HVORDAN LAGE SPIRET HVETEMEL

HVORDAN LAGE SPIRET HVETEMEL

HVORDAN LAGE SPIRET HVETEMEL med detaljert video – og fotopskrift – HVIS det er EN ting JEG HAR LÆRT OM SUNN MAT, ER DET AT HELE KORN ER EN VIKTIG DEL.
jeg har prøvd mitt beste gjennom årene for å spise mer hel hvete og mindre hvitt mel.

hvorfor spiret korn mel

alle hele korn (og bønner, frø og nøtter) lover en rekke vitaminer, mineraler og kostfiber som er grunnen til at helsemyndighetene (med rette eller feil, kanskje du tror) understreke dem som en kilde til god helse. Og til tross for all vekt på helkorn dette og helkorn som, det de ikke klarer å understreke er at disse hele kornene også er en kilde til antinutrienter-stoffer som faktisk hindrer deg i å absorbere næringsstoffene hele korn inneholder. Lytt nøye nå: du kan spise så mange hele korn som du vil, men uten riktig forberedelse for å redusere effekten av disse antinutrientene, høster du ikke belønningene du burde.

nå, spirende vil ikke fjerne alle antinutrients i korn – men det har noen effekt. For å fjerne dem alle, må du mølle kornene og trekke ut all kli, men spiring oppnår ganske mye, ikke bare for å frigjøre eksisterende mineraler fra kornet, men for å forbedre komplementet av vitaminer og protein.

spirende korn for mel

når spirende korn å gjøre spiret korn mel, må du være oppmerksom på den tiden det tar å spire mens ikke la din spirer å vokse for stor. Sikkert, når den lille flekken av en rot vises på slutten av kornet, er det fristende å la det fortsette å vokse. Likevel, ved å la spire fortsette å vokse, risikerer du å malte kornene. Malt, i små mengder, gir stor dybde av smak til bakevarer; men når det brukes utelukkende eller i store mengder, vil det produsere et altfor søtt, gooey brød som aldri kokker gjennom. Ved bruk av spire korn for mel, vær oppmerksom på å begynne å dehydrere kornene kort tid etter at rotspissen vises.

Spire korn bør også tørkes ved en relativt lav temperatur i en dehydrator; på samme måte som at spireen vokser for lenge, kan det fundamentalt endre måten melet utfører, så kan det også tørke det ved høy temperatur.

Besøk min andre populære og relaterte oppskrifter samling som

• Enkelt Hvitt Brød
• Hvete Ost hvitløk brød
• Eggless havre banan brød

hvordan lage Spiret hvetemel hjemme med steg for steg :

1.Hell kornene i en stor blandeskål, og dekk med vann med 2 tommer.

2. La kornene suge, uforstyrret, i 24 til 48 timer, deretter drenne kornene og skyll dem godt.

3. Hell kornene i en finmasket sil over vasken og skyll dem under rennende vann.

4. Overfør til klut og bind den ordentlig. Hold dem til side i 2 dager.

5. Etter 2 dager kan vi se bær er spiret godt. Tillat spire haler å nå ca 1/4 » lang.

6. Overfør til baking prøve .

7. Tørk bærene i ovnen ved 170 F (på laveste varmeinnstilling) .(Vi kan bruke dehydrere i naturlig soltemperatur i 2 dager).

8. Vi bør ikke se fuktighet i bær for å lage mel. Våt hvete bær vil tette kornmøllen din, så sørg for at de er grundig tørre!

9. Når kornene er faste og tørre.

10. Overfør dem til kvernen.

11. Grind dem til et fint mel, sikt det, etter ønske.

12. Oppbevar den i lufttett beholder til den er klar til bruk.

13. Vi kan bruke dette melet til å lage rotis, brød, kaker ….