5 가지 인기있는 충전재(연꽃 씨앗,팥,녹차 등)가 들어간 월병 레시피!)

5 가지 인기있는 충전재(연꽃 씨앗,팥,녹차 등)가 들어간 월병 레시피!)

월병은 일반적으로 중추절 동안 소비되는 중국 진미입니다. 준비하고 우리의 간단한 가정 조리법을 사용하여이 우아하고 맛있는 치료를 만드는 방법에 대해 알아 봅니다.

그것은 문화적으로 중요한 음식이며,충전재와 그것을 만드는 방법에 많은 변형이 있습니다. 우리는 그것을 간단하게 만들었고 선택할 수있는 맛있는 충전재를 선택하여 몇 가지 간단한 단계로이 존경받는 디저트를 쉽게 준비하는 방법을 분류했습니다.

여기에는 연꽃 씨,팥,녹차,소금에 절인 달걀 노른자,혼합 견과류와 같은 맛있는 월병 충전재가 포함됩니다!

당신은 전통에 참여 싶지만 월병을 둘러싼 중국의 관습이나 문화를 모르는 경우;우리는 또한 당신이 덮여있어 걱정하지 마십시오. 우리는 당신이 중순 가을의이 작은 조각에 대해 배우고(그리고 먹는)즐기기를 바랍니다!

이동:

• 월병이란 무엇입니까?
• 흰 연꽃 씨앗
• 소금에 절인 달걀 노른자
• 팥
• 녹차
• 혼합 견과류(우 렌)
• 다른 맛
• 당신은 월병을 어떻게 먹나요?
• 칼로리
• 월병 만드는 법
• 일반적인 문제
• 저장 방법
• 월병 레시피(흰 연꽃,팥,혼합 너트&녹차 충전재)

월병은 무엇입니까?

월병(또는 왕위 빙)은 달콤하거나 짭짤한 채우기가있는 중국 케이크의 한 유형입니다. 그것은 일반적으로 차와 함께 먹습니다. 그들은 보통 중추절 동안 달을 바라 보면서 천천히 먹습니다.

그러나,왕위 빙(그들은 만다린에서 호출로)또한 아시아에 걸쳐 상당히 일반적인 음식이되었다. 9 월(축제가 일어날 때)동안,왕위 빙은 스타 벅스에 노점상에서 모든 곳에서 판매되고있다. 이러한 이유로 월병은 아시아 전역에서 잘 알려져 있습니다.

인기 급상승과 친구,동료 및 가족을 위한 선물로 구매하는 관행으로 인해 최근 가격이 급등했습니다.

집에서 월병을 만드는 것이 더 비용 효과적 일 수 있으며 더 건강한 옵션입니다! 당신은 인공 색소 및 방부제가 월병에 추가되는 제어 할 수 있기 때문입니다.

월병의 외피는 전통적으로 황금 시럽(또는 반전 시럽),잿물(알칼리성)물,식물성 기름 및 일반 밀가루로 구성된 반죽으로 만들어집니다. 여분의 밀가루와 계란 세척은 먼지와 칫솔질에 사용됩니다.

다른,더 현대적인 월병 조리법은 옥수수 전분과 베이킹 소다를 사용합니다. 우리의 조리법은 월병을 만들기위한 전통적인 방법에 초점을 맞출 것입니다. 그러나 액세스의 용이성을 위해 일부 현대적인 추가 사항이 포함됩니다.

왕위 빙에서 일반적으로 사용되는 수많은 충전재가 있습니다. 가장 흔한 것 중 일부는 흰 연꽃 씨앗,녹차,팥 페이스트,우 렌(혼합 견과류),소금에 절인 달걀 노른자 및 참마입니다. 다른 월병 충전물에는 갈은 돼지 고기,아이스크림,두리안,치킨 치실,크림 치즈 및 해산물이 포함됩니다!

우리의 월병 레시피 오늘,우리는이 많은 맛의 다섯 가지를 준비하는 방법에 대한 자세한 절차를 포함했다. 아래 목록을 확인!

