Dondakaya Ulli Karam / Tindora Masala Curry
Dondakaya ulli karam Er en av de tradisjonelle andhra stiler av matlaging elfenben gourd eller tindoras. Lær hvordan du gjør denne oppskriften med trinnvise bilder sammen med tips og video.
det er den tørre versjonen Av Dondakaya fylt Med Ulli Karam(løk og krydder). Folk litt tid krydderpasta og kok og noen legger bare krydderpastaen og kok til tindora absorberer krydder og får en tykk saus.
Selv om jeg ikke har lagt hvitløksfedd, legge dem gir deg en ekstra punch av spiciness. Noen ganger legger folk ingefær hvitløkpasta Hvis du vil adoptere, legg til 1 ss.
når du velger tindora må vi passe på at de er friske og ømme. Når vi kutter i fire halvdeler, bør man finne grønn farge inni, hvis de blir røde eller oransje, så er de ikke friske.
Andhra Stil Dondakaya ulli karam går bra med Alle Typer Indiske brød oppskrifter som roti, chapatti, naan etc. til og med kokt ris. Selv folk som ikke liker å ha denne veggien, vil elske å spise den.
TIPS for å lage Dondakaya Ulli Karam:
- Som vi har slit tindora i fire halv rør forsiktig slik at de ikke blir mashed.
- Vi kan til og med dele oss i to halvdeler og fylle dem som ulli karam masala.
- hele tilberedningsprosessen må gjøres på lav flamme.
- etter å ha tilsatt krydderpasta, rør forsiktig en stund og kontroller smaken av salt, om nødvendig, legg det til din smak.
- da dette er en tørr versjon, når saus blir tykk salt og spiciness øker så vær forsiktig når du legger dem.
- Tilsett litt vann etter tilsetning av ulli karam, ellers tar det tid å bli tykk og tørr versjon.
du kan også gjerne sjekke andre oppskrifter:
Dondakaya Masala,
Dondakaya Yngel,
Brinjal Karri,
Brinjal Masala og
Kikert Karri.
Dondakaya Ulli Karam / Tindora Masala Curry
Dondakaya ulli karam er en av de tradisjonelle andhra stiler av matlaging elfenben gourd eller tindoras. Lær hvordan du gjør denne oppskriften med trinnvise bilder sammen med tips og video.
Ingredienser
- Dondakaya / Eføy Gourd / Tindora-250 gms.
- Olje-6 ss.
- Korianderfrø-2 ss.
- Spisskummen frø-1 ss.
- tørr rød chili – 10 Nei.
- Løk-1 bolle 2 Nei.
- Salt – 1 ss.
- Gurkemeiepulver – ¼ ss.
- hvitløksfedd – 10-12 Nei. (valgfritt)
Instruksjoner
-
Kast kantene og skjær ivy gourd i fire halve og hold til side.
-
I en panne legge litt olje og stek korianderfrø, tørr rød chili og spisskummen frø på lav flamme.
-
Legg skiver løk og kok på lav flamme med lokket dekket til de blir myke.
-
Åpne lokket og overfør til en annen plate slik at de avkjøles.
-
Sett løk og krydder i en mikser jeksel og gjør er en myk pasta. Hold til side.
-
I en panne legge litt olje, sette dondakaya stykker og dryss litt salt og bland godt.
-
Dekk pannen med lokket og kok i 10-15 minutter på lav flamme til de blir myke.
-
Åpne lokket og sett ulli karam og litt vann, bland godt.
-
Dryss gurkemeiepulver og kok med lokket åpent.
-
Cook Dondakaya Ulli Karam Oppskrift til saus blir tykk og du får tørr versjon.
Oppskrift Video
Hvordan lage Dondakaya Ulli Karam Oppskrift:
1. Fjern kantene på ivy gourd og kutt i fire blader som holder den intakt som vist på figuren.
2. Varm 3 ss. olje i en panne, legg til korianderfrø, kumminfrø og tørre røde chili. Stek for en stund.
3. Legg skiver løk, bland og deretter sette et lokk over pannen og kok til løk slå myk.
4. Når løk er kokt, overfør til en annen tallerken for å avkjøle og overfør deretter til mikserkvern for å lage en myk pasta.
5. Varm en annen 3 ss. olje i en panne, legg til tindora, 1 ss. salt, bland godt og kok i 15 minutter med lokket dekket på lav flamme.
6. Tilsett krydderpastaen og legg litt vann i en mikserkvern og sett kryddervann og bland godt.
7. Dryss gurkemeie pulver og bland godt. Kok til ivy gourd kokker og saus tykkere.
8. Server Dondakaya Ulli Karam Oppskrift varm med chapatti eller med dampet ris.