La mia migliore ricetta Cheesecake

La mia migliore ricetta Cheesecake

La nostra ricetta cheesecake preferita è un cremoso stile New York

La migliore ricetta per cheesecake in giro? Tu sei il giudice. Questa ricetta per la torta di formaggio è stata una parte centrale di tutte le nostre riunioni di famiglia per molti anni.

Tutti lo adorano! Noi lo preferiamo con le ciliegie in cima, ma è possibile utilizzare qualsiasi topping si preferisce o lasciare pianura.

Amerete questa ricetta Cheesecake!

Ricetta per una torta da 10 pollici

New York Style

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Le temperature del forno possono variare, quindi potrebbe essere necessario regolare questa temperatura per il forno.

Riempimento

• 2 libbre.di crema di formaggio
• 1 tazza di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 Cucchiai di amido di mais
• 1 tazza di panna acida

Crosta

• 1 3/4 – 2 tazze di briciole (io uso graham cracker)
• 2 Cucchiai di zucchero
• 4 once di burro (non salato)

Metodo

In una ciotola mescolare lo zucchero e graham cracker briciole. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla miscela di briciole. Mescolare fino a quando il burro è incorporato. Premere in una padella a forma di molla che copre il fondo e i lati.
Suggerimento: Se non si dispone di una padella a forma di molla è possibile utilizzare una normale teglia da forno da 10 pollici. Vedi sotto come rimuovere la torta dalla padella.
Sbattere insieme la panna e lo zucchero fino a renderla chiara e liscia. Mescolare le uova, la vaniglia e l’amido di mais fino a quando ben amalgamati(non battere) Mescolare la panna acida fino a quando il composto è ben amalgamato.
Cuocere per 10 minuti a 400 e poi girare il forno verso il basso a 350 o meno (io uso 325 nel mio forno) per circa 45 minuti o fino a quando i lati iniziano a sollevare e sono appena cominciando a marrone. Il centro potrebbe essere ancora un po ‘ morbido a questo punto, ma si indurirà mentre la torta si raffredda.

Spegnere il forno a questo punto e raffreddare la torta nel forno con la porta socchiusa. (utilizzare un cucchiaio di legno) Una volta che la torta raggiunge la temperatura ambiente, lasciarlo nella padella e coprire con un foglio di alluminio. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore.

Conservare e servire le Cheesecake

Cheesecake con crosta di crumb di torta di cocco.

A questo punto rimuovere i lati delle padelle, avvolgere bene la torta nella pellicola e congelare. Quando si è pronti a servire la torta tirarla fuori dal congelatore e utilizzare una spatola o un grosso coltello per rimuovere la torta dal fondo della padella a forma di molla. Far scorrere su un cartone rotondo che è stato decorato con un centrino o un piatto.
Per rimuovere la torta da una padella normale è importante che la torta sia congelata. Posizionare la padella su una fiamma libera e spostarlo in giro (assicurarsi di avere guanti da forno su naturalmente) L’obiettivo è quello di sciogliere il burro nella crosta appena sufficiente in modo che la torta uscirà facilmente. Posizionare un cartone rotondo sopra la parte superiore della torta e capovolgerlo. Ora posiziona un altro giro di cartone sul lato inferiore della torta e capovolgilo.
È possibile utilizzare le piastre se non si dispone di cartone.

Questa ricetta Cheesecake si congela molto bene. Assicurati di avvolgere la torta molto bene in strati di plastica.

Grazie per aver visitato la mia pagina della ricetta cheesecake :- )

Costruisci la tua abilità e fiducia

Clicca sulla foto di Roxie per vedere come Torte nuziali con Lorelie Passo-passo vi aiuterà a costruire la fiducia per creare belle torte e ricordi cari.

Stupite i vostri amici, familiari e clienti con le stesse ricette provate e vere che ho usato con grande successo dal 1985. Il libro viene fornito con vantaggi…

• Un abbonamento per la nostra Torta Equipaggio su Facebook
• Una pagina speciale su questo sito solo per voi

Storia della Cheesecake