Frysetørket Egg-Alt Du Trenger Å Vite
Å Vite alle metoder for å bevare farm-ferske egg er viktig hvis du heve bakgård kyllinger. Vi er glade for å dele denne nye metoden vi elsker, det er frysetørket egg som vil vare på hyllen din i 20+ år!
jeg elsker å få en masse gården ferske egg i løpet av våren og sommeren og bevare dem til å bruke når våre kyllinger bremse ned i vinter.
men ikke alle egg bevaring metoder holde eggene trygt for langtidslagring. Faktisk er vannglassing egg trolig den lengste, og holder eggene friske i ca 12-18 måneder.
Frysing av egg er også flott, men Det kan begynne å ta opp mye fryseplass og etter ca 3 måneder begynner teksturen å forandre seg litt.
de andre eggbevaringsmetodene som syltet egg eller å lage hjemmelagde eggnudler er fantastiske, men du har da ikke muligheten til å bruke dem som ferske egg til scrambling eller bruk i bakevarer.
Konservering Med Frysetørker
dere vet alle nå at Vi er store talsmenn for å bygge opp et velutstyrt pantry og ha en langsiktig matlagringsforsyning. Det er derfor vi er så glade for å endelig ha vår egen frysetørker for å bidra til å utvide våre konserveringsmetoder!
Selvfølgelig vil vi fortsatt gjøre vår rettferdige andel av vannbad og trykk hermetisering. Og vi kan ikke leve uten våre kjære fermenterte matvarer heller.
men det flotte med å bevare egg i frysetørkeren er at det er veldig, veldig enkelt med lite hands-on tid!
Frysetørking bevarer også næringsverdien til eggene bedre enn noen annen metode, spesielt når vi snakker om de ytre grensene for matbehandlingsområdet.
i dette tilfellet vil eggene beholde næringsverdien i opptil 25 års lagring. Det er ganske utrolig!
Vi har vært veldig fornøyd med Vår Harvest Høyre Fryse Tørketrommel og vi vil fortsette å dele tutorials som dette som vi bruker det for flere konserveringsmetoder.
Hvordan Fryse Tørre Egg
- Sprekk og scramble
- pre-fryse i skuffer gitt
- Fryse tørr
- Sjekk
- Lagre
Sprekk Og Rykke Egg
Sprekk 12-18 egg I en stor bolle. Jeg har funnet dette er det mest jeg trygt kan passe per Høst rett fryse tørketrommel skuff (uten risiko for å søle egg over gulvet!).
Pisk eggene godt med en gaffel eller nedsenking blender og hell på frysetørking skuffen.
Pre-Freeze
overfør frysetørkebrettet forsiktig Til fryseren (ikke frysetørkeren) og la dem pre-fryse i ca 2-3 timer, eller til de er frosset fast.
Fryse Tørking Egg
Når eggene er frosset, men før du fjerner dem fra fryseren, vil du ønsker å forhånds kjøle fryse tørketrommel. For å gjøre dette, følg disse enkle trinnene:
- Pass på at frysetørkeren er på.
- Trykk på start-knappen.
- Trykk på «pre-frozen» fordi vi allerede har frosset eggene våre.
- La frysetørkeren avkjøles til 32 grader F. Dette tar omtrent 20-30 minutter.
- NÅR skjermen sier, «Legg Mat i Frysetørker…LUKK AVLØPSVENTIL», sørg for at avløpsventilen er lukket, åpne døren og legg skuffene i frysetørkeren.
- Legg isolatoren over døråpningen, lukk og lås døren.
- eggene dine vil bli gjort på omtrent 24 timer, avhengig av antall egg du tørker.
Hvordan Vite Når Egg Er Ferdig
når frysetørkeren gir deg signalet om at maten er ferdig, gå videre og trekk ut hvert brett og inspiser maten for å sikre at den faktisk er tørr hele veien gjennom.
for å gjøre dette med et brett med egg, må du ta en skje eller gaffel og scoop opp eggene fra midten av brettet. Bruk hendene, trykk og klem eggene for å være sikker på at det ikke er væske igjen.
eggene skal ikke føles frosne i det hele tatt og skal smuldre til et pulver hvis de er ferdige.
hvis eggene av en eller annen grunn ikke virker ferdige, vil du plassere dem tilbake i frysetørkeren og trykke på» mer tid » – knappen.
Pakk og lagre eggene så snart de kommer ut av frysetørkeren. Ikke la dem sitte ute i det åpne for veldig lenge fordi de vil suge opp fuktighet eller fuktighet fra luften.
