Meksikansk Biff Chorizo (din nye favoritt frokost kjøtt)
Rik med røykfylt chili notater og en levende rød nyanse, vil denne tykke versjonen Av Meksikansk chorizo bli din nye go-to frokost kjøtt.
Meksikansk chorizo er preget av den aromatiske og utrolig levende krydderblandingen som brukes til å smake den. Det er vanligvis laget med svinekjøtt, men Dette Er Texas. Og I Texas spiser vi biff! Jeg har laget denne biffversjonen en stund nå,og det er absolutt min foretrukne måte å lage chorizo nå. Alle som prøver DET ELSKER den intense umami smaken biffen gir parabolen.
jeg anbefaler at du bruker 80/20 biff (det betyr 80% magert, 20% fett) for denne oppskriften. Du kan bruke en slankere blanding, men fettet er der så mye av smaken kommer fra. Å ha ekstra i det vil også bidra til å holde chorizo fin og saftig – også-er ikke ingen har tid til tørr frokost kjøtt!
jeg anbefaler at du serverer denne biff chorizo med eggerøre og varmet mel tortillas for en ny ta på en frokost taco – og noe det smaker enda bedre når det er ved et bål.
pro tips: doble eller tredoble krydderblandingen når du lager den, og lagre deretter noe ekstra som et ferdiglaget chorizo-krydder til neste gang. Stol på meg, du vil gjøre dette igjen og igjen.
Skriv ut
Ingredienser
3 lb kjøttdeig (minst 20% fett)
2 ss paprika
1 ts spisskummen
1 ts Meksikansk oregano
1 ts kanel
2 ts hvitløk pulver
2 ts ancho pulver
1 ts teskje chili pulver
1,5 ts kosher salt
½ teskje nellik
1 ss olivenolje
Instruksjoner
- bland alle ingredienser (UNNTATT oksekjøtt og olje) i en bolle.
- Plasser en stor skillet over en komfyr eller bål på middels varme. Tilsett olivenolje.
- Brun kjøttbiffen , bryt den opp mens den kokker.
- tilsett krydderblandingen Og rør gjennom kjøttet.
- Kok ytterligere 10-15 minutter for å tillate smaker å blande og biff å lage mat gjennom grundig.
- Valgfritt: Server med egg og tortillas til biffete frokost tacos!