쫄깃하고 바삭 바삭한 퍼지를 만들기 위해 알아야 할 모든 것-하나의 녹색 행성
당신이 퍼지를 생각할 때,당신은 크림 같고,매끄럽고,질긴 유형을 생각합니까,또는 당신의 환상 퍼지는 부서지기 쉽고 낟알입니까? 사람들은 심각 하 게 그들이 선호 하는 퍼 지의 유형을 통해 분할 된다,종종 그들은 먹고 자란 유형입니다. 팀 쫄깃쫄깃한 그들에 그들은 매끄럽고,부유하고,녹에서 네 입 찌그러지는 미덕을 원하고 팀 부서지기 쉬운 그들의 퍼지를 거칠고 그리고 건조하다 원한다. 당연히,그것의 주요 성분으로 초콜렛과 설탕이 있는 어떤 치료든지 맛있어야 한다,권리? 이 두 가지 유형의 퍼지 사이의 차이점과 둘 다 만드는 방법을 알아 보겠습니다.
쫄깃한 퍼지
초콜릿 퍼지는 1800 년대 후반에 미국으로 거슬러 올라갑니다.전통적으로 설탕,버터,우유를 요리하고 부드럽고 크림이 될 때까지 식히는 동안 때려서 만듭니다. 일반 초콜릿 일 수도 있고 견과류,말린 과일,마시맬로와 같은 다른 음식을 추가 할 수도 있습니다.
퍼지를 만드는 과학은 설탕의 결정화를 포함하지만 부드러운 퍼지를 얻기 위해 너무 많이 또는 너무 빨리 결정화 할 수 없습니다. 우유,버터 및 옥수수 시럽은 빠른 결정화를 억제 할 수 있으므로 설탕에 첨가됩니다. 저온에 퍼지를 요리하고 그것을 치기의 앞에 냉각함것은 더 매끄러운 결과안에 또한 유래할 것이다.
부서지기 쉬운 퍼지
부서지기 쉬운 퍼지는 훨씬 더 흥미로운 프로필을 가지고 있습니다. 이 건조하고 거친 부서지기 쉬운 버전은 종종”실패한 퍼지”라고 불리지 만 실제로는 스코틀랜드 태블릿입니다. 태블릿은 버터,연유 및 설탕으로 만든 매우 풍부하고 전통적인 스코틀랜드 스위트입니다. 그 기원은 18 세기 요리 책에서 발견되기 때문에 퍼지 앞에 있습니다. 치료의 이 유형은 딱딱한 사탕 퍼지,그러나 열심히 보다는 단단하다. 설탕은 더 이상 요리 하 고 더 높은 온도에서 하 고 결정 화를 방지 것 이라고 옥수수 시럽을 하지 않음으로써 신속 하 게 결정 화 수 있습니다. 그것이 냉각되기 전에 혼합물을 치는 것은 또한 껄끄 러운 결과로 이어질 것입니다. 기본적으로,매끄러운 퍼지를 만들 때 일어나고 싶지 않은 모든 것은 이러한 유형의 부서지기 쉬운 퍼지를 만들기 위해 필요한 것입니다.
유제품이 함유되지 않은 퍼지
퍼지의 주요 성분은 설탕,버터,우유라는 점을 감안할 때 몇 가지 스왑 아웃을 통해 유제품이 함유되지 않은 맛있는 퍼지를 만들 수 있습니다. 유제품 버터 대신 수제 비건 버터를 사용할 수 있습니다. 더 많은 초콜릿 맛을 원한다면이 수제 코코아 코코넛 버터를 사용해보십시오.
당신은 우유에 관해서 선택의 톤이있다. 전 지방 코코넛 밀크는 크림처럼 풍부하고 두껍기 때문에 인기있는 선택입니다. 가능한 경우 코코넛 밀크 캔을 최소 4-6 시간 또는 밤새 냉장 보관할 때 가장 좋습니다. 그런 다음 두꺼운 크림을 사용하고 다른 것을 위해 더 얇은 액체를 예약하십시오. 이 건강한 초콜릿 아보카도 퍼지는 전 지방 코코넛 밀크를 사용합니다.
