Hvordan Gå Fra Vegetarianer Til Veganer Uten Å Bli Hangry

Hvordan Gå Fra Vegetarianer Til Veganer Uten Å Bli Hangry

Når jeg forteller folk at jeg er veganer — og at jeg har vært vegetarianer siden jeg ble født — det første spørsmålet jeg vanligvis får er: du spiser ikke ost? Av en eller annen grunn er det mye lettere for de fleste å fatte å bli vegetarianer enn det er for dem å underholde ideen om å gå veganer. Foregaende en hamburger er en ting, men gi opp min elskede brie? Som om!

i løpet av livet mitt (35 rotasjoner rundt solen så langt) har jeg gått fra vegetarianer til ren veganer til hvor jeg er i dag – som en det jeg liker å kalle «mest veganer» — «99 prosent veganer «eller » plantebasert». Hvorfor 99%? La oss bare si at jeg ikke er i ekstremer: hvis Jeg er I New York, og jeg vil ha Et stykke new York pizza, vel, da spiser jeg Et stykke New York pizza (uten å slå meg opp om det). Men under min strengeste stint som en ren veganer (omtrent et tiår) spiste jeg ikke engang en bit av animalske avledede ingredienser, eller hadde dem på føttene, eller til og med hvilte hodet på dunfylte puter. (Jeg var til og med gift med et par super posh vegan Stella McCartney sandaler.) I løpet av disse årene så jeg og følte meg bedre enn noensinne . . . fysisk, følelsesmessig, karmisk . . .

men nok om meg . . . dette handler om deg! Selv om du allerede er vegetarianer, er den første grunnen til at jeg kan gi deg å gå hele veien (eller for det meste) vegan, at det er det enkleste du kan gjøre for å føle deg super fantastisk, super rask. På hvilke måter vil du føle deg som din mest fantastiske selv noensinne? Mens hver persons erfaring er unik, hvis du gir veganisme en tur — selv i 48 timer — mistenker jeg at du vil føle deg lettere, mer energisk, lykkeligere og mindre oppblåst og nyte bedre fordøyelse, sounder søvn, glødende hud, bedre sex og mer!

mens de fleste tenker på veganisme som den dobbelte sorte diamanten av spesialdieter, er ironien at «reglene» for å gå veganer faktisk er veldig enkle, spesielt hvis du allerede er vegetarianer. Alt du trenger å gjøre er å slutte å spise mat som er avledet fra dyr. Hvis du allerede ikke spiser kjøtt eller fisk, betyr det bare å gi opp meieri og egg (pluss honning og noen uklare animalske avledede ingredienser hvis du vil bli super kresen). Det er så enkelt, og likevel det umulige-tilsynelatende samtidig, siden meieri og egg er så lett å nå, spesielt når du er super hangry.

men stol på meg: hvis du kan gjøre det de første 48 timene uten kjøtt, fisk, egg og meieri, vil du aldri gå tilbake. Hvorfor? Du må føle det for å tro det.

Her er mitt prøvde og sanne råd for overgang fra vegetarianer til veganer:

Ditch Meieriet

den vanskeligste delen om å gå vegan for de fleste er å gi opp meieri. Spesielt ost. Vår avhengighet til dette er ekte, folk. Når det gjelder å tilfredsstille dine ostebehov, anbefaler jeg følgende to taktikker.

1. Opp Inntaket Av Gode Fettstoffer

Noen ganger når du tror du er ute etter ost, er du egentlig bare ute etter fett — og med god grunn. Kroppene våre trenger fett for å mate våre organer (inkludert hjernen vår!), muskler og hud, og også for å balansere våre hormoner og energinivåer. Men melkefett er ikke det sunneste alternativet; det er nok av deilige og næringsrike «gode fettstoffer» å konsumere, for eksempel avokado, nøtter, frø, mutter og frøbutter, ristet kokosnøtt og kokosnøttolje. Sørg for å holde disse på hånden til enhver tid. Når en ost craving streik, bust ut din favoritt mutter smør og nyte med skiver epler eller selleri pinner.