화이트 로터스 씨

바이 리안 룽 또는 화이트 로터스 씨 페이스트는 쓴 녹색 중심이 제거 된 연꽃 씨앗으로 만들어집니다. 껍질을 벗긴 말린 연꽃 씨앗은 아마존과 같은 아시아 시장이나 온라인 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

말린 연꽃 씨앗-6 온스(1 팩)
지금 구입

이와 함께 말린 원료를 사용하는 것이 일반적으로 비용 효율적이고 건강한 옵션입니다. 연꽃 씨앗 페이스트를 만드는 방법을 배우는 것은 광둥 월병 및 기타 맛있는 중국 패스트리 또는 찐빵을 만드는 데 유용 할 것입니다.

이 충전물은 매우 인기있는 맛이며 대부분의 중국 빵집에서 찾을 수 있습니다. 이 월병을 시도하는 첫 번째 시간 인 경우,우리는 연꽃 씨앗 맛에가는 것이 좋습니다.

화이트 로터스 씨 페이스트 성분

다음은 채우기의 15 부분을 만드는 성분입니다.

• 100 방법
  1. 연꽃 씨앗을 몇 시간 동안 담근 후 모든 씨앗을 열어 쓴 녹색 중심을 제거하십시오.
  2. 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 다음,어떤 과잉의 물 든 지를 제거 하려면 그들을 체질 하기 전에 부드러운 일관 된 붙여넣기로 씨앗을 혼합.
  3. 다음으로 냄비에 기름과 설탕을 함께 요리합니다. 혼합물이 황금 갈색이되면,함께 요리 연꽃 페이스트에 부어.
  4. 맥아당을 천천히 넣고 완전히 결합 될 때까지 혼합물을 함께 요리하십시오. 당신이 하나의 끈적 전체 조각으로 붙여 넣기를 취할 수있을 때 흰색 연꽃 씨앗 붙여 넣기 준비가되어 있습니다.
  5. 달콤한 월병 충전물을 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

  소금에 절인 달걀 노른자

  소금에 절인 달걀 노른자는 일반적으로 맛있고 풍부한 감칠맛을 내기 위해 껍질에 경화 된 달걀입니다. 그것은 중추절 동안 인기있는 맛이기 때문에,더 비싸고 고급스러운 오리 계란은 일반적으로 사용된다.

  소금에 절인 계란은 전체 또는 날 것으로 구입할 수 있으며 소금에 절인 달걀 노른자는 이와 같은 월병 충전재에 사용하기 위해 특별히 큰 패키지로 구입할 수 있습니다. 현지 아시아 시장을 확인하거나 온라인으로 주문하십시오.

  그러나,경우에 당신이 그들을 찾을 수 없습니다,우리는 처음부터 그들을 준비하는 방법에 대한 아래의 월병 레시피에 지침을 포함했다. 그들을 소금물에 절이는 것은 30 일에서 60 일 정도 걸릴 수 있습니다,그러나,주의하시기 바랍니다. 그것은 당신이 처음부터 전통적인 방법을 만들기 위해 계획하는 경우 초기 충전 준비를 시작하는 것이 가장 좋습니다.

  오리 계란을 구입할 수 없다면 닭고기 달걀을 대신 사용할 수 있지만 맛은 전혀 비교할 수 없습니다! 우리는 월병 레시피를 위해 오리 알을 고집하는 것을 선호합니다.

  

  소금에 절인 달걀 노른자 성분

  • 화이트 로터스 필링(위 참조)
  • 소금에 절인 오리 달걀 노른자 4 개 또는 생 소금에 절인 오리 알 4 개 또는 생 오리 알 4 개
  • 중국 백주 또는 위스키 1 컵
  • 소금
  • 물