기타 비 유제품 우유도 사용할 수 있습니다. 비 유제품 우유를 결정하는 데 도움이되도록 어떤 조리법에 대한 우유를 확인하십시오:모든 요리 및 베이킹 요구 사항에 대한 비 유제품 우유 가이드. 아몬드 우유는 세계에서 가장 건강한 토루 바 퍼지를 만드는 데 사용됩니다.
달콤한 물건
그것은 당신의 초콜릿을 달게에 올 때 선택의 여지가 많이 있습니다. 메이플 시럽은 정제 된 설탕보다 건강한 선택이며,이 생 땅콩 버터와 캐 로브 퍼지,아몬드 버터 퍼지 및 3 성분 땅콩 버터 초콜릿 퍼지를 만드는 데 사용됩니다. 날짜는 정제 된 설탕에 대한 또 다른 건강한 대안입니다. 이 에스프레소 초콜릿 헤이즐넛 퍼지에서 맛보십시오. 이 럼 건포도 퍼지를 만들기 위해 갈색 설탕이 사용됩니다.
물론,당신은 당신의 퍼지가 초콜릿이되기를 원하고 최고의 초콜릿을 사용하고 싶습니다. 유제품이없는 초콜릿 칩 또는 베이킹 초콜릿을 선택하십시오. 당신은 당신의 자신의 집에서 만드는 다크 초콜릿 덩어리를 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 퇴폐적 인 치료를 더 건강하게 만들고 싶다면 슈퍼 푸드로 간주되는 카카오 파우더를 사용할 수 있습니다.
애드 인
퍼지에 관해서는 상상력을 발휘하고 원하는만큼 창의력을 발휘하십시오. 맛있는 재료의 모든 종류의 맛과 질감에 추가합니다. 이 땅콩 버터 퍼지,아몬드 버터 퍼지,오렌지 및 아몬드 타 히니 퍼지 컵,생 비건 초콜릿 및 땅콩 버터 퍼지를 사용해보십시오. 호박 퓌레는 또한이 깨끗한 먹는 호박과 피칸 퍼지에서와 같이 그 크림을 더할 수 있습니다.
견과류는 부드러운 퍼지에 약간의 위기를 더하고 말린 과일은 쫄깃한 질감을 더합니다. 이 석류와 피스타치오 초콜릿 퍼지와 아몬드 버터 크랜베리 퍼지 바이트를 사용해보십시오. 마시맬로는 해면질,질긴 짜임새를 추가합니다-이 4 성분 초콜렛 땅콩 버터 마시맬로 퍼지를 시도하십시오. 시도 할 수있는 다른 맛 추가 기능에는이 커피 헤이즐넛 퍼지와 에스프레소 초콜릿 헤이즐넛 퍼지와 같이 커피가 포함됩니다. 이 5 성분 비건 퀴 노아 퍼지와 같은”파삭 파삭 한 쌀”효과를 위해 퀴 노아를 추가하십시오. 쫄깃한 건포도,언급하지 않기 위하여,조금 술은 이 럼 건포도 퍼지에 있는 유일한 풍미를 추가한다.
비건 퍼지 만들기
우리는 퍼지 만들기에 관련된 모든 과학으로이 기사를 시작했으며,당신은 확실히 비건 퍼지를 부드럽게 만드는 방법에 대한 조언에 따라 그렇게 만들 수 있습니다. 설탕을 캐러멜 화하고 유제품이 아닌 우유 또는 크림을 넣고 끓을 때까지 저어 줄 수 있습니다.
쫄깃하고 크림 같은 퍼지의 경우 퍼지 반죽을 식히고 전기 믹서 또는 나무 숟가락을 사용하여 부드럽고 윤기가 날 때까지 작업하십시오. 당신의 추가 기능에 접어 줄 지어 팬에 부어. 냄비의 측면이나 바닥에 붙어있는 혼합물을 긁지 마십시오. 그것은 그것을 껄끄 럽게 만들 것입니다. 냉장고에 초콜릿 세트를 보자 즐길 수 있습니다.
