파티 용 필리핀 룸피아 냉동
룸피아(일명 필리핀 에그롤)는 파티 요리입니다. 당신이 룸피아를 만드는 기술을 마스터 한 경우,당신이 요청에 기꺼이 제공하지 않는 한 아무에게도 말하지 않는다.
새벽 3 시에 잭씨의 추수감사절 포트럭을 위해 얼어붙은 룸피아를 튀길 것이다. 그는 오전 4 시 30 분에 우리 집을 떠나고 있으며,포트 럭은 오전 6 시에 예정되어 있습니다.
그런데 왜 나는 새벽 3 시에 룸피아를 튀기고 있습니까? 글쎄,난 럼피아 핫 봉사를 위해이 일을. 또는 적어도-따뜻한. 이 뜨거운 제공 할 때 룸피아는 최고입니다. 그것은 감기 봉사 있다면,당신은 기름기 혼란을 먹고 믿을 수 있습니다. 룸피아는 오븐이나 찜기구에 보관할 수 있는 요리가 아닙니다.
“나는 그 기름 공을 먹지 않을 것이다.”내 친구가 고백했다. 수년에 걸쳐,나는 그녀가 나에게 말한 것을 상기시킨다. 내가 룸피아를 만들 거라면,그것은 뜨거운 제공 될 것입니다. 또는 그것에 가깝습니다.
최근에,나는 얼기를 위해 룸피아를 만드는 하루를 보냈다. 그래서 내가 룸피아에 대한 요청을받을 때마다,내가해야 할 일은 그것을 냉동실에서 꺼내서 튀기는 것입니다. 나는 생각 4 룸피아는 평균 서빙을 만든다. 다음 레시피로 약 90 개의 룸피아를 만들었습니다.
덩어리
성분
4 요리 닭 가슴살,파쇄 또는 작은 조각으로 다진
2 컵 당근
8 온스. 버섯
2 캔 물 밤
1 머리 녹색 양배추
3 패키지 냉동 개별 덩어리 포장지,냉장고에서 밤새 또는 실온에서 몇 시간 동안 해동
올리브 또는 식용유
1 티스푼 다진 마늘
덩어리 채우기 만들기
- 닭고기를 자르거나 갈가리 찢습니다.
- 시간을 절약하기 위해 푸드 프로세서에서 당근,물 밤,버섯 및 양배추를 자릅니다. 당신이 정말로 시간을 절약하고 싶은 경우에,당신은 닭고기와 물 밤의 충전을 할 수 있습니다. 당신은 또한 채식 룸피아를 위해 닭을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 당신은 당신이 채우기를 위해 사용하는 것을 결정합니다.
- 프라이팬,냄비 또는 빠에야 팬에 올리브 또는 식용유 1-2 티스푼을 가열합니다. 다진 마늘 한 티스푼을 넣으십시오. 저어.
- 팬에 당근,물 밤,버섯,양배추를 섞습니다.
- 중불에서 양배추가 절뚝 거릴 때까지 혼합물을 저어줍니다.
- 열에서 제거하십시오. 멋지다.
룸피아 롤링
룸피아 래퍼를 제상합니다. 왁스 종이에서 하나의 덩어리 래퍼를 분리하십시오. 롤 접시 또는 커팅 보드에 놓습니다. 근처에 작은 그릇이나 물 한 잔을 가지고 각 덩어리를 밀봉 할 수 있습니다.
룸피아 래퍼는 섬세합니다. 당신이 당신의 덩어리 롤로 휴식하는 경우,그것은 당신이 너무 많은 충전을 사용하는 것이 될 수 있습니다. 당신은 다시 시작하거나 덩어리 위에 다른 래퍼를 롤백 할 수 있습니다. 당신은 또한 깨진 것들을 따로 넣어 즉시 튀길 수 있습니다. 그럼 당신은 당신의 배치가 어떻게 맛볼 지에 대한 아이디어를 얻을 것입니다.
- 포장지의 하단 가장자리 근처에 채우는 1-2 티스푼을 넣으십시오.
- 포장지가 충전물을 덮을 때까지 굴립니다.
- 왼쪽을 접은 다음 래퍼의 오른쪽을 접습니다.
- 롤 때까지 약 1/4″래퍼 왼쪽.
- 손가락을 그릇이나 물 한 잔에 담그십시오. 노출 된 래퍼 위에 축축한 손가락 끝을 실행하십시오.
- 롤을 계속합니다.
- 봉인을 위해 솔기 쪽을 아래로 쌓습니다.
동결
- 라벨 냉동고 가방.
- 가방 당 6 개의 룸피아를 놓습니다. 평평한 동결. 냉동고 공간을 절약하기 위해 스택.
- 6 개월 이내에 사용하십시오.
튀김과 봉사
- 열 1/4″프라이팬에 기름을 요리. 깊은 덩어리 튀김을하지 마십시오.
- 냉동 덩어리를 기름에 직접 넣을 수 있습니다. 또는 튀기기 전에 덩어리를 해동 할 수 있습니다.
- 각 면을 갈색으로 합니다(각각 약 4 분).
- 종이 타월에 배수하십시오.
- 디핑 소스 또는 핫 소스와 함께 뜨거운 음식을 제공합니다.
마늘과 식초 디핑 소스
성분
사과 사이다 1/2 컵,흰색 또는 쌀 식초
다진 마늘 1 큰술
지침
- 작은 그릇에 식초와 마늘을 섞는다.
- 룸피아와 함께 제공하기 전에 냉장 보관하십시오. 또는 실내 온도에 봉사하십시오.
