쿨 과학 실험|커드와 유청 만들기
쿨 과학 실험을 찾고 계십니까? 여기에 거기에 모든 칵테일 애호가를위한 깔끔한 과학 데모입니다:유청에서 조각을 분리하는 방법.
두 가지 재료로,그것은 믿을 수 없을만큼 간단하고 일부 치즈를 만드는 방법에 대한 좋은 소개입니다. 또한,이 인기있는 동요에 생명을 불어 넣어 문학적 모험을 할 수 있습니다:그녀의 응유와 유청을 먹는 동안 그녀의 터펫에 앉은 리틀 미스 머펫.
지난 몇 주 동안 소녀와 나는(현재 3.5 세와 거의 6 세)매주 도서관을 여행하고 있습니다. 우리는 오리 연못 과거 익숙한 산책을 기대하고 뜨거운 오후에 아이스 캔디를 통해 가끔 꾸물 거리게됩니다.
우리의 가장 일반적인 의식은 지난 주 모든 책을 스캔하는 것입니다(도서관은 놀랍도록 첨단 기술입니다! 그리고 나서 각각 10 권의 새로운 책에 대한 탐구를 시작하십시오. 나의 3 년 오래 되는 불가피하게 무지개 마술 책을 위해 나의 더 오래된 딸 꿀벌 선 동안 계절 선반에서 지도자 책의 모두를 움켜잡는다. 이 열정적 인 시작 후,우리는 어떤 뜻밖의 발견을위한 그림책 섹션을 향해 집회합니다. 매주 독서 모험이다.
지난 주에 나는 아이들의 과학 섹션을 향해 약간의 우회를하고 슈퍼 과학 혼성을 집어 들었다. 나 같은 소리,또는 무엇을합니까? 나의 신간 서적의 지부의 한개은 혼성이라고 조차 부른다! 그래서,그래,나는 그것을 가지고 있었다.
이 책은 많은 멋진 과학 실험으로 가득,나는이 간단한 과학 시연으로 시작하고 싶었다. 이 현상이 발생하는 방법을 보여 것을 의미하는 데모이지만,쉽게 실험으로 전환 할 수 있습니다.
이 게시물의 끝에 당신과 함께 몇 가지 과학 실험 제안을 공유 할 수 있습니다.
- 우유-1/2 컵
- 식초-1 큰술
- 작은 냄비
- 스트레이너
- 그릇/초
- 작은 냄비에 우유와 식초를 붓고 중간 불로 요리하면 커드(두꺼운 코티지 치즈 모양의 물질)가 냄비 위로 떠 올라 유청(얇은 액체)과 분리됩니다. 이 오래 걸리지 않아야으로 밀접 하 게 냄비를 보고.
- 그릇에 스트레이너를 통해 응유와 유청을 걸러주세요
- 축하합니다! 이제 커드와 유청을 만들었습니다!
과학 비트
우유는 콜로이드이며,그 안에 들어있는 다른 입자,즉 커드(카제인)와 유청(액체)이 부드럽게 혼합되어 스스로 분리되지 않는다는 것을 의미합니다. 그러나,당신이 식초의 산과 우유의 건락소(단백질)를 결합할 때,우유를 응결하고 식초와 섞기 수 없기 때문에 건락소는 땅딸막한 조각으로 돕니다.
커드와 유청 관련 더 많은 것들
- 원한다면 요리에 유청을 저장하십시오. 나는 충분히 용감하지 않았다,그러나 여기 신 유청으로 만들 수있는 몇 가지 있습니다.
- 조각을 손에 모아 짜서 헹구십시오.
- 작은 공을 형성하십시오. 이 책은 조각을 조각 모양으로 짜내는 것을 제안했지만,우리는 준수하지 않을 것입니다. 공은 우리가 할 수 있는 전부였다.
- 커드와 유청을 분리하는 경이로움에 감탄하십시오.
- 당신의 조각을 맛보십시오. 그들은 어떻게? 약간의 소금을 추가하고 지금 무슨 생각을 참조하십시오.
- 일단 건조되면 두부 공을 칠하십시오
- 우유와 식초로 나만의 치즈를 만드는이 쉬운 레시피를 확인하십시오!
