Indisk Matlagingstips: Hvordan Lage Moong Og Urad Dal Papad Hjemme
når du vil ha noe sprø og knasket som en sidefarge for Indiske måltider, er papad det første som kommer til tankene. Dens nutty smak og røykfylt aroma løfter opp vårt måltid umiddelbart. Ikke bare dette, mange mennesker liker papad som en matbit også. Visste du at du enkelt kan lage papad hjemme? Det er sant! Her har vi en enkel oppskrift på dal papad laget med moong dal og urad dal. Prøv denne oppskriften, og du vil aldri kjøpe papad fra markedet igjen.
(Les Også: Prøv Denne Enkle Masala Papad Oppskrift For Midt På Dagen Sult Pangs)
Papad gjør For en utmerket siderett og snack.
Moong Og Urad Dal Papad Oppskrift:
Ingredienser:
2 kopper gul moong dal
1 kopp hvit urad dal
10-12 sorte pepperkorn
Salt etter smak
Halv ts matlaging brus
1 ss papad khar
Halv ts hing (asafoetida)
1/4 kopp olje
1 Kopp Vann
Metode:
trinn 1 – slipe dals sammen for å lage mel eller få ferdige dal mel. Knus sorte pepperkorn for å lage pulver og legg til mel. Tilsett brus, bland alt godt og hold til side.
Trinn 2-Kok 1 kopp vann med hing, salt og papad khar. Bruk dette vannet til å kna deigen med fire blanding. Tilsett olje også.
Trinn 3-Knead grundig for å lage myk deig. Smør en gang med olje og del den i like deler. Dekk med kjøkkenklut og la den hvile i rundt 4 timer.
Trinn 4-Støv litt mel på en flat overflate og rull hver deigkule for å lage tynn rotis.
Trinn 5-Spre papadene på et stort ark eller en klut for å tørke innendørs i noen timer, og la dem tørke ut i solen i 2-3 dager. Hold skiftende sider av papad.
(Les Også: Har du Prøvd disse 10 Interessante Varianter Av Papad?)
Moong og urad dal papad vil være klare snart. Stable rå papads og lagre dem i en lufttett beholder. Når du må konsumere papad, kok i noen sekunder på direkte flamme mens du svinger raskt, eller lag på en varm tawa, eller du kan også lage papadene i en mikrobølgeovn! Det bør ta ca 3-4 minutter å lage papad på begge sider i mikrobølgeovn.
Har papad som er, eller gi noen spinn til papad. Du kan strø litt varmt ghee og rød chili pulver for å gjøre det en enda bedre spise.