hvordan lage Kvark fra kjernemelk
Når Tyskerne bor i utlandet, har De to store bekymringer: den første handler om å få godt brød og det andre handler om å finne Kvark i en dagligvarebutikk. Quark er en slags hellig gral For Tyskere utenfor Tyskland.
hvis de finner det i en butikk, vil de umiddelbart skryte av det på facebook. Da vil de ha en indre feiring, svak litt om den høye prisen og sist bestemme at det er verdt det å betale $5 for en liten krukke Kvark. Tull! De fleste vet ikke hvor enkelt og billig Det er å lage Kvark hjemme. Det eneste problemet med denne prosessen er at selv om det ikke er mye arbeid, tar det litt tid.
Det finnes forskjellige metoder for Å lage Quark, og jeg har dekket to versjoner som du definitivt bør sjekke ut:
- Lag Kvark Fra Kefir
- Lag Kvark Fra Melk i Ovnen
Hva er Kvark uansett?
Selv om Det ved første øyekast kan se ut som yoghurt, spesielt som gresk yoghurt, Er Quark et annet meieriprodukt. Det er en veldig fersk ost og har mye mer helsemessige fordeler enn yoghurt. 100g Quark har ca 14 g protein, dette er dobbelt så mye som gresk yoghurt har! Det har også svært få laktose, men mye vitamin K, noe som er viktig for å holde kalsium ut av karene og i beinene dine.
når du lager kvark, lekker kaseinproteinene ut av melken, og det er det vi samler inn i osteklokken, mens vasselen samles i bollen under den.
hvordan Lage Kvark fra kjernemelk
Om denne oppskriften
denne oppskriften er den enkleste og raskeste måten å lage kvark på. Den er laget med kjernemelk og jeg bruker hovedsakelig denne kvarken til baking. Laget med kjernemelk, den har en fin kjernemelk smak, og jeg er ikke en stor fan av det, men mange liker det. Men hvis jeg vil spise min kvark med frukt eller urter etc. Jeg foretrekker det fra fullmælk.
Viktig: Pass på at kjernemelken din virkelig er kjernemelk! Noen produkter inneholder fyllstoffer og er egentlig ikke kjernemelk, slik at de kanskje ikke fungerer.
nå har jeg vanligvis en kvarkmaker på kjøkkenet mitt, noe som gjør det enda mer praktisk for meg. Akkurat nå er Jeg I Los Angeles i en liten leilighet uten en quark maker. Jeg bor i LA fra TID til annen bare for et par måneder. Jeg har «en leilighet i boksen» som betyr at jeg har viktige ting i 3 store plastkasser som jeg lagrer i en venns garasje. Når jeg flytter inn i en leilighet, pakker jeg ut tingene mine og har et kjøkken utstyrt Med Dollar Tree, håndklær, tepper og noen andre ting. Så selv med et kjøkken som bare har noen nødvendigheter, kan jeg lage quark og jeg skal bevise det i videoen min!
det mange mange bruksområder For Quark
jeg kunne nok lage en hel blogg om Quark og hva du kan gjøre med Det.
Noen bruksområder er:
- i ostekake
- Quark-kaker (no-bake kaker)
- ørken kremer (så mange varianter!!!)
- bakervarer ruller
- fyllinger på dansk, pannekaker etc.
- smultring som bakevarer
- å lage spä (en annen oppskrift enn min her)
- for en spesiell pizza-eller kakedeig i stedet for en gjærdeig
- som smør på brød med litt honning drizzled på toppen eller med litt syltetøy
- blandet med urter, salt og hvitløk som en deilig spredning for brød eller dukkert for chips og grønnsaker
- med frisk frukt
- … og listen kan fortsette og fortsette
visste du at den også kan brukes til medisinske formål? Hver jordmor og sykepleier vet, at en mastitt kan løses enkelt med en kvarkpakke. Også sår hals eller hoste blir bedre snart, med en kvarkpakke.
om vasselen
Å, Og Når Du lager Kvarken får du også mye myse. Du kan bruke den i frukt shake (veldig sunt Med mange B-Vitaminer) eller lage såpe fra den. Noen tar et bad i det (flott for huden) eller – som jeg gjør det meste – bruk det i stedet for vann når du baker brød. Men vær oppmerksom på at whey begynner å bryte ned snart, og du bør alltid bare bruke den veldig frisk med mindre du gjør såpe fra den.
Morsomt faktum
jeg er litt allergisk mot noen frukter som kirsebær, fersken etc.. Mine lepper og hals blir veldig kløende og svulmer litt når jeg spiser de fruktene friske. Ikke så hvis jeg kutter dem og legger dem i En bolle Med Kvark!
Hvordan lage Quark
Utstyr
-
stor kasserolle
Ingredienser MetricUS Vanlig
- 1 gallon kjernemelk
- 1 ts citirc syre
Instruksjoner
-
Hell kjernemelken i gryten.
-
Varm mens du noen ganger rører til den når OMTRENT 120F – hvis du ikke har et termometer, vent bare til det er så varmt at du ikke vil dyppe fingeren inn i den lenger.
-
Slå av varmen og legg til en teskje sitronsyre (eller sitronsaft eller litt rennit). Rør forsiktig!
-
La stå i ca 20 minutter.
-
Sett en cheescloth i collander og collander på toppen av en bolle. Hell den ødelagte kjernemelken i osteklokken.
-
Vent ca 5 til 10 minutter til det meste av vasselen er skilt, trykk deretter på osteklokken for å fjerne mer myse fra Kvarken eller bare sett alt i kjøleskapet. Etter ca 2 timer eller etter en natt Er Kvarken klar til bruk.