카레 염소 레시피
마침내이 자메이카 카레 염소 레시피를 여러분과 공유하게되어 기쁩니다. 염소 고기 매리 네이드
자메이카 향신료와 짭짤한 카레 소스로 천천히 요리하십시오. 이
손가락 핥기 요리를 충분히 얻지 못할 것입니다!
자메이카 카레 염소 란 무엇입니까
다양한 향신료와 조미료로 완벽하게 맛을 낸 염소 고기. 파,
마늘,생강,타임,양파,스카치 보닛 고추와 카레 가루로 시작. 천천히 때까지 요리
고기는 부드럽고 소스는 두껍고 크림.
자메이카에서 카레 염소는’매주 일요일’유형의 요리가 아닙니다. 닭 또는 소보다 더 비싼
고기. 결혼식,파티,재미있는 박람회 및 장례식과 같은 특별한 경우를 위해 예약되어 있습니다.
카레 염소는 요리하는 데 시간이 걸리지 만,이 맛있는 요리는 기다릴만한 가치가 있습니다.
염소 카레 또는 카레 염소입니까?
염소 카레가 아닌 카레 염소입니다. 자메이카와 이야기 할 때 후자 말을하지 않으려 고.
자메이카 사람들은 음식,문화,언어 및 국가에 열정적입니다.
우리는이 요리와 같은 향신료와 맛이 가득하고,열정적으로 우리의
문화에 관해서 당신을 수정합니다.
다른 카리브 국가에서는 염소 카레를 말하지만 우리 모두는
개별 문화를 표현하는 독특한 방법을 가지고 있습니다.
나는 우리 자메이카 카레 염소에 대한만큼 그들이 염소 카레에 대한 열정 확신합니다.
카레 염소 요리
조미료를 넣기 전에 염소 고기를 식초와 라임/레몬 주스로 씻으십시오. 라임
과 식초는 고기에서 냄새를 잘라 도움이 될 것입니다.
물기를 모두 빼고 필요한 경우 종이 타월로 말립니다.
일반적인 자메이카 허브와 향신료는 염소 고기와 잘 어울립니다.
이 레시피에 사용할 수있는 최고의 카레 가루는 자메이카 카레 가루입니다.
그것은 접시에게 적당한 색깔 및 풍미를 준다.
이 카레 염소에 필요한 조미료 목록은 아래 레시피를 참조하십시오. 씻은 염소 고기에 조미료를 넣고 밤새 담그십시오.
전통적으로 염소 고기는 카레 맛을 극대화하기 위해 24 시간 동안 절인됩니다.
시간이 제한된 경우 최소 2 시간 동안 담그십시오.
염소가 부드러워 질 때까지 천천히 요리하도록하십시오.
카레에 가장 적합한 염소 부분
카레 염소는 부드럽고 맛있을 때까지 천천히 조리됩니다. 골수는 냄비에 출시
그것은 맛 것 작성.
당신은 긴 느린 요리를 유지할 수 뼈 고기가 필요합니다.
생크,다리,어깨 및 목과 같은 염소 부분이이 카레 요리에 가장 적합합니다.
어떤면이 카레 염소와 함께 간다
카레 염소와 함께 제공 할 많은면이 있습니다,그것은 당신의 즐겨 찾기 중 하나와 함께 갈 것이다
자메이카에서,우리는 주어진 경우에 쌀과 완두콩을 제공합니다.
이 코코넛 쌀의 맛은 카레 염소의 맛과 완벽한 결혼입니다.
나는 카레 염소와 하드 음식을 사랑,매운 카레 소스에 짓 눌린 삶은 녹색 바나나는 그것에 대해 생각 내 입 물을합니다.
내 또 다른 좋아하는 구운 빵나무입니다. 그것은 확실히-시도해야합니다!
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- 자메이카 페퍼 스테이크,
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자메이카 카레 염소 레시피
재료 미국 사용자 정의 미터 1 배 2 배 3 배
- 2,000 파운드 염소 고기
- 2,000 파운드 카레 가루
- 다용도 시즌 2 큰술
- 소금
- 스카치 보닛 후추 1 개*씨를 제거하고 잘게 썬 것
- 피멘토 열매 6 개(딸기)짓 눌린 것
- 다진 중간 양파 1 개
- 다진 파 줄기 2 개
- 다진 마늘 4 쪽
- 3 장식 백리향
- 1 작은 술 강판 신선한 생강
- 1 큰 감자 껍질을 벗기고 깍둑 썰기
- 식용유
- 물
- 고기를 씻을 라임 구약 레몬 1 개
- 고기를 씻을 식초 2 큰술
지침
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석회/레몬의 식초 및 주스로 염소 고기를 물 속에 씻으십시오. 여분의 물을 모두 물기를 빼십시오.
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충분히 큰 그릇에 카레 가루,소금,다목적 조미료,피망,생강,스카치 보닛 후추,파,양파,마늘 1 큰술과 함께 고기를 양념하십시오. 고기 위에 약 2-3 큰 스푼의 기름을 뿌리고 조미료를 문지르고 최소 2 시간 동안 재워 둡니다(밤새 가장 좋습니다).
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냄비를 중간 열에 놓고 식용유 2 큰술과 나머지 한 스푼 카레 가루를 넣으십시오. 기름이 위로 가열하는 시키십시요(카레가루를 점화하지 않는것을 확인하십시요).
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염소 고기를 추가하고 모든면에서 그을린 할 수 있습니다.
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고기를 덮기 위해 냄비에 충분한 물 을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 1 시간 30 분에서 2 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 때때로,충분한 물 냄비에 항상 있는지 확인.
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감자와 신선한 시간을 추가 하 고 감자 요리 하 고 소스가 진하게 될 때까지 낮은 열에 끓어 오르기 직전의 상태로 둡니다.