  처음부터 소금에 절인 오리 알을 만드는 방법

  1. 소금에 절인 오리 알을 처음부터 만들려면 계란의 바깥 쪽을 씻어서 소금물에 담그는 용기에 넣습니다. 냄비에 물 밖으로 붓는 하기 전에 물 속에서 완전히 그들을 커버. 태양(늦은 아침이나 오후가 아닌 이른 아침)에 알을 밖에 놓고 2-4 시간 동안 일광욕을하도록하십시오.
  2. 물 1 킬로그램마다 물 1 컵 소금의 비율을 사용하여 이전에 따로 보관 한 물에 소금을 넣고 끓입니다. 일단 삶은,그것은 실온으로 냉각 할 수 있습니다. 소금물 용기를 완전히 말리십시오.
  3. 술을 그릇에 넣고 계란을 1 시간 동안 담근다. 그런 다음 술과 냉각 된 소금 물 건조 소금물 용기에 계란을 추가. 용기를 밀봉하고 30 일 이상 휴식하자.
  4. 한 달 동안 소금물에 담근 후 물 한 알을 삶는다. 노른자를 확인하기 위해 반으로 잘라. 그것이 경화되고 단단한 경우에,3 개의 다른 계란을 비등하고 그들의 노른자를 제거하십시오.
  5. 일단 요리,그들은 지금 광동 월병을 만드는 데 사용할 준비가 된 것입니다.

  

  상점에서 구입 한 소금에 절인 달걀 노른자 사용 방법

  1. 상점에서 두 종류의 소금에 절인 달걀 노른자를 구입할 수 있습니다.
  2. 소금에 절인 오리 달걀 노른자를 사용하는 경우 종이 타월로 두드려 과도한 수분이나 소금을 제거하십시오.
  3. 소금에 절인 오리 알을 사용하는 경우 계란의 바깥 쪽을 씻으십시오. 노른자를 제거하기 위해 그들을 열어 균열. 그(것)들에 백색 고착의 입자를 제거하기 위하여 노른자를 씻고,종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에서 노른자를 굽습니다(예열 된 180 제곱미터 또는 355 제곱미터).

  소금에 절인 달걀 노른자 충전 준비 방법

  1. 소금에 절인 달걀 노른자 월병을 만들려면 연꽃 씨앗 페이스트(위)를 만들어야합니다.
  2. 준비되면 페이스트를 4 개의 볼에 넣고 각각의 중간에 구멍을 만듭니다. 그것을 밀봉하기 전에 페이스트의 각 공에 소금에 절인 노른자를 넣으십시오.
  3. 이 페이스트 볼은 아래의 소금에 절인 달걀 노른자 월병 레시피의 충전물이 될 것입니다.

  팥

  팥 페이스트는 아즈키 콩(안코라고도 함)으로 만든 매우 일반적인 디저트 성분입니다. 그것은 수프에서 빵 및 케이크에 모두에서 사용됩니다.

  전통적으로,부드러운 팥소는 껍질을 더 고르게 그리고 매력적으로 채우기 때문에 왕빙에 사용됩니다. 그러나 이러한 유형의 페이스트는 집에서 만드는 것이 약간 더 어렵습니다. 팥 페이스트의 중국어 버전은 일반적으로 기름을 포함,그래서 그것을 준비하는 것은 일본의 조리법 다르다.

  그것은 아시아 시장이나 식료품 점에서 찾을 수있는 가장 쉬운 아시아 음식 중 하나입니다. 풀은 너무 다정할지도 모르지만,이것은 그(것)들의 주위에 덮음이 그들의 맛을 꺾기 때문에 월병 충전물을 위해 바람직합니다.

  수제를 선호하거나 부드러운 팥소를 판매 할 수없는 사람들을 위해 아래에서 직접 만들 수있는 자세한 재료를 포함 시켰습니다.

  팥소 재료

  아래의 레시피는 400 그램의 페이스트를 만들어 월병 10 개에 충분합니다.

  • 100 15 그램 말토오스

  방법

  1. 아즈키 콩을 밤새 담근다. 다음날 아침,콩을 물기를 빼고 냄비에 넣고 물로 반쯤 채 웁니다. 약 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 정기적으로 확인 하 고 아무 콩 바닥에 집착 하는 되도록 냄비를 저 어.
  2. 그들은 충분히 부드러운 쉽게 분쇄 될 때,열을 끄고 물 드레인. 그들을 식히십시오.
  3. 설탕과 기름과 함께 믹서기에 추가합니다. 그것이 매끄럽고,매끄러운 팥 풀을 형성할 때까지 혼합하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.

