카르티가이 포리 레시피|아발 포리

카르티가이 포리 레시피|아발 포리

카르티가이 포리 레시피 또는 아발 포리는 부풀어 오른 밥(부풀어 오른 아발/포하)으로 준비됩니다. 초보자에게 완벽한 시럽 일관성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

전통적으로 카르티가이 디팜 축제 기간 동안의 주요 제물 중 하나입니다.

다른 포리우룬다이 레시피와는 달리 공을 만드는 대신 접시에 펼칠 수 있는 레시피를 공유하고 있습니다. 이 카르티가이 아발 포리와 내 넬 포리는 집에서 제공되며 대부분 공으로 성형되지 않습니다.

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• 포리의 종류
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카르티가이

2008 년 내 블로그에 처음으로 포리 우룬다이 레시피를 게시했을 때,아리시 포리 우룬다이가 내 집에서 간식을 먹을 준비가되어 있다는 것을 결코 알지 못했습니다.

싱가포르에서 그 당시,그것은 단지 우리가 여기에 도착 재료의 소스에 대한 년의 지식이었다.

나는 거의 사람들과 상호 작용,매월 한 번 혼자 무스타파 센터를 방문,모든 것을 우리의 원 스톱 소스.

우리는 심지어 우리의 머리를 이쪽이나 저쪽으로 돌리지 않는다,택시에서 내려,거기에 물건을 구입하고 택시로 돌아 오지.

리틀 인디아를 탐험 한 적이 없으며 희귀 한 재료를 판매하는 상점을 거의 알지 못합니다.

나는 축제를 위해 뭔가를 준비하고 내 자신에 축하 너무 행복하고 자랑스러워했다.

나중에 천천히만 엄마와 밀 나에게 말했 우리가 만드는 그 이름의 술과 아이들을 위해 하나는 날입니다. 예 그들은 세 가지 종류를 만들,단지 아리시 포리와 시간에 넬 포리는 공 모양을 취,그것은 아이들을위한 의미로 간식.

아이들로서 우리는 아발 포리를 거의 건드리지 않았다. 우리가 그들에 열심히 가기 때문에 우리는 입 궤양을 얻는다 조차.

넬 포리와 아리시 포리가 순식간에 지나간다. 그러나 그들은 우리가 그것을 할 때 소화 문제를 줄 수 있기 때문에 쉽게 갈 수 있다고 말합니다.

마지막으로 저는 카르티가이 디팜 축제의 날에 메인 제공되는이 전통적인 아발 포리(카르티 가이 포리)를 만들고 있습니다.

포리의 종류

부풀어 쌀은 주로 쌀에서 제조 된 부풀어 곡물이다. 이들은 주로 인도에서 다른 형태로 소비됩니다.

인도 남부에서는 카르티가이 디팜 축제 기간에도 다양한 형태의 부풀어 오른 쌀이 사용됩니다.

먼저 다양한 종류의 포리를 살펴보겠습니다.

• 넬 포리-넬 포리는 다른 포격/제분 공정을 거치기 전에 스스로 논으로 제조됩니다. 그것이 부풀어 오른 후에 만 껍질이 제거됩니다.
• 아발 포리–구타 쌀(포하/아발)은 아발 포리를 얻기 위해 부풀어 오른다. 이것은 포하/아발과 함께 집에서 할 수 있습니다.
• 아리시 포리-쌀은 부풀어(껍질/분쇄)이 널리 인도 밖으로 비록 사용,카라 포리,차츠 같은 간식뿐만 아니라 아침 또는 점심 식사도 부풀어 쌀을 사용하여 만든.

오늘,이 게시물에서는 아발 포리와 함께 카르티가이 포리를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.

