Hvitløk Og Fiskesaus Ong Choy
Ong choy (Kinesisk vann spinat) er en av våre favoritt grønnsaker! Vi rører stek med hvitløk og fiskesaus. Så lyst og smakfullt. Perfekt med ris.
Stekte Ong Choy
Har Du Stekt Ong Choy før? Det er enkelt og så friskt.
alt du trenger er 3 ingredienser: ong choy (Kinesisk vannspinat), hvitløk og fiskesaus.
det tar 10 minutter å forberede og 5 minutter å lage mat. Sørg for å spise det varmt!
Dette gjør en utmerket grønnsak siderett, eller til og med en hovedrett for en enkel no oppstyr måltid.
Ingredienser
de 3 ingrediensene til denne enkle oppskriften:
- Fresh Ong Choy (Kinesisk vann spinat) – du kan finne ong choy på De Fleste Kinesiske supermarkeder. Hvis Du er I Honolulu, bare hodet til en av de vegetabilske leverandørene I Chinatown for å finne vakre og friske ong choy.
- Hvitløk-vi brukte hakket hvitløk til denne oppskriften. Jeg liker å bruke ett hode per en haug med ong choy…it ‘ s mye, men det er super onolicious! Føl deg fri til å bruke mer / mindre hvitløk.
- Fiskesaus (Nuoc Nam) – vi bruker to hovedmerker av fiskesaus. Enten vil fungere for denne oppskriften, begge er velsmakende! Er du team Tre Krabber eller Rød Båt? ^_^
Hva Er Ong Choy?
På Hawaii kjenner alle denne grønnsaken Ved Sitt Kinesiske navn, Ong Choy.
på fastlandet kalles Det noen ganger «Kinesisk vannspenat» eller «hul stamme spinat» (SELV OM FYI: hvis du ber om «Kinesisk vannspenat» På Hawaii, vil ingen vite hva du snakker om heheh).
Ong choy på menyen til Mange Kinesiske restauranter i byen, på steder Som Legend Seafood I Chinatown, Fook Yuen og Jade Dynasty (en av våre favoritter steder å spise når du handler På Ala Moana). Restaurant forberedelser varierer, men det er vanligvis en enkel rør stekt rett, noen ganger med bare hvitløk, og andre ganger med chili og konserverte bønne ostemasse. Det handler om $13-16 en bestilling og kommer ut på en stor tallerken, ment å bli spist familiestil.
på markedene selges fersk ong choy av gjengen. Det er en grønn grønnsak med store blader og lange, tynne stilker. Du finner Den på Din Lokale Chinatown, eller På Et Hvilket Som Helst Kinesisk supermarked.
den beste delen av ong choy er de vakre og søte stilkene/stilkene. Stilkene er hule (super kul!) som gir ong choy den signaturen crunchy tekstur.
Det viktigste er å vaske stilkene godt. Fordi de er hule, kan de noen ganger få smuss. Sørg for å skylle det et par ganger før matlaging.
Metode
Ok Her er Hvordan du gjør det!
først skiller du ong choy stilkene og bladene. Vi koker alltid stilkene først (fordi de trenger litt mer koketid), og deretter legge bladene i senere.
Klipp og kast bunnen av stilkene(den tøffere delen av stilkene). Klipp deretter resten av stilkene i 3-tommers lange stykker.
Vask og skyll både stilkene og bladene 2-3 ganger til de er helt rene. Skitt eller sand kan bli fanget i stilkene av ong choy som er grunnen til at jeg vasker det flere ganger. Aldri vondt å doble vask for fred i sinnet.
Mest ideelle vaskemetode er å suge stilkene i en colanders. La det sitte og løft stengene ut i en annen bolle (ikke hell den ut, ellers vil de skitne greiene helles rett ut med stilkene). Gjenta! Deretter renne og sette til side.
Andre. Få en stor gryte og skru varmen til middels høy. Tilsett litt olje (noen form for olje, vi bruker vanligvis olivenolje eller vegetabilsk olje) til pannen. Når oljen er varm, legg til hakket hvitløk (vi elsker mye hvitløk). Saute til lett gylden.
Tredje. Legg til ong choy stilkene. Stek i noen minutter.
Fjerde. Legg til ong choy blader. Saute i et minutt.
Femte. Smak til med fiskesaus. Saute å blande og kombinere. Hell deretter på en tallerken og spis! Så enkelt, så bra ^_^
Spørsmål Og Tips
3-4 dager i kjøleskapet, selv om vi vanligvis bare spiser det hele dagen. Beste varme og friske!
det er mange alternativer. Først spiser vi det alltid med en stor bolle med ris.
når jeg spiser alene, er det noen ganger min» hovedrett». Bare en tallerken med stir stekt ong choy og bolle med ris er super trøstende. Du føler deg frisk og frisk etterpå.
når jeg spiser med familien, legger vi vanligvis til en annen tallerken eller to (sammen med risen). Disse rettene inkluderer ofte:
– Hvitløk Og Fiskesaus Aubergine-En av mine all time favoritt retter. Denne eggplantretten har en lignende smakprofil til ong choy-parabolen … begge er krydret med mye hvitløk og fiskesaus.
– Svinekjøtt Wontons Med Sesamsaus
– Stekt Daikon, Svinekjøtt Og Sopp
– Kinesisk Pølse (Lap Cheong) Og Grønne Bønner
-Lokal Stil Kylling Tofu
– Yang Chow Stekt Ris
– Rafute (Okinawan Shoyu Svinekjøtt)
– Hawaiian Hvitløk Reker
alternativene er uendelige ^_^
rør gjerne i hakkede friske chili peppers på slutten!
Ong Choy Oppskrift
Se nedenfor og nyt ^_^
Ingredienser
- 1 bunch fersk ong choy(Kinesisk vann spinat)
- 1 hode hvitløk, hakket
- 2 ts fiskesaus
Instruksjoner
- Skill ong choy stilkene og bladene. Klipp og kast bunnen tøff / fibrøs del av stilkene (ca 1-2 inches). Klipp deretter resten av stilkene i 3-tommers stykker. Vask og skyll 2-3 ganger til stilkene og bladene er helt rene. Sett til side.
- i en stor gryte, over middels høy varme, saut hakket hvitløk med litt olje. Saute til lett gylden, ca 1-2 minutter.
- Legg til ong choy stilkene, saute i 2 minutter.
- Legg til ong choy-bladene, saut i 1 minutt mer.
- Krydre med fiskesaus. Saute i et minutt å kombinere. Hell på en tallerken og spis! Ideelt med ris ^_^