det i henhold til kravet ditt. Bare vær oppmerksom på at du må justere koketiden litt.
Nutrition
Warm regards,
Dhwani.