성분

카르티가이 아발 포리의 성분은 다음과 같습니다:

• 아발 포리-나는 상점에서 구입 한 준비가 부풀어 오른 아발(부풀어 오른 밥)버터 기름에 조금씩(일괄 적으로)구워서 직접 준비 할 수 있으며 레시피에 사용할 수 있습니다. 구이 후 측정!
• 재거리–측정하기 전에 화격자 또는 분말 재거리를 잘 사용하십시오. 나는 욕조에서 유기농 재거 리 하나를 사용했습니다. 카르티가이 아발 포리의 경우,재거리는 다른 품종보다 밀도가 높기 때문에 더 많아야합니다. 엄마는 더 느슨한면에 있어야한다고 말한다(탈라 이루 카눔)
• 다진 코코넛–신선한 코코넛을 잘게 자르고 기름기 기름에 튀겨서 수분을 제거합니다. 코프라(말린 코코넛)도 사용할 수 있습니다. 이 요리에 질감과 풍미를 더합니다.
• 참깨-볶은 흰 참깨를 첨가. 검은 참깨도 사용할 수 있습니다.
• 카다몬-그린 카다몬은 맛을 더해줄 뿐만 아니라 소화를 돕고 위장 문제를 해결한다는 것을 알고 계십니까?
• 드라이 생강–카 다몬과 마찬가지로,이것은 주로 재거 리 또는 부풀어 오른 쌀/구타 쌀로 인한 위장 문제를 다루는 것입니다.
• 버터 기름-맛을 위해 만든 버터 기름,그것은 말할 것도없고 인도 슈퍼 푸드입니다!

전체 목록 및 수량은 레시피 카드를 참조하십시오.

싱가포르 독자-나는 스리 무루 간,시메에서 아발 포리와 유기농 순수 재거 리 욕조를 모두 사용(면책 조항:이 글을 쓰는 데 돈을 지불하지 않았습니다–단지 유용한 정보)

단계별

1. 큰 금속 스트레이너를 사용하여 아발 포리를 체질하고 손으로 불순물을 선택하십시오.

2. 그 후 팬(카다이)을 가져다가 아발 포리를 약간 구워 따뜻하게합니다.

힌트:가벼운 무게의 황동 카다이(아마존 제휴사 링크)

3 를 사용했습니다. 접시에 제거 하 고 옆으로 유지.

4. 그 후,구운 참깨를 말리십시오. 이 터지는 시작하면,여기 저기 황금 회전,접시에 제거.

5. 그런 다음 구운 포투 카달 라이 그냥 따뜻하게합니다.

버터 기름과 다진 코코넛을 넣으십시오. 황금까지 굽고 따로 보관하십시오.

6. 같은 카다이에서 재거리와 물 가열을 시작하십시오.

7. 또한 잘 섞어 재거를 완전히 녹입니다.

8. 재거리가 용해되면,불순물을 제거하기 위해 그것을 필터링 할 수 있습니다.

9. 팬/카다이를 씻고 여과 된 시럽을 팬에 돌려 놓고 다시 가열을 시작하십시오. 끓여 가져 오십시오.

10. 그릇에 물 유지 하 고 일관성을 확인 하려면 몇 방울을 추가.

11. 그것은 해산해서는 안되며,당신은 그것을 모을 수 있어야합니다. 당신이 롤 경우는 부드러운 공을 형성한다.

12. 난로를 끄고 아발 포리를 추가하십시오.

13. 구운 참깨,버터 기름,카 다몬 및 건조 생강을 곁들인 버터 기름 구운 코코넛을 추가합니다.

14. 모든 아발 시럽 코팅 얻을 수 있도록 잘 섞는다.

15. 접시에 전송. 시럽이 바로 단계 인 경우,전송하기 쉽고 같은 유지됩니다.

손에 달라 붙지 않는 작은 줄이 그 사이에 형성되는 것을 볼 수 있습니다.

16. 또는 공 모양을 만들 수 있습니다. 그러나 우리는 그러한 것만 제공합니다.

장비

우리 엄마는 과자를 만들기 위한 전용 황동 용기(주석 코팅)를 가지고 있습니다. 그녀는 과자를 준비하기 위해 사용합니다. 그것은 또한 매우 무겁습니다.

그녀를 보았을 때,나도 그런 것을 소유하고 싶다. 그래서 나는이 가벼운 무게의 황동 하나와 또 다른 무거운 청동 카다이를 얻었다.

저장

는 실내 온도에 2-3 일 동안 좋은 체재합니다. 저장하기 전에 완전하게 아래로 냉각하십시오,그렇지 않으면 그것이 땀나는 경우에 모양을 붙들지 않을 것입니다.

