Mitt Hjem Izakaya! Hvordan Lage Japansk Stil Lemon Sour
Lemon sour har blomstret i Japan siden rundt 2017 og har fortsatt fått oppmerksomhet.
nye sitron sour can-drink produkter blir utgitt en etter en fra hvert selskap, og nylig har antall sitron sour spesialforretninger eksistert I Hele Japanske metropolitans.
på grunn av pandemien, mange mennesker liker sitron sur hjemme.
min favoritt sitron sur oppskrift som jeg skal fortelle deg i dag, du kan holde en lemony smak i drikken til slutten.
hvordan?
nøkkelen er å bruke sitron-infused vodka og bruke frosne kutte sitroner i stedet for isbiter.
Å Lage Den Beste Japanske «lemon sour» krever gode sitroner, din favoritt flaske destillert brennevin, og litt tålmodighet.
Vask Og Rince Sitroner Godt
for å lage infused destillert brennevin (Vodka, gin eller Japansk shochu) med sitron, anbefaler du å bruke organiske uvoksede sitroner.
når du bruker voksede sitroner, kan alkohol trekke giftig inn i væsken ut av peeling, inkludert plantevernmidler og plantevernmidler som brukes i sitroner.
hvis du ikke kan få ikke-voksede sitroner, vask godt med s skrubbebørste med varmt vann.
Sug i såpevarmt vann i ca 10 – 15 minutter før du skrubber, og skrubb deretter skinn og skyll veldig godt med rennende vann.
En annen metode er å skrubbe sitroner med natron (med litt vann om nødvendig), og suge sitroner i noen minutter i vannet tilsatt noen spiseskjeer med natron. Skyll dem under vann fra springen når du er ferdig.
du kan rense en vask og vannkran med natron løsning før dumping bort!
Skrell Sitroner
jeg foretrekker å bruke en kniv til å skrelle sitronskall, men du kan også bruke en grønnsakskreller.
prøv å peeling ytre gule skinn så mye du kan fordi hvite deler vil gi ubehagelig bitterhet til alkoholen.
Trim bort noen store biter av marg med en kniv hvis du ser tykke hvite deler.
Slik Fyller Du Vodka Med Sitronskall
Overfør sitronskallene til en ren krukke og dekk med dine favorittdestillerte ånder (jeg brukte «Stolichnaya vodka» denne gangen).
La det sitte i kjøleskap fra over natten til en måned.
lemonysmaken avhenger av hvor lenge du fyller dem i brennevin.
du kan begynne å smake det neste dag, det er en liten sitron duft vil bli ekstrahert. Det vil bli mer lemony og vakrere gul etter en uke.
Hold Sitron Kjøtt For Å Lage Fersk Sitron Isbit
vi trenger sitron kjøtt for å lage ferske sitron isbiter.
fordi isbiter er laget av ferskskåret sitron, slik at du kan nyte sitron sur uten vannaktig.
Skjær sitronene i en halv eller kiler, hva du vil.
Legg et bakeplate med pergamentpapir og legg fryseskårne sitroner i et enkelt lag.
når sitronene er helt frosne, sett dem i en frysepose.
Endelig Lage Sitron Sur
Smak sitron-infused vodka etter 3-5 dager senere og avgjøre om mer bløtlegging er nødvendig eller ikke.
hvis din hjemmelagde sitron-flavored vodka er ferdig, fyll et glass med frosne sitroner i stedet for is. Hell infused-vodka og karbonisert vann.
rør ikke godt.
for å holde brusen i sitronen sur, rør ikke godt. Sett forsiktig en skje skje ned til bunnen og rør en eller to ganger.
Bruk kjølt karbonert vann (musserende vann, club soda) for å holde Sitron Sur kaldt lenger.
Være Kresen På Kullsyreholdig Vann
samt lage Whisky highball, være kresen på kullsyreholdig vann hvis du bruker no-cheap vodka Eller Shochu.
Unngå å bruke naturlig glitrende (hardt) vann, det kan eliminere original alkohol smak.
Trenger Du Et Søtningsmiddel?
det er grunnen til at jeg kaller dette japansk stil sitron sur.
vanligvis er sitron sur I Japan ikke en søt cocktail.
hvis du liker søtere, kan du legge til «sukker sirup» eller «sitron sirup» når infusjonen vodka eller du kan legge sirup etter At Sitron Sur i glasset.
Hjemmelaget Sukker Sirup
Løs opp 1-2 kopp sukker i kokende vann, kok det til sukkeret er oppløst. Rør hele tiden og la det avkjøles.
