Grønnsakspott
Kerala Stil Grønnsakspott med Krydder og Grønnsaker ulmet i En Kokosmelk basert saus. Perfekt for en koselig frokost Med Appams eller Idiyappams på siden!
Julen er rundt hjørnet, og her er jeg ruste opp min ferie oppskrifter. Siden min mor som har bodd hos meg de siste par månedene, ville være med oss i noen uker, lagrer vi storm og skyter alle tradisjonelle & hjemmekoselige Kerala oppskrifter som jeg har lovet dere i lang tid.
Snakker om dagens oppskrift «Lapskaus», det er en rett som resonerer Med Jul for Hver Malayalee. De Kristne familier I Kerala er kjent for sine lapskaus oppskrifter, og det være seg laget med kylling, fårekjøtt, fisk eller grønnsaker, parabolen ER DELICIUOS… Par den med en side Av Appams eller Idiyappams til frokost, har du en kamp laget i himmelen!
oppskriften er ganske enkel og lett på krydder, men stor på smaker. Utarbeidelsen av veg og ikke-veg versjoner er nesten like bortsett fra protein eller grønnsaker som brukes. Varmen fra hele krydder og blandingen med kokosmelk saus gir parabolen sin unike aroma som gjør hele huset duftende som det kokker.
Grønnsakspott er en perfekt rett til å legge grønnsaker Til Julemenyen hvis du planlegger å laste den opp ellers med ikke-veg retter. Ikke bare introduserer det et hyggelig ganeskift, det er lett på magen og utfyller resten av festet ditt.
interessert i Andre Lapskausoppskrifter? Sjekk disse ut;
- Kerala Stil Kylling Lapskaus
- Kerala Stil Fårekjøtt Lapskaus
- Kerala Stil Fisk Lapskaus / Fisk Molly / Fisk Molee
også, ikke glem å sjekke Ut Min Appam (Hoppers) oppskrift som går perfekt Med Lapskaus.
Nyt, Glad Matlaging…!
Følg Meg På Instagram, prøv oppskriftene og tag #pepperdelightblog til alle bildene Dine Av Pepper Delight oppskrifter du forbereder. Rangere oss hvis du elsker det!
Kerala Stil Vegetabilsk Lapskaus med Krydder og Grønnsaker ulmet i En Kokosmelk basert saus. Perfekt for en koselig frokost Med Appams eller Idiyappams på siden!
- 1kanelpinne
- 2klokker
- 2kardemomme pods
- 3-4svart pepperkorn
- 1kanelblad
- 1stjernes anis
- 1middels størrelse løk(skiver)
- ½ ingefær(finhakket)
- 2grønn chili(eller mer, slit)
- 1potet(cubed)
- ½ (hakket, i Lengderetningen)
- ④cupfrosne erter
- ¾ kokosmelk
- ½ tykk kokosmelk
- ½ svart pepperpulver
- 2sprig karriblader
- ½
- Salt (etter behov)
- Olje (pref. kokosolje) (etter behov)
-
Trykk kok potet, bønner og gulrot med vann og litt salt, for 1 fløyte. Hold til side, la trykket slippe ut på egen hånd.
-
varm olje i en panne, tilsett krydder; kanel, kardemomme, nellik, pepparkorn, laurbærblad og stjerneanis. Sauté til duftende.
-
Tilsett 1 kvist karri blader, ingefær og grønn chili. Når rå lukten av ingefær avtar, tilsett løk og sauté til gjennomskinnelig.
-
Tilsett trykkkokte grønnsaker, etterfulgt av å legge til tynn kokosmelk. Lukk lokket og la det lage mat på lav flamme. Når gryten begynner å koke, legg til frosne erter.
-
når parabolen begynner å koke igjen, må du kontrollere at veggiene skal tilberedes perfekt, og når du er ferdig, legg til tykk kokosmelk. Ikke la gryten koka etter dette stadiet.
-
Topp gryten med pepperpulver og se etter salt. Vri pannen en gang og kok i ytterligere 2 minutter på lav flamme. Topp med 1 kvist karriblader og kokosnøttolje. Slå av flammen.
-
Server Med Appam, Idiyappam, Chapathi eller brød.
* bruk av kokosnøttolje anbefales for alle autentiske Kerala-oppskrifter.
•Juster mengden av grønne chili brukes, suiting din krydder nivåer.