  녹차

  녹차 월병은 녹차가 들어있는 녹색 반죽으로 만든 껍질을 가진 유빙을 의미 할 수 있습니다. 그러나,그것은 또한 녹두 페이스트와 녹차로 구성된 충전 정상적인 노란색 껍질 왕위 빙을 의미 할 수 있습니다. 이 맛은 특히 일본과 동남 아시아 지역에서 인기가 있습니다.

  독특한 반죽을 준비하는 것보다 반죽 한 개와 충전재 4 개를 만드는 것이 더 쉽기 때문에 달콤한 월병 레시피는 후자를 사용합니다. 녹두는 모든 식료품 점에서 건조한 벌크로 쉽게 구입할 수 있습니다.

  녹차는 일반적으로 말차 분말(일본 녹차 분말)입니다. 이것은 또한 식료품 점에서 상당히 일반적으로 구입할 수 있습니다. 우유 및 찹쌀 가루도 사용됩니다. 이 모든 재료는 아시아 식료품 점에서 찾거나 온라인으로 주문할 수 있습니다.

  유빙에서 녹차의 또 다른 인기있는 사용은 눈 피부 월병의 형태로 제공됩니다.

  이들은 구워지지 않고 단순히 냉각되며 일반적으로 아이스크림,떡 또는 커스터드로 채워집니다. 녹차는 반죽에 대중적인 추가 이다.

  아래의 월병 레시피는 구운 외관의 전통적인 스타일 만 다룹니다.

  

  녹차와 녹두 성분

  나열된 성분은 달콤한 말차 녹두 충전 레시피의 12 부분을 만들기위한 것입니다.

  • 100 물 3400>
  • 1 큰술 말차 분말 3400>
  • 125 미리리터 식물 기반 우유 3400>
  • 30 그램 다목적 밀가루 또는 찹쌀 가루
  • 3 큰술 따뜻한 물

  방법

  1. 먼저 쪼개진 녹두를 물속에 3 시간 동안 담근다. 그런 다음 콩을 증기선에 넣기 전에 몇 번 헹굽니다.
  2. 따로 보관하기 전에 30 분 동안 찐다. 포크 또는 치를 사용하여 일관된 페이스트가 될 때까지 콩을 으깨십시오.
  3. 따뜻한 물 녹차 분말을 녹여. 그런 다음 나머지 성분(우유,설탕,밀가루,녹차)을 페이스트와 철저히 섞으십시오.
  4. 혼합물을 팬에 붓고 요리하십시오. 페이스트가 두껍고 부드러워지고 더 이상 팬에 달라 붙지 않으면 충전이 준비됩니다.
  5. 따로 보관하고 나중에 월병 레시피에 사용하기 전에 식히십시오.

  혼합 견과류(우 렌)

  우 르네는 오래 된 좋아하는 월병 맛입니다. 그것은 혼합 견과 및 햄으로 만들고,중국에 있는 구획의 광동 지구에서 기인합니다. 다른 케이크와는 달리,우 르네는 짭짤한 치료를 선호하는 사람들에 의해 선호된다!

  이 충전물에는 다섯 가지 유형의 견과류가 사용됩니다. 이들은 호두,쓴 아몬드,일반 아몬드,호박 씨앗 및 참깨입니다. 햄과 라드 또한 일부 짭짤한 킥을 위해 추가됩니다. 말린 과일도 추가됩니다.

  이 충전물은 사용자 정의 할 수 있으므로 아래의 재료를 엄격하게 준수 할 필요가 없습니다.

  

  우 렌 성분

  아래의 성분은 4 월병 서빙을 위해 충분히 채우는 것입니다.