Hjemmelaget Sitron Sirup
Denne enkle hjemmelaget sitron sirup er så lett og så bra.
ja, du trenger bare to ingredienser-sitroner og sukker.
dette naturlige søtningsmidlet går også bra med en kopp te!
koreansk Honning Citron& Ingefær Te
jeg liker tørr sitron sur selv, men noen ganger legge til «koreansk Honning Citron & Ingefær Te» (yujacha) som søtere. Som legger til en unik yuzu smak.
koreansk honning citron og ingefær te er en tradisjonell koreansk te laget Med yuzu frukt og honning, så det er ikke en te selv det kalles en te.
Yuzu-smaken er som bitter sitroner, limes, appelsinskall eller grapefrukt, men ikke som dem, det er unikt.
Denne tingen Kalt Yujacha te er ganske populær I Korea & Japan spesielt som vinteren varm drikke på grunn av den rike på vitamin C for å bekjempe forkjølelse og influensa.
Ingefær bidrar også til å gjøre kroppen varm.
selvfølgelig er den kalde Yujacha også forfriskende, spesielt når den blandes med brusende vann. Det er lite smerte å oppløse i kaldt vann,men Det kan legge til en unik søt fruktig smak Til Sitron Sur.
det er også sagt å lindre bakrus…
Japansk Lemom Sour Oppskrift
Hjemmelaget Sitron Sour I Japansk Stil
Utstyr
-
en ren og renset flaske eller krukke
Ingredienser
- 3 Organisk ikke-voksede sitroner
- 2 Kopper Vodka
- Kullsyreholdig vann eller kullsyreholdig vann Eller Klubb Soda
- Sukker sirup Valgfritt
Instruksjoner
Lag Sitron-Flavored Vodka Og Sitron Kjøtt Is
-
vask og skyll sitroner godt.
-
Fjern Gule skinn med en kniv eller en vegetabilsk peeler.
-
Trim bort noen store biter av marg med en kniv hvis du ser tykke hvite deler.
-
Overfør sitronskallene til en ren krukke og dekk dem med din favoritt Vodka.
-
La det sitte i kjøleskap fra over natten til en måned.
-
Kut kjøttet av sitroner i halv eller kiler.
-
Linj et bakeplate med pergamentpapir og frys kutt sitroner i et enkelt lag.
-
når sitronene er helt frosset, pop dem i en frysepose.
Gjør Japansk Stil Sitron Sur
-
Fyll et glass med frosne sitroner i stedet for is. Hell infused-vodka og karbonisert vann.
Lemon Sour Og Chu-Hi I Japan
Når Japanerne tenker «Sur drikke» (サワー), betyr det vanligvis «uformell billig sprit» på izakaya Kjede Restauranter (ikke autentiske IZAKAYAS Og Klassiske barer) eller karaoke rom.
det er definitivt ikke de fancy sure cocktails som du bestiller på stilige klassiske barer.
Japansk sour er faktisk en blandet drink laget av destillert brennevin og karbonisert vann eller club soda og frukt-flavored brus. Destillert brennevin For Japansk stil sur er inkludert vodka, shochu, og billig destillert brennevin kalt «hvit brennevin» ofte brukt i izakaya kjeder.
men når Det kalles «Lemon Chu-Hi», er det vanligvis lemon Chu-Hi laget Av Shochu og karbonisert vann.
Men det er fortsatt vanskelig. Noen uformelle Izakaya-kjede restauranter serverer sitron sur (hvit brennevin og gul sirup) som sitron Chu-Hi.
faktisk er det ingen klar definisjon mellom sitron sur Og sitron Chu-Hi, men generelt kalles drikken lemon Chu-Hi bare når Du bruker Shochu.
jeg snakker ikke dypt lenger, men det er annerledes når Vi snakker Om Chu-Hi can-drink og sitron sur kan-drikke.
Konklusjon
er det ikke morsomt å se fargen bli gulaktig hver dag?
når du bruker vanlig is for cocktailer, gjør det smaken tynnere, men
frosne sitroner kan holde sitron smaken I Sitron Sur.
Bare tingen å si sist, jeg skal kutte større kiler neste gang, fordi jeg kuttet for små biter slik at Det ikke holdt Sitronen Sur kaldt nok.
Highball Glass For Japansk Sitron Sur
For Å gjøre Den Beste Japanske sitronen sur, trenger han tynn vegg highball glass.
smaken av sitronsyre endres sterkt avhengig av glasset du bruker.
det tynne glasset er det beste For Japansk sitron sur (sawa). Det kan gi delikatessen til smaken,og du kan direkte nyte kald forfriskende sitron sur.
Krosno Highball Krystallglass / Perfekt For Hjem, Restauranter Og Fester | Oppvaskmaskin Og Mikrobølgeovn