마른 손으로 처리,젖은 손은 또한 촉촉하고 촉촉한뿐만 아니라 될 것입니다.

톱 팁

• 최상의 결과를 얻으려면 레시피에 아발을 가열하는 것이 필요합니다.
• 가능한 경우 화학 물질없이 준비된 양질의 재거를 사용하십시오. 유기농 재거 리 파우더도 잘 작동합니다.
• 는 섞기 후에 형성,다만 제안에 관하여 그런 고민하지 않습니다. 시럽 단계 및 아발 포리의 양에 따라 혼합물은 그대로 유지되거나 꽃이 피고 건조 해집니다. 그러나 이 우루 투 파담 일관성보다 시럽을 절대로하지 마십시오. 당신이 건조 할 경우,더 포리를 추가합니다.

내 노트

• 체질은 아발 포리의 과도한 먼지를 제거하고 체질 할 때 던지면 아발 포리의 가루 부분이 제거됩니다.
• 대략 짓 눌린 재거리를 측정하는 경우 측정 값이 다를 수 있습니다.
• 코코넛을 굽는 동안 황금색으로 변하면서 쪼개지기 시작합니다. 당신은 불꽃을 전환하고 그 단계 후 과식하지 않도록 더 황금 얻을 수있는 뜨거운 버터 기름에있을 수 있습니다.

나의 다른 전통적인 카르티가이 디팜 요리법을 확인하십시오. 유용한 정보 내 전체 컬렉션 게시물을 확인 마십시오.

레시피 카드

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카르 티 가이 디팜 조리법-아발 포리는 쉬운 단계로 축제를 위해 준비된 전통적인 달콤한입니다. 복잡한 단계가 없습니다. 단계별 사진&비디오

코스 스낵,과자

요리 인도,인도 남부

준비 시간 15 분

요리 시간 15 분

인분 15

1 배 2 배 3 배

장비(아마존 제휴 링크)

• 구리 카다이

컵 측정

성분

• 1 컵 아발 포리
• 컵 재거리 가루,측정
• 2 핀치 건조 생강 가루
• 4 큰술 코코넛 다진
• 3 큰술 포투카달라이 로스트그램 달
• 2 큰술 참깨
• 1 카 다몬 짓 눌린
• 2 작은 술 버터 기름

지침

• 첫째,아발 포리를 잘 체질하고 불순물을 꺼내 손으로 따기(있는 경우).
• 카다이에서는 아발 포리를 따뜻하게하기 위해 약간 건조한 로스트를 따로 보관합니다.
• 구운 참깨도 말리고 따로 보관하십시오.
• 다진 코코넛을 버터 기름에 튀기고 따로 보관하십시오.
• 가루 재거리로 물 한 컵을 가열합니다. 재거리가 녹을 때까지 계속 가열하십시오.
• 파우더 재거 리 잘 쉽게 만들 수 있습니다. 불순물을 제거하기 위해 그것을 필터링합니다.
• 부드러운 볼 일관성에 도달 할 때까지 계속 가열하십시오.
• 물 한 그릇을 보관하십시오. 재거 시럽을 계속 확인하십시오(파구 파담). 즉,물속에 작은 시럽을 붓고 손으로 모으면 끈적 거리지 않는 부드러운 공을 형성 할 수 있어야합니다(우루 투 파담). 불꽃을 끕니다.
• 추가하는 경우이 단계에서 카 다몬 파우더,석쿠 파우더,코코넛,참깨를 첨가하십시오.
• 아발 포리를 추가하고 모든 코트에 시럽 잘 저어.
• 하나님 께 제공 할 준비가 접시/그릇과 카르티 가이 아발 포리에 전송합니다.

비디오

주

• 중간 화염에 있는 시럽을,끝으로 높은 화염 아닙니다 특히 준비하십시오.
• 혼합물이 건조 해지고 떨어져 나가거나 서로 달라 붙어도 걱정하지 마십시오. 우리가 사용하는 재거 리의 양을 위해,당신이 바로 그 단계에서 떨어져 전환 할 경우 처리 할 수있을만큼 느슨한 것입니다. 당신이 무대 과거 경우 냉각으로,그것은 하드 될 수 있습니다.

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