Homemade Badam Sharbat

Homemade Badam Sharbat

Vi har alle morsomme historier om visse fettere eller søsken som i barndommen ville sneakily fullføre visse matvarer uten at noen vet det. Jeg må innrømme at jeg var et av disse barna. I løpet av sommerferien åpnet Jeg Ofte bestemorens kjøleskap, tok ut flasken Hjemmelaget Badam Sharbat og lagde meg et glass etterfulgt av en annen og enda en. Før hun visste ordet av det, innholdet i hennes flaske Sharbat konsentrat ville ha halvert. Jeg hadde åpenbart et (Badam Sharbat) drikkeproblem.

Det er hvor mye jeg elsket Hjemmelaget Badam Sharbat!

min bestemor laget Badam Sharbat nesten hver sommer og ville noen ganger sende oss en flaske konsentrat. Det var ganske enkelt å forberede et glass Badam Sharbat for en 10 år gammel.

selv et barn kunne lage Et glass Badam Sharbat!

Alt jeg måtte gjøre var å legge til et par spiseskjeer Av Badam sharbat-konsentratet i et glass, tilsett valgfri dash kald melk og topp den av med kaldt vann. Det var ikke nødvendig å legge til mer sukker og rør uendelig. Det var så enkelt!

Og jeg var en sucker for Denne Sharbat alle mine voksende år. Jeg kjenner historien om meg sneakily etterbehandling flasker Badam Sharbat før noen fikk en sjanse til å drikke et glass var morsomt, men problematisk for foreldrene mine! Men vi trodde fortsatt at jeg var bedre enn den ene fetteren som var besatt Av Ketchup. Hun ville drikke det rett fra flasken når ingen var ute! Ja, jeg vet, barn er merkelige!

i tilfelle du er litt investert nå i min fetters Ketchup besettelse historie, må jeg fortelle deg hvordan det endte. Etter noen uker med å merke Nivået Av Ketchup svekke seg i flaskene, onkelen foreslo foreldrene å erstatte vanlig Ketchup flaske med en chili versjon Av Ketchup. Finne seg alene foran kjøleskapet hun hadde en slurk Av Chili Ketchup og deretter, du kan gjette hva som skjedde!

som for meg, ingen gidder å fikse min besettelse. Jeg liker et glass thandai under Holi og sommersesongen, men fortsatt, ingenting slår dette sharbat for meg!

og takket være det lærte jeg å gjøre det selv. Heldig for dere som jeg nå skriver for en matblogg!

Slik lager Jeg Badam Sharbat konsentrat nå

Ingredienser

• Rå Mandler, 1 kopp
• Filtrert Vann, 2 kopper
• Sukker, 2 og en halv kopper
• svart pepper, knust, en klype
• Kardemomme, 2 pods, knust
• safran. 2-3 tråder (valgfritt)
• Rose eller kewra essence, noen få dråper( valgfritt)

Metode

Start med å skylle Mandlene en gang med rent vann og deretter suge i bolle i 4-5 timer eller over natten.

Skal mandlene neste morgen eller etter 4-5 timers bløting.

etter dette, plasser skrelte mandler i en liten mixie krukke eller food prosessor bolle og puls til det blir en jevn pasta. Du må kanskje skrape sidene av krukken flere ganger. Du kan legge til et par teskjeer vann for å behandle det jevnere, men legg ikke til for mye.

I en sauspanne. plasser 2 kopper vann og 2 og en halv kopp sukker.

legg deretter denne sauspannen på lav middels varme og rør av og til.

La innholdet i sauspannen komme til å koke og deretter redusere varmen til lav.

Tilsett de knuste kardemomme pods og knust sort pepper neste og la sirup småkoke til det tykner. Dette vil ta 7-10 minutter, og du må la sirupen redusere. Du kan legge Til safran, Rose eller Kewra smaker for øyeblikket. Jeg hopper vanligvis over disse som jeg liker bare nuttiness av mandlene å skinne gjennom.

Neste trinn er å sjekke konsistensen av sirupen. Når du merker at sirupen har fortykket litt, se den nøye.

det er ingen fast 1 streng eller 2 streng (1 tar ki chashni, 2 tar ki chashni) konsistensparameter her for Badam Sharbat.

sukker sirupen trenger ikke å være veldig tykk fordi det fortsatt er litt matlaging igjen å gjøre her.

Når du ser at sirupen er tykkere, legg Til Mandelpastaen og rør. Du vil se en endring av farge som blandingen blir blek gulaktig som er greit.

la denne Badam Sharbat lage mat på lav varme for å simre i 7-10 minutter mer. Det vil tykkere mer og det vil være litt skum på toppen.

Rør Badam Sharbat av og til til den har tyknet litt mer og ta av varmen.

alt i Alt vil kokingen av sirupen fra start til slutt være omtrent 20 minutter fordi Badam Sharbat-konsentratet vil tykkere mer når det avkjøles.

når Badam Sharbat er avkjølt, hell Den i rene, steriliserte glassflasker.

du kan holde dette konsentratet i kjøleskapet, men sirupen på sidene av flasken har en tendens til å krystallisere. Hvis du velger å holde den ved romtemperatur, konsumere sharbat innen en uke.

rist alltid innholdet i den lukkede flasken godt før Du gjør Badam Sharbat-drikken, da sirupen og mandelpartiklene har en tendens til å skille seg over tid. Holdbarheten til konsentratet er omtrent en måned eller noen få måneder hvis konsentratet er kjølt.

Dette Er En flott oppskrift På Iftar under Ramzan som det er forfriskende om sommeren og hydrerer deg!

for å tilberede Et glass Badam Sharbat, hell 2 ss (eller mer) Badam Sharbat i et glass og topp det av med kaldt vann og en valgfri dash kald melk. Rør godt og tilsett noen isbiter.

Server Denne Badam Sharbat kaldt på en varm sommerdag med lunsj eller når som helst når du vil slappe av!