Idli-Dosa Podi-Chutney Pulver Oppskrift
Hvordan liker Du Å spise Idli, Dosa Med Chuntey, Sambar Eller Idli-Dosa Podi-Chutney Pulver? Jeg rekker opp hånden For Idli podi. Ja, jeg elsker Kombinasjonen Idli med Podi. Så i dag innlegget er dedikert til Alle Idli-Dosa Podi-Chutney pulver fans som meg.
Chutney Pulver-Idli Dosa Podi er en del Av Indisk mat. Det serveres sammen med frokostretter eller med varm vanlig dampet ris. Denne idli podi oppskrifter er en sunn tidsbesparende og alltid på lager i nesten alle husene I Sør-India. De varierer ikke mye fra stat til stat, men det er alltid noen få tweaks her og der.
Idli-Dosa Podi kalles også som milagai podi eller malgapodi I Tamilnadu. Vi kaller dette tørr chutney pulver som podi eller dosha podi i vårt hjem. I min hjemby har vi forskjøvet versjon av denne podi-pulver kalt chammandi podi. I dag deler Jeg Tamilnadu stil chutney podi som er litt forskjellig fra Vår Kerala chammanthi podi.
denne idli podi oppskriften er laget med stekt linser og krydder og veldig praktisk rett som du kan servere Med Idli, Dosa, Ada dosa, etc. Chuntey pulver-podi blandet med sesamolje eller kokosnøttolje gir uniuqe smak. Hvis du ikke har prøvd ennå, anbefaler jeg at du gir det prøve.
Nadan Chammanthi Podi
Tørket Reke-Reker Chutney
Hjemmelaget Sambar Pulver
Biryani Masala Pulver
Arbaian Krydder Pulver-Bezar
Goda Masala
Hvordan Lage Idli-Dosa Podi-Chutney Pulver-Pudi-Milagai Podi :
Idli Dosa Podi-Chutney Pulver Oppskrift
Skriv Ut Oppskrift
Ingredienser
- Urad dal Uzhunnu / Ulutham parippu : 1 kopp
- Channa Daal Kadala parippu :2 ss
- hele korianderfrø Dhania/malli podi : 1/4 kopp
- Tørr Rød Chili : 10-15 nos
- Sennepsfrø : 1 ts
- Hvitløk : 3 fedd valgfritt, men sterkt anbefalt
- Karri Blader : 2 kvist
- Asafoetida hing/perungaayam/kaayam : 1 ts
- Salt etter smak
- Seasame Olje: 1/2 ts
Instruksjoner
-
Varm oljen i en panne og tilsett dal, korianderfrø og karriblader. Stek til dal begynner å snu en mørkere nyanse av brun.
-
Tilsett de røde chiliene og fortsett å steke på lav flamme til dal blir gyldenbrun. Fortsett å røre og ikke la det brenne. (Merk : Det er opp til deg å bestemme hvor mørkt du vil ha det til roasts.My mamma steke den til en dyp gylden brun.)
-
legg nå hvitløksklærne (hvis du bruker) og raost det i et minutt eller så.Slå av flammen når du er ferdig, fjern pannen fra brann, og tilsett hing, salt. Bland godt og sett til side for å avkjøle helt i samme panne.
-
når kjølig, malt den til fint pulver og lagre i en lufttett beholder.(Merk : konsistensen av pulveret er ditt valg . Du kan male det enten grovt eller fint, men vi maler det fint.) Bland dem med gingely olje eller kokosnøttolje og server Med Idli Eller Dosa, Nyt!
Merknader
ikke overstek rød chili. Hold alltid brannen på lav og fortsett å røre kontinuerlig.
konsistensen av pulveret er ditt valg. Du kan male det enten grovt eller fint, men tradisjonelt er det greit.
etter sliping, la pulveret avkjøles og deretter oppbevares i en lufttett beholder.
Holder seg godt ved romtemperatur i opptil 2-3 måneder. Jeg holder det lenger i kjøleskapet.