Avokado Roll
Avokadorullen er veldig enkel å lage, men smaker utrolig. Du kan finne ingrediensene i nesten alle store supermarked og begynne å lage disse på kort tid.
Det er noen forskjellige måter å lage en avokadorull på, men for denne opplæringen vil jeg vise deg hvordan du gjør det i halv-futomaki-stilen (vi kaller det fordi det bare brukte et halvt ark nori i stedet for et fullt ark).
for denne opplæringen trenger du:
- 1 Kopp Krydret Sushi Ris (190 gram)
- Halv-ark Av Nori
- 1 Avokado
- Skarp Kniv
- Skjærebrett
- Skål med vann
- Makisu (innpakket i cellofan)
denne oppskriften gjør 3 Avokado Ruller.
Kutte Avokado
Det er noen forskjellige måter du kan kutte avokado for sushi, men de to måtene jeg vil vise deg, starter på samme måte:
1. Skjær en liten del av toppen, fjerne der stammen møter frukten.
2. Skjær forsiktig avokado vertikalt til du føler at kniven kommer til gropen:
3. Roter avokadoen langsomt i en rett linje til du kommer til det punktet du startet fra:
Merk: Det er lettere å rotere avokado enn det er å rotere kniven din. Dette bør også hjelpe deg med å holde skjærelinjen rett.
4. Sett kniven ned og vri de to avokadohalvdelene i separate retninger.
5. Bruk kniven til å fjerne gropen. For Å gjøre DETTE, trykk forsiktig på kniven i gropen og vri kniven mot klokken med en hånd mens du holder avokado på plass med den andre hånden.
Merk: noen avocado groper er mer solid enn andre. Jeg har kuttet helt gjennom en grop og i min egen hånd ved et par anledninger. Hvis du ikke føler deg komfortabel med å gjøre dette trinnet, kan du fjerne gropen med en skje og scooping den ut.
her har du to alternativer:
1.Du kan enten skrelle avokado og deretter skjære
eller
2. Du kan lage større skiver mens skallet fortsatt er på.
Her er alternativet #1:
1. Sett kniven ned og fjern forsiktig skelen av hver avokado halvdel.
2. Forsiktig lage tynne skiver-omtrent 3-4mm i bredde:
her er sluttresultatet, flettet ut på en tallerken med andre ingredienser:
Her er alternativet #2:
1. Bruk en liten kniv, dra forsiktig spissen, vertikalt langs avokadoens peeling – skiver den mens den fortsatt er i skallet. Start med den ene siden av avokado og arbeid deg til den andre siden:
Notat: Du kan bruke en større kniv hvis du vil, men det er generelt lettere å bruke en mindre kniv.
2. Når du har nådd den andre siden, bruk en stor skje for å scoop ut avokado.
det er best å skyve skjeen mellom avokado «kjøtt» og skallet på den ene siden og deretter jobbe deg til den andre. Jeg liker å starte på bunnen og deretter jobbe meg til begge sider.
pass på å skrape skjeen langs skallet!
her er hva sluttresultatet ser ut som viftet ut:
disse skivene er vanligvis 3x størrelsen på alternativ # 1, men foretrekkes når de brukes inne i en rulle.
Å Lage En Avokadorull
nå er det tid for den morsomme delen! Slik lager du en avokadorull:
1. Plasser en tennisball – størrelse mengde ris på den grove siden av nori. Pass på at nori er plassert vertikalt på makisu og la ca. 1.5-2cm av nori eksponert på toppen:
2. Legg et par stykker avokado langs midten av risen din.
Merk: du vil prøve å gjøre mengden avokado så konsistent som mulig gjennom rullen.
3. Bruk tomlene under makisu, rull nori og ris opp til nori brytes rundt avokado og når ris på den andre siden:
4. Dypp fingrene i din bolle med vann og overføre noen dråper på den eksponerte delen av nori (på toppen). Når toppen av nori er våt, ferdig med å rulle avokadorullen oppover.
5. Gi rullen mellom 10-15 sekunder for å la den våte nori holde seg til den tørre delen av nori, og skjær deretter avokadorullen i 6 like stykker. Begynn med å skjære rullen i halvparten:
neste, skjær hver halvdel i tredjedeler-starter med den grove enden:
Gjenta disse trinnene til den andre halvdelen…
6. Vend endestykkene på siden, forskyv de resterende 4 stykkene, og legg dem på en tallerken.
jeg håper du likte denne opplæringen! For mer informasjon om rolling sushi hjemme og noen insider sushi hacks, abonnerer på min nyhetsbrev. Du får MASSEVIS av verdi ut av mine ukentlige e-poster, og jeg lover å aldri spam deg eller dele informasjonen din med noen andre.
Nyt!