2. Velg Meieri Subs Du Elsker

Å Finne tilfredsstillende erstatninger for dine go-to meieriprodukter er nøkkelen. Heldigvis, repertoaret av meieri-fri dobler strømpe super markedet hyller i disse dager gjør det enklere og bedre enn noensinne å droppe dagboken. Ikke sikker på hvor du skal begynne? Les videre for en oppsummering av awesome meieri alternativer.

No-Moo Melker

Hvem trenger kumelk når du kan velge mellom en rekke kremet soya, kokos, mandel, ris, eller hamp «melk.»Mine valgvalg nedenfor går bra i morgenblanding, smoothies, kaffe eller med kaker som en sen kveldsmat. Eller bare nyt et høyt, forfriskende glass for ekstra protein når som helst på dagen.

• Soya Melk: Soya Drøm Vanilje Soya Melk
• Kokosmelk: Så Deilig Meieri-Fri Kokosmelk
• Mandel Melk: Blå Diamod Mandel Bris Mandel Melk
• Rismelk: Ris Drøm Vanilje Beriket Melk
• Hamp Melk: Pacific Mat Vanilje Hamp Melk

Den Nye Generasjonen Av Veganske Oster

så mye som vi alle elsker avokado, noen ganger du bare vil smelte-i-munnen smak og tekstur av ost. Komfortmatfavoritter som grillet ost, mac – ‘ n ‘ – ost, quesadillas og pizza er enklere enn noensinne å veganisere takket være en voksende liste med fantastiske nøtter, soya og ert-proteinbaserte veganske oster. Prøv en av mine plukker nedenfor for en virkelig tilfredsstillende ikke-meieri stand-in.

• Blokker: Følg Ditt Hjerte Vegansk Mozzarella
• Strimler: Strimlet Daiya Cheddar Stil Strimler
• Skiver: Gå Veggie Vegan Amerikanske Singler
• Ost-Plate Verdig: Kite Hill Myk Frisk Trøffel, Dill & Gressløk
• Kremost Stil: Tofutti Bedre Enn Kremost

Jeg Kan ikke Tro Det Ikke Er Smør

Hvorfor Velge Arterie-Clogging Smør Når Du Kan Velge En Hjerte-Sunn Spredning Som Jordbalanse, Kokosnøttolje Eller Olivenolje? Enten du smører den på toast, veggies eller til og med baking, vil den rike smaken og tekstur av disse alternativene vinne deg over på første bit.

• Earth Balance Butter Spread
• Nutiva Virgin Organic Coconut Oil

Bli Kjent Med Gode Eggutskiftere

mens det er vanskelig å forestille seg eggløse eggerøre eller en eggløs omelett, er tofu scramble gjort riktig (som denne proteinfylte tofu scramble med kale og søte poteter) like velsmakende, hvis ikke tastier. Ikke i tofu? Tro det eller ei, det revolusjonerende helsekostmerket Follow Your Heart har til og med skapt planteavledede veganske » egg » som kommer i en kartong og er perfekte for scrambling, omeletter eller bruk i bakevarer! Plus, her er hvordan du bruker lin egg i stedet for kylling egg for baking!

• Beste tofu for scrambles: Wildwood Superfast Tofu
• For scrambles og baking: Følg Ditt Hjerte Vegan Egg
• for breading Og baking: Ener-G Egg Replacer

Bli En Ivrig Etikettleser

som om du ikke leser etiketter tett nok allerede, blir streng veganer ganske mye en uoffisiell grad i næringsvitenskapsjargong. Animal-avledet ingredienser masquarade under merkelige navn og dukker opp i de merkeligste stedene. For eksempel, kan noen forklare hvorfor jeg vil ha gelatin (kokte bein) i Min Starburst eller blekksprut blekk i min spaghetti? De store tre å huske nå inkluderer gelatin, kasein og laktose. Men her er En Az-indeks av animalske avledede ingredienser utarbeidet AV PETA som du kanskje vil skrive ut og bære i vesken din mens du handler mat.