Hvordan Lage Tradisjonelle Cape Malay Koeksisters / Cape Kjøpmann
Uttalt Koo-søstre.
koeksisteren er En sørafrikansk klebrig frityrstekt smultring, dynket i sirup som tar deg med på en kulinarisk reise av søthet.
ordet koeksister er avledet fra det nederlandske ordet «koekie» som betyr kake. Det er To versjoner av den beryktede donut, Det Er Afrikaner versjon-som er flettet crunchie deig gjennomvåt i sirup umiddelbart etter sin stekt og det er den tradisjonelle Cape Malay versjon, som er en myk krydret deig som er avkjølt og deretter gjennomvåt i en søt kanel infused sirup og dekket i kokos.
I Dag vil vi dele den tradisjonelle Cape Malay Koeksister oppskrift Av Salwaa Smith. Nyte.
Koeksister Ingredienser
- 500g Kake Mel
- 1 Kopp Kokende vann
- 1 Kopp Kald melk
- 1/2 Kopp Sukker
- 1 Dessertskje Smør
- 2 Ts Anispulver
- 1 teskje tørket Naartjie Peel
- 1 teasppon tørket ingefær pulver
- 1/2 Ts Kanel Pulver
- 1 pakke med instant gjær
- 1/2 ts kardemomme Pulver
Tilsett smør til varmt vann og rør til smeltet
tilsett melken og rør
Tilsett mel, sukker og alle krydder inkludert gjær
Lag en brønn i midten av bollen
hell melken og smørblandingen
Bland blandingen med hendene for å få hele ditt hjerte og sjel inn i det
dette er konsistensen som du bør komme under, etter å ha blandet ingrediensene sammen
Dekk deigen med en plastfolie eller dekk til og la stå i 1 og en halv time.
slik ser du deigen ut etter 1 og en halv time. Det bør doble størrelsen.
10. Olje overflaten av hendene og forme deigen til små golfballer. Du bør få ca 30 deigballer per batch.
Varm om en liter olje om middels til høy varme. Hell deigen og legg dem i pannen for å lage mat. Ikke overfyll 🙂
du kan fryse dine koeksisters i opptil 2 måneder.
hvordan lage sirup til koeksisterne
Ingredienser
- 1 Kopp sukker
- 2 Kopper vann
- 3 kardemomme pods
- 1 – 2 Pinner Kanel
Tilsett alle ingrediensene i en gryte på middels varme og kok.
2. Is sirup er klar når skjeen er belagt.
sirupen må være klebrig og litt gjennomtenkt. Hvis sirupen begynner å tykke, legg til noen dråper i vannet.
Plasser koeksisterene i gryten mens sirupen er på middels til lav varme.
Bon Appetitt. Legg til en litt desiccated kokos pa en tallerken og dryss kokos over deg koeksistes og nyt med en kopp te eller kaffe.