  • 15 3400>
  • 15 그램 쓴 아몬드 또는 일반 아몬드
  • 12 그램 호박 씨앗
  • 15 그램 일반 아몬드 또는 캐슈
  • 13 그램 참깨
  • 22 그램 중국어 하드 햄
  • 작은 술 다섯 향신료 분말
  • 11 그램 건조/설탕에 절인 생강
  • 16 그램 땅콩 기름
  • 소금 작은 술
  • 31 그램 과립 설탕
  • 27 그램 물
  • 1 큰술 중국 막걸리

  방법

  1. 하드 햄을 15 분 동안 찐다. 나중을 위해 김이 나는 용기에 액체를 저장하십시오. 햄을 잘게 썬다.
  2. 견과류와 씨앗을 베이킹 시트에 펴고 160 도(325 도)에서 8 분 동안 베이킹하여 토스트합니다. 미리 구운 견과류와 씨앗을 사용하는 경우이 단계를 건너 뜁니다.
  3. 쌀가루는 연한 갈색이 될 때까지 약 20 분 동안 중간 낮은 불로 마른 팬에 토스트합니다. 끊임없이 저어. 분리되는 팬안에 10 분을 위해 기름을 가열하고 그것을 식히기 위하여 그때 열을 끄십시요.
  4. 견과류와 씨앗을 자릅니다. 큰 그릇에 햄,설탕,소금,말린 과일 또는 설탕에 절인 과일 및 향신료와 섞으십시오. 잘 섞는다.
  5. 찐 햄 주스,27 그램의 물,주류 및 기름을 넣으십시오. 결합 될 때까지 잘 저어주세요.
  6. 마지막으로 달콤한 쌀가루를 넣고 건조하고 부서지기 쉬운 질감이 될 때까지 섞습니다. 필요한 경우 추가 오일을 추가하십시오. 월병에 사용하기 위해 따로 보관하십시오.

  쓴 아몬드를 사용하는 경우 일반 아몬드를 사용하십시오. 쓴 아몬드로 일반 아몬드를 대체하는 경우 캐슈를 사용하십시오. 쓴 아몬드와 캐슈 또는 일반 아몬드를 두 번 사용하지 마십시오.

  

  다른 맛

  다른 월병 맛 중 일부는 닭고기 치실,갈은 돼지 고기,아이스크림,크림 치즈,생선 및 검은 참깨를 포함합니다. 이들은 보다 적게 일반적이고 그러므로 우리는 우리의 월병 조리법에서 그(것)들을 포함하지 않는 것을 결정했다.

  아래 레시피에 포함 된 충전재를 혼합하고 일치시킬 수 있습니다.

  레시피는 20 개의 월병을 만들고 5 개의 충전재가 있으므로 각 충전물은 4 개의 왕위 빙에 충분합니다. 당신이 이렇게 많은 다른 충전물을 만들기 위하여 보지 않는 경우에,조리법을 그러므로 확장하십시오.

  월병을 어떻게 먹나요?

  이 달콤한 광둥 음식은 중추절 당일 저녁 식사 후에 먹습니다. 충전재는 일반적으로 멋지게 달콤한,또는 적어도 달콤하고 짭짤한. 따라서 그들은 일반적으로 이러한 맛의 일부를 약화시키고 보완하기 위해 차를 가지고 있습니다.

  축제 다음 날 간식으로 먹는 것은 드문 일이 아닙니다. 이것은 일반적으로 선물로 잘 지지자에 의해 주위 공유 하는 그들의 많은 있기 때문에.

  

  칼로리

  일반적으로 매장에서 판매되는 단일 월병은 약 700 칼로리를 가지고 있습니다(채우기에 따라 더 많지는 않음). 즉 평균 아시아 여성에 대한 권장 일일 섭취량의 절반입니다! 그러므로,그들은 결코 저 칼로리 음식이 아닙니다.

  이 칼로리 중 12 그램은 일반적으로 단백질이고 나머지는 탄수화물입니다. 당신이 먹는 얼마나 많은 조심!

  그러나 결론은 그들이 특별한 축제 취급이라는 것입니다. 따라서,그것은 축 하 하 고 자신을 행사에 대 한 파티를 괜 찮 아 요! 그래서,그들에게 죄책감없는 즐길 수 있습니다!

