er det billigere å lage ditt eget brød enn å kjøpe det?

er det billigere å lage ditt eget brød enn å kjøpe det?

Hvor mange ganger har du hørt det? Lag ditt eget brød og spar penger. Jeg er ganske sikker på at jeg har skrevet det selv.

men gjør ditt eget brød billigere?

vel, jeg har gjort litt baking og litt måling og litt beregning, og jeg har nå det avgjørende, endelige svaret på spørsmålet er å lage ditt eget brød er billigere…

Det avhenger.

sannheten er at det er så mange variabler og så mange sammenligningspunkter at avhengig av brødkjøp og spisevaner og hvordan du baker brødet ditt, kan du spare penger på å lage din egen. Eller det kan ikke.

så jeg skal sammenligne våre brødfremstilling og kjøpevaner for å vise deg hvordan jeg gjør sammenligningen og hvor mye vi sparer…om noe.

jeg arvet min fars brødfremstillingsmaskin og i de siste seks månedene har vi laget stort sett alt vårt eget brød. Ikke noe fancy, bare et par grunnleggende brød laget i henhold til produsentens instruksjonshefte(med noen endringer-jeg bryr meg ikke om ‘brødforbedrer’ for eksempel).

før vi lagde vårt eget brød, ville vi kjøpe Woolworths hjemmebrødbrød for $1,09 eller brød som er merket ned på slutten av kvelden. Vi har aldri betalt mer enn $ 1,60 for et brød.

her er sammenligningen av et 700g hjemmelaget brød med En Woolworths hjemmemerkekvivalent. Som en side notat bruker jeg vanlig vanlig mel og legger til glutenmel. Legge gluten mel gir meg fleksibilitet med mel jeg bruker (fullkorn og noen ganger jeg legge spelt eller bokhvete) over brød mikser eller brød mel og jeg kan bare bruke vanlig mel jeg allerede har i skapet. Jeg beregnet kostnaden for å være svært lik ved hjelp av brød blanding.

så, sammenligne brød vi gjør nå til brød vi pleide å kjøpe, vi er faktisk ikke spare penger.

MEN

brødet er bedre. Vi har forbedret ernæringen av brødet vårt for bare noen få cent per brød. I stedet for å spise hvitt brød, spiser vi grovt og frøet brød for bare litt ekstra. Hvis vi skulle kjøpe et lignende kvalitetsbrød som det vi lager, ville det koste oss mye mer. Vårt hjemmelagde frøbrød er trolig nærmere I kvalitet Til Burgenfrøbrødene for $4,99, så vi sparer $2,03 på den sorten. Med andre ord, mens vi betaler mer enn det vi pleide å, er det for et sunnere brød. Hvis vi hadde kjøpt sunnere brød til å begynne med, ville det å lage vårt eget brød spare oss betydelige mengder penger.

her er noen andre variabler å huske på som påvirker den samlede verdien av å lage ditt eget brød:

• du er ansvarlig for ingrediensene. Du kan ganske mye sette det du liker i ditt brød. Jeg lånte 80 Oppskrifter Til Brødmakeren din her om dagen fra biblioteket, og det var en åpenbaring! Det falt meg aldri inn å lage min egen krydret frukt brød, og JEG ELSKER frukt brød. Og jeg er ivrig på å prøve soltørket tomat og oliven brød.
• du har også kontroll over kvaliteten på ingrediensene. For eksempel bruker vi kaldpresset olivenolje i motsetning til hydrogenerte vegetabilske oljer eller omega-6 overdreven flerumettede oljer som finnes i kommersielle brød.
• du bor i et bakeri. Lukten av varmt, ferskt brød er fantastisk, men veldig fristende og kan bety at du spiser mer enn du ville hvis du kjøpte brød (bortsett fra at du kommer over dette etter et par uker).
• på den annen side, de dagene vi glemmer å sette et brød på, betyr at vi går uten brød, noe som balanserer våre avlat. Noen ganger å lage ditt eget brød kan være bare en annen oppgave i en allerede stressende dag.
• det er vanskelig å skjære tynne skiver som betyr at brødet ikke går så langt som en pre-skiver brød.
• ingen konserveringsmidler betyr at brødet er sunnere, men varer ikke så lenge butikken kjøpte brød.
• vårt brød smaker bedre. Jeg liker faktisk fullkornsbrød når jeg baker det selv, og vår favoritt er med frøene – solsikkefrøene gir brødet en nøttsøt smak.

hvis du vil gjøre beregningene for deg selv, her er hvordan jeg gjorde det.

1. Konverter målene dine til gram ved hjelp av dette nettstedet. For eksempel konverterer 3 kopper vanlig mel til gram 298,10 gram. For ting som frø, må du kanskje finne en omtrentlig ekvivalent.
2. Beregn per gram kostnaden av ingrediensene. For eksempel betaler vi $1,85 for 2 kg mel. $1.85 / 2000g = 0.000925 per gram.
3. Multipliser per gram kostnaden for hver ingrediens med gram som du bruker for å lage brød. For eksempel er 3 kopper vanlig mel 298,10 gram x 0,000925 = 27,6 c.
4. Legg til den totale kostnaden for alle ingrediensene.
5. Beregn strømprisen og legg dette til totalen. Du trenger effekten av apparatet (på bunnen) og din siste strømregning. Del centene per kilowatt fra regningen din med 1000 for å få beløpet per watt. Multipliser deretter dette med timespenningen på maskinen. Og igjen, multipliser dette med antall timer for å bake et brød. For eksempel er vår strøm 19c per kilowatt som tilsvarer 0.00019 per watt x 650 watt x 3 timer = 37c (pluss litt ekstra for godt mål og bruk av timeren). Av ulike grunner er dette et omtrentlig beløp, men det vil være et lite overestimat i stedet for et underestimat. Du kan legge til et par cent hvis du vil være sikker.

mens vi faktisk bruker mer på brød enn vi pleide, spiser vi bedre kvalitetsbrød. Vi har ‘ment’ å spise mer næringsrik brød i lang tid, men på $ 5 et brød har det vært for dyrt. Nå kan vi spise sunnere brød for mindre.