낟알,부서지기 쉬운 초콜릿의 경우,초콜릿 반죽이 종기에 온다 직후 나무 숟가락이나 전기 믹서로 교반 시작합니다. 어떤 향료에 추가하고 교반 유지,초콜릿은 윤기를 잃고 거친 두꺼운 찾고 시작할 때까지. 다음,신속 하 게 줄지어 베이킹 접시에 반죽을 부 어 하 고 설정 하는 냉장고에 설정 하자.
또는,당신은 그것을 쉬운 방법을 할 수 있습니다. 그냥 양피지 종이 베이킹 팬 라인. 초콜릿 칩이나 덩어리를 사용하는 경우 냄비에 초콜릿을 녹이거나 부드럽고 광택이 날 때까지 전자 레인지를 녹입니다. 이 팁에 대한 잘못 될 때 초콜릿을 성질과 그것을 해결하는 방법을 참조하십시오.
초콜릿,너트 버터,비건 버터,감미료,바닐라 또는 커피와 같은 액체 향료,소금을 블렌더 또는 푸드 프로세서에 넣고 모든 것이 잘 섞일 때까지 결합하십시오. 견과류,마시맬로 또는 말린 과일을 접습니다. 혼합물을 베이킹 팬에 붓고 주걱으로 고르게 펴십시오. 이 설정 될 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 넣어. 그런 다음,그냥 사각형으로 잘라 파고!
더 많은 조리법
당신의 달콤한 치아가 당신에게 감사 할 다른 조리법으로는 베산 바피(날짜와 병아리 콩 퍼지),땅콩 버터 팝콘 퍼지,건강한 땅콩 버터 메이플 바나나 퍼지,가장 건강한 비건 퍼지,비건 모카 퍼지,두드 페다(인도 우유 퍼지)가 있습니다.
게다가,당신은 두 번 타락을 위해 다른 디저트에 퍼지를 추가 할 수 있습니다. 핑크 프로스팅,생 초콜릿 퍼지 케이크 및 노 베이크 퍼지 브라우니로이 퍼지 비트 뿌리 초콜릿 케이크를 사용해보십시오. 더 많은 요리법을 보려면 오 퍼지! 20 국립 퍼지의 날을위한 채식 요리법.
당신이 당신의 퍼지,부드러운 크림과 질기 좋아하는,또는 당신이 그것을 거친 선호 여부,부서지기 쉬운,취성,우리 모두는 퍼지 이제까지 가장 맛있는 퇴폐적 인 디저트 중 하나입니다 동의 할 수 있습니다. 당신은 어떻게 당신의 퍼지를 좋아합니까? 코멘트에 우리에게.
추천:음식 몬스터 앱 다운로드
이와 같은 기사를 즐기고 더 많은 것을 원한다면 음식 몬스터 앱을 다운로드하는 것이 좋습니다. 그것을 가지고 있지 않은 사람들을 위해,그것은 안드로이드와 아이폰 모두 사용할 수있는 화려한 음식 응용 프로그램입니다. 고기,유제품,콩,글루텐,계란,곡물과 같은 알레르겐을 잘라내거나 줄이려는 모든 사람들에게 훌륭한 자료이며 멋진 요리법,요리 팁,기사,제품 권장 사항 및 방법을 찾으십시오. 이 앱은 다이어트/건강/음식 선호도를 갖는 것이 제한보다는 맛있는 풍요 로움으로 가득 할 수있는 방법을 보여줍니다.
음식 괴물 응용 프로그램은 8000 개 이상의 조리법을 가지고 있으며,500 은 무료입니다. 나머지에 액세스하려면,당신은 가입비를 지불해야하지만 당신이 8000+조리법에 즉시 액세스 할 수 없기 때문에 그것은 완전히 가치,당신은 매일 10 새로운 조리법을 얻을! 또한,식사 계획을 북마크를 추가,특집 기사를 읽고,다이어트,요리,식사 유형,행사,성분,인기,계절,그리고 훨씬 더 같은 범주의 수백에서 조리법을 검색 할 수 있습니다!