  월병 만드는 법

  왕빙은 특별한 모양,질감,맛을 가지고 있어 다른 음식과는 차별화됩니다. 이 때문에 왕위 빙의 반죽을 만드는 데 사용되는 도구와 재료를 주로이다.

  주요 도구

  이 달콤한 간식을 만드는 가장 중요하고 익숙하지 않은 도구는 물론 곰팡이입니다.

  그것은 온라인으로 많은 어려움없이 구입하거나 축제 시간 주위에 전문 베이킹 상점이나 아시아 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 형을 위한 우리의 권고는 이 다 모방한 월병 형입니다.

  

  꽃 프레스 금형 중추절 달콤한 케이크
  지금 주문

  기타 중요한 장비에는 푸드 프로세서와 주방 저울이 포함됩니다. 일반적으로,각 조각 월병 것 약 40 그램 45 그램 충전. 실리콘 브러시는 좋은 하지만 대신 어떤 깨끗 한 브러시를 사용할 수 있습니다.

  주요 성분

  황금 시럽 또는 역 설탕 시럽도 반죽을 만드는 동안 사용됩니다. 그것은 테이블 설탕보다 덜 달콤하며,그것을 사용하여 준비된 디저트는 결정화되지 않고 열심히 남아 있습니다. 그것은 일반적으로 주요 슈퍼마켓에서 발견되며 온라인으로 구입할 수 있습니다.

  찾기 어려운 또 다른 주요 월병 성분은 잿 물 또는 칸 수이입니다. 이것은 중국에 있는 대중음식점에 있는 통용되는 성분,그러나 대부분의 서쪽 가구에 거의 전례가 없습니다.

  황금 시럽의 산성도를 중화하는 것은 본질적으로 알칼리이며 계란이나 옥수수 가루를 사용하지 않고 반죽에 전통적인 노란색을 부여합니다.

  

  이것은 황금 물엿보다 구입하기가 더 어렵 기 때문에 현지 아시아 시장이나 아마존에서 온라인으로 확인하십시오. 당신이 그것을 찾을 수없는 경우,우리는 아래의 월병 레시피에 대체 버전을 포함 시켰습니다.

  일반적인 문제

  달콤한 월병 제조법은 복잡 할 수 있으므로 사람들이 겪는 몇 가지 일반적인 문제가 있습니다.

  어떤 밀가루를 사용해야합니까? 얼마나 많은 잿물 물 사용?

  케이크 밀가루는 글루텐의 수준이 너무 단단하지 않고 과자에 너무 부드럽지 않은 일관성을 형성 할 때 가장 좋은 밀가루입니다. 250 그램의 케이크 가루와 함께 잿물 물 1 티스푼을 섞는 것이 좋습니다.

  당신은 또한 대용품으로 다용도 밀가루를 사용할 수 있지만,케이크의 일관성은 약간 다를 것입니다. 이 경우,비율은 약 1 그램의 잿물 물 대 40-45 그램의 다목적 밀가루입니다.

  잿물 물 대용품을 만드는 방법?

  월병 반죽을 만드는 잿물 물이없는 경우 집에서 대신 알칼리성 물 을 만들 수 있습니다.

  베이킹 소다의 한 부분을 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 물 4 부분을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 잿 물 대용으로 사용 합니다.

  왜 반전 시럽을 사용합니까? 좋은 대체 무엇입니까?

  왕위 빙 레시피는 구운 음식이 너무 어려워지는 것을 방지하기 때문에 반전 시럽을 사용합니다. 그것은 간식의 민감한 짜임새에 추가합니다.

  반전 시럽은 자당에 대한 과당과 포도당의 비율이 더 높은 설탕의 한 형태입니다. 그러므로,이것은 액체 국가에 있는 시럽을 결정 설탕을 형성하기보다는 오히려 지킵니다.

  황금 시럽은 반전 설탕 시럽의 일종이며 월병 제조에도 적합합니다.