Hvordan Lagre Frysetørkede Egg
det finnes noen forskjellige metoder for lagring av frysetørkede egg.
- Mason Jar – Hvis du skal bruke eggene med en gang, eller innen få uker, kan du bare scoop pulveret i en mason jar og plassere et plastlokk på toppen.
- Vakuumforseglet Krukke – hvis eggene dine skal sitte lenger enn noen få uker, vil du bruke de todelte mason jar canning lokkene og vakuumforsegle krukken lukket.
- Oksygenabsorber – ved å legge til en oksygenabsorber i krukken, vil dette bidra til å eliminere mulig fuktighet, så jeg anbefaler å bruke dem. (Jeg liker å kjøpe disse i bulk fra Azure Standard.)
- Mylar Storage Bags – en flott måte å lagre frysetørket egg for å ta på backpacking, jakt, eller camping turer er å måle ut og lagre dem I Mylar poser. Disse vil bidra til å holde ut fuktighet, og du må kaste i en oksygenabsorber.
- Vakuumforseglede Poser – du kan også bruke en vakuumforsegler og lagre frysetørkede egg på denne måten. Vi elsker ikke ideen om å bruke mye plast i vårt hjem, så vi velger vakuumforsegling av våre mason krukker i stedet.
Hvordan Bruke Frysetørket Egg
Bruke frysetørket eller pulverisert egg kunne ikke vært enklere. Bare bland to spiseskjeer av frysetørkede egg med to spiseskjeer kaldt vann i en bolle eller en krukke, rør sammen og la sitte i to minutter for å la vannet bli fullt absorbert.
Kok dem opp på samme måte som du ville koke opp eggerøre (vi liker scrambling våre egg i en støpejern skillet, spesielt over åpen ild når camping) eller bruke rehydrated egg som du ville en frisk sprakk egg i baking.
Vanlige Spørsmål
Hvorfor må jeg fryse eggene på forhånd?
du lurer kanskje på hvorfor vi pre-fryse eggene før du setter dem i fryse-tørketrommel.
når Du slår På Innhøstingen høyre fryse tørketrommel, det faktisk slår på en vakuumpumpe. Når du lukker døren til frysetørkeren, etter at du har lagt til skuffene dine, skaper det et vakuum så raskt at det faktisk kan sprute væsken over hele maskinen og forårsake et rengjøringsmareritt.
så du vil være sikker på å pre-fryse noe væske når du er frysetørking.
Hvordan vet jeg når eggene er ferdige?
du vet at eggene dine er helt frysetørket når du tar dem ut av frysetørkeren og de smuldrer til et pulver når de skrus opp med en skje.
når du berører de frysetørkede eggene, bør de ikke føle seg kalde eller frosne, hvis du føler dette, betyr det at det fortsatt er fuktighet i dem, og du må legge dem tilbake til frysetørkeren for å fortsette å tørke (bruk «mer tid»-knappen for dette).
Hva kan jeg bruke frysetørkede egg til?
du kan bruke frysetørket egg for noe du ville bruke en frisk sprakk pisket egg. Dette kan være for bakevarer, eggerøre, et egg-vask, og så mye mer!
hvor mye ernæring går tapt med frysetørking?
Frysetørking mat beholder » 97 prosent av sin ernæring på grunn av kaldt vakuum prosessen som brukes til å trekke ut vannet. Frysetørking endrer ikke utseendet eller smaken av maten.»(Kilde)
det betyr at i opptil 25 år får du 97% av næringsverdien til et gårdsferskt egg, sprukket rett fra hønsehuset!
Det er ganske fantastisk! Hvis du ønsker for å øke din mat bevaring metoder, Er En Harvest Høyre Fryse Tørketrommel ett kjøp du virkelig bør vurdere.
Mer Informasjon Om Frysetørking Og Egg Bevaring
- Hvordan Fryse Melk (ELLER Fryse-Tørr Melk)
- Hjemmelaget Frysetørket Mais
- Hvordan Lage Løk Pulver Fra Bunnen (Enkel DIY Oppskrift)
- Hvordan Bevare Egg (GRATIS GUIDE)
- 5 Måter Å Bruke Eller bevare egg
- Hvordan Fryse egg
- Vann Glassing Egg
- Aged Eggnog Del 1
- Aged Eggnog Del 2
- Syltet Egg
- Enkel Hjemmelaget Egg Nudler Oppskrift