Hvordan Lage Palathalikalu
Hvordan Lage Palathalikalu
Hvordan Lage Palathalikalu
Palathalikalu Er En indisk søt rett laget spesielt Under Sankranthi og nesten alle Indiske festivaler I Delta-regionen I Andhra Pradesh.
Ingredienser:
4 kopper melk (hel eller 2%)
1 kopp rismel/biyappu pindi
1 ts kardemomme pulver/elaichi pulver
2 ss knuste nøtter som cashew,mandler og pistasjenøtter 1 ss
avklart smør/ghee/neyi
2 kopper vann
Metode:
kok vann i et stort fartøy/kasserolle. Tilsett Ghee Til Det Og Rør I Siktet Rismel. Rør Inn Med En Treskje Og Se At Det Ikke Er Dannet Klumper. Når Alt Rismel Er Blandet Godt Med Vann Slå Av Gassen. Dekk Til Og La Det Koke. Elt deigen mens det fortsatt er varmt, våt hendene med vann og dele deigen i små 2 tommers baller og senere form i lange strenger. Hold til side og la det tørke i 10-15 minutter. I mellomtiden, koke fire kopper melk, når det kommer til en full koke tilsett sukker, kardemomme pulver, safran og la alle smaken blande godt på middels varme i ca 10 minutter. Tilsett de tilberedte risstrengene og la det koke i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett revet kokos, knuste nøtter og knuste sesamfrø for garnering dette smaker godt varmt eller kaldt. Tips jo mer tykk du gjør ris deig strenger bedre.
den vil beholde sin form i melkesausen / puddingen, ellers vil den ende opp med å bli sprø, ødelagt eller smeltet. Du kan lage strengene med chakli press, men vær forsiktig med at strengene kan smelte ned i melkesausen / pudding. Ikke kok melkepudding / saus i mer enn 10 minutter. Du kan legge saggubiyyam mens du kokker melk . det tar mer tid å lage mat saggubiyyam. men du kan få god oppskrift, hvis du legger til saggubiyyam. I stedet for sukker, u kan legge bellam vann (koke bellam i vann til bellam liquidifies), etter saggubiyyam og riceflour thalikalu kokt.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s