  꿀은 또한 대용품으로 사용될 수 있습니다. 그러나 꿀이 반죽을 더 쉽게 찢을 수 있으므로 조심해야합니다.

  금형에서 과자 균열을 피하는 방법?

  홈 빵 굽는 사람에 의해 발생 하는 가장 일반적인 문제 중 하나는 왕위 빙 반죽 금형에 집착 하 고 과자의 표면을 찢 어입니다.

  이 문제를 해결하려면 약간의 반죽으로 구멍을 뚫고 케이크와 곰팡이를 자유롭게 털어 내고 케이크를 다시 누릅니다. 이 문제가 지속되면 금형을 조금 더 뿌리십시오.

  명확하고 예리한 형 본 선을 얻는 방법?

  또 다른 문제는 베이킹 후 월병 성형의 날카로운 선이 가려지는 것입니다. 이 문제에 대한 해결책은 베이킹 후 라인 사이의 간격에서 과도한 계란 세척을 제거하는 것입니다.

  계란 세척은 구운 페이스트리에 바람직한 황금빛 광택을 내기 위해 중요합니다. 그러나,그것의 너무 많이는 형 본을 보다 적게 눈에 보이게 되.

  또한 금형 라인을 전혀 누르거나 문지르지 마십시오.

  빛나는 외관을 얻는 방법

  광둥 월병은 종종 반짝이는 표면을 가지고 광고됩니다. 빛나는 외관은 간식 축제 설정에 대한 더 흉 완벽한 보이게.

  굽기 후에,왕위 빙은 보통 둔하고 열심히 볼 것입니다. 1 에 2 일을 위해 완벽한 콘테이너안에 그들을 휴식다음에,표면은 더 연약하게 빛나고 너가 친밀하 상업적인 그들에 유사하게 볼 것이다. 이 과정은 만다린에서’석유의 반환’을 의미 후이 당신(100)라고합니다.

  

  재료를 찾을 수없는 경우 처음부터 만들 수있는 대체물 및 지침을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 축제 음식을 만드는 동안 재미를하는 것입니다! 너의 가족을 포함하고 그것에게 사건을 만들십시요.

  보관 방법

  월병은 조리 후 최대 2 주 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

  위에서 언급 한 바와 같이,우리는 그들을 먹기 전에 적어도 몇 일 동안 냉장고에 케이크를 휴식하는 것이 좋습니다. 이 과정은 생과자를 부드럽게 할뿐만 아니라 표면을 황금으로 만드는 데 도움이됩니다.

  

  월병 레시피(흰 연꽃,팥,혼합 너트&녹차 충전재)

  중앙 가을 축제를 위해 만드는 월병은 당신이 집에서 할 수 있는 재미 가족 활동일 수 있습니다. 아래의 월병 레시피는 반죽을 만드는 방법,케이크 채우기,성형 및 베이킹에 대한 단계에 중점을 둡니다. 우리는 5 가지 맛의 충전재로 20 조각을 만드는 방법을 설명 할 것입니다. 위의 기사에서 충전재를 별도로 만드는 방법에 대한 자세한 지침을 참조 할 수 있습니다.

  저자:아마 야 해두

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  코스:스낵

  요리:중국어

  키워드:케이크,과자

  인분:20 개

  칼로리:222 킬로 칼로리

  준비 시간:30 분

  요리 시간: 15 분

  장비

  월병 형

  푸드 프로세서

  베이킹 페이퍼

  시트 트레이

  체

  오일 브러쉬

  성분

  월병 반죽

  • 150 물 1518>60 그램 식물성 기름
  • 250 그램 케이크 가루
  • 추가 가루
  • 2 개 달걀 노른자 구타,계란 세척
  • 우유 4 큰술

  선택 채우기

  • 4 개 소금에 절인 달걀 노른자
  • 160-180 그램 흰색 연꽃 씨앗 페이스트
  • 160-180 그램 팥 페이스트
  • 160-180 그램 녹차와 녹두 페이스트
  • 160-180 그램 우 르네(혼합 견과류)또는 혼합 견과류

  지침

  • 황금 시럽과 잿 물 큰 그릇에 넣고 유화 될 때까지 섞습니다.
    
