MELE FRITTE CON ZUCCHERO DI CANNA
Mele fritte con ZUCCHERO DI CANNA facilitate con mele fresche e croccanti, burro, cannella & zucchero di canna! Mele fritte dolci preferite del sud servite insieme alla cena o con dessert. Perfetto con una grande pallina di gelato alla vaniglia.
Mele fritte facili fatte con ingredienti semplici proprio come servono al Cracker Barrel! La ricetta delle mele dolci è ottima servita con braciole di maiale o accanto al pollo arrosto. Condire con caramello e servire con Praline & gelato alla crema. Li amo anche con farina d’avena o sopra biscotti caldi al latticello per colazione. In qualsiasi modo li mangi, le mele saltate sono sempre una grande idea!
Ingredienti per le mele fritte con zucchero di canna
Ecco cosa ti serve per preparare questo delizioso contorno :
–Mele piccanti: avrai bisogno di 5 grandi mele Granny Smith, sbucciate, animate e affettate sottilmente (circa 6 tazze). Siete invitati a utilizzare un diverso tipo di mela crostata, i miei preferiti oltre Granny Smith sono HoneyCrisp mele, Pink Lady o Fugi. Prova ad usare una mela ferma ed evita le mele più morbide come Red Delicious poiché è più facile preparare la salsa di mele che le mele fritte!
— Limone: Avrai solo bisogno di circa 1 CUCCHIAIO di succo di limone. Fresco è preferito, ma è possibile utilizzare comprato al supermercato
-Burro: Usiamo ½ tazza di burro salato (anche se è possibile utilizzare il burro non salato, se si preferisce)
–Zucchero di canna: Misurare ½ tazza di zucchero di canna chiaro per questa ricetta. Sono sempre un fan di usare quello che hai a portata di mano troppo! Anche se cercare di utilizzare lo zucchero di canna in contrasto con lo zucchero bianco in quanto aggiunge sapore delizioso.
–Cannella & Amido di mais o farina: Usiamo 1 ½ cucchiaino di cannella in polvere e 1 cucchiaio di farina multiuso o amido di mais come addensante per la glassa appiccicosa creata quando si scaldano le mele.
Come friggere le mele alla cannella
Sbucciare, core e affettare le mele. Mettere le mele affettate in una ciotola media. Spremere un po ‘ di limone sopra le fette di mela per impedire loro di doratura.
Sciogliere il burro in una ghisa o in una grande casseruola a fuoco medio.
Quando il burro è sciolto, aggiungere le fette di mela nella padella. Soffriggere a fuoco medio alto fino a quando le mele iniziano ad ammorbidirsi (circa 5 minuti). Si noterà un leggero cambiamento di colore da croccante bianco / verde ad un bianco crema / giallo.
Mescolare lo zucchero e la cannella nella miscela di mele. Aggiungi un pizzico di noce moscata se vuoi! Continuare la cottura fino a quando lo zucchero si scioglie nel burro e forma una salsa.
Cospargere la farina sopra le mele e mescolare per unire, la cottura a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa. Se si desidera più salsa, mescolare in ¼ – ½ tazza di acqua e continuare la cottura per addensare la salsa supplementare.
In alternativa, è possibile creare un impasto di amido di mais mescolando insieme 1 cucchiaio di amido di mais con 3 cucchiai di acqua fredda. Mescolare nelle mele; salsa si addenserà come si riscalda.
Le mele fritte sono le migliori se servite immediatamente, ma possono essere fatte in anticipo e riscaldate.
Quando sono le mele di stagione?
Le mele sono un raccolto autunnale, quindi pianifica che le migliori mele siano mature a fine agosto o all’inizio di settembre fino all’inizio di novembre. Certo, dipende da dove vivi e dal clima nella tua zona. Mi piace fare ricette di mele nel mese di ottobre, quando ottengo l ” abbondanza di mele da un frutteto locale.
C’è una salsa per le mele fritte?
Le mele rilasceranno liquido durante la cottura, che si combina con il burro fuso e produce un delizioso trattamento! Puoi fare più salsa aggiungendo acqua come indicato nella ricetta.