  • 기름을 넣고 잘 섞는다.
  • 체를 사용하여 한 번에 모든 밀가루를 혼합물에 첨가하십시오. 결합 될 때까지 접습니다. 30 분 동안 휴식.
    
  • 반죽을 20 등분으로 나눕니다. 이 쉽게 부엌 규모를 사용할 수 있습니다. 각 부분을 공에 굴립니다.
    
  • 하나의 공을 플라스틱 랩 또는 가루로 덮고 얇은 원으로 굴립니다. 밀가루는 질감을 껄끄 럽게 만들 수 있으므로 플라스틱 랩을 사용하십시오. 각 반죽 공에 대해 동일한 것을 재사용 할 수 있습니다. 180,000,000,000(또는 355,000,000,000)에 오븐을 예열.
    
  • 소금에 절인 달걀 노른자 충전 월병의 경우:달걀 노른자(이 경우 4 개)가있는만큼 많은 공에 연꽃 페이스트를 굴립니다. 붙여 넣기 공은 반죽 공보다 작아야합니다. 각각에 구멍을 뚫고 소금에 절인 달걀 노른자(또는 2 개의 노른자 반쪽)를 넣으십시오. 반죽 디스크에 연꽃 페이스트를 밀봉하십시오.
    
  • 흰 연꽃,팥,녹차 및 우 르네 충전재:충전 페이스트를 긴 튜브에 넣습니다. 이 월병의 원하는 번호와 일치하도록 잘라. 각 조각을 공에 굴립니다. 반죽 디스크에 각 공을 밀봉하십시오.
    
  • 당신의 형을 기름을 바르고 가루로 만드십시오. 그 안에 충전 밀봉 된 반죽 공을 놓습니다. 손잡이를 가볍게 누른 다음 눌러 진 페이스트리를 제거하십시오. 줄 지어 베이킹 시트에 놓습니다.
    
  • 모든 20 왕위 빙을 성형 한 후,계란 세척을 만들기 위해 우유와 달걀 노른자를 섞는다. 이 혼합물로 각 생과자를 솔질하십시오. 원하는 경우 초과분을 제거하고 성형을 유지하기 위해 마른 브러시로 다시 섬세하게 닦으십시오.
    
  • 10-12 분 동안 굽습니다. 오븐에서 제거한 후 5 분 동안 식힌 다음 남은 계란 세척으로 다시 솔질하십시오. 와이어 랙에 냉각 하 고 소비 하기 전에 1-2 일 동안 밀폐 용기에 저장 합니다.
    

  주

  위에서 언급했다시피,당신은 월병 형을 필요로 할 것입니다. 또한 베이킹 페이퍼,시트 트레이,푸드 프로세서,체 및 오일 브러시가 필요합니다. 이 모든 도구는 이 레시피를 완성하는 데 중요하므로 미리 준비하십시오.

  영양

  칼로리:222 카르보보레이트:32 단백질:7 지방:8 불포화 지방:3 콜레스테롤:4 마그네슘: 2004>

  온라인 계산기를 사용하여 칼로리를 계산했습니다. 정직한 음식 회담에서 제공되는 영양 정보는 일반적인 정보 목적을위한 것이며 대략적인 추정치 일뿐입니다.

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  집에서 만드는 시도 흥분하지만 과정에 대한 걱정? 자정 요리 클럽은 월병을 만들기위한 전체 준비 및 조리 과정을 보여주는 훌륭한 비디오 레시피가 있습니다.

  바쁜 사람들을위한 월병 레시피-외국인 베이킹 튜토리얼 없음

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  중국에서는 유빙을 집에서 만드는 것이 드물지만,가족 유대 활동으로 서서히 인기를 얻고 있습니다. 가족과 친구들에게 당신이 직접 만든 디저트를 제공하는 것보다 더 특별한 것이 있습니까?

  우리는 당신이 행복한 중추절이 있기를 바랍니다. 中秋節快樂!

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