저장 찬장 영웅:고추와 4 가지 방법
당신은 약간의 남은 신선한 고추와 함께 자신을 발견 할 때마다,최대 주름에 두지 마십시오. 다만,그것을 사용하는 방법에 제이미의 트릭을 따라 적은 낭비,당신의 상점 찬장에 대한 몇 가지 맛있는 맛 폭탄을 만들 수 있습니다.
동결
남은 고추를 가방이나 플라스틱 상자에 넣고 냉동실 상단 서랍에 보관하십시오. 그들은 냉동에서 직접 잘게 갈아서 요리 및 매리 네이드에 훌륭한 맛있고 아름다운 고추 먼지를 만들거나 파스타,샐러드,스타터,전채 요리,고기 또는 생선 요리를 뿌릴 때 환상적입니다. 얌
피클
고추를 슬라이스하고 피클. 작은 오이 또는 딜 피클 항아리의 남은 주스는 이것을 위해 완벽합니다–그것을 버리는 대신,약간의 식초로 항아리를 채우고,바다 소금 몇 티스푼을 저어 준 다음 얇게 썬 고추를 넣으십시오. 이것은 몇 달 동안 모든 종류의 요리에 사용되도록 보존 할 것입니다.
오일
신선한 또는 말린 고추를 사용하여 만들 수있는 두 가지 유형의 오일이 있습니다. 신선한 고추,일단 당신이 있어 약 10 냉동 실에 저장,아늑한 피팅 팬에 배치 하 고 저렴 한 올리브 오일의 2 센티미터 커버. 낮은 열에 팝 천천히 다음 냉각 할 수 있도록,1 시간 동안 그들을 끓인다. 줄기와 씨앗을 제거하고 버리고 고추를 깨끗한 잼 항아리에 긁어 낸 다음 주입 된 기름 위에 붓고 일반 기름으로 맨 위로 채 웁니다. 이것은 당신에게 둥글고 따뜻하고 달콤한 맛의 기름을 줄 것입니다.
말린 고추 기름은 정말 간단 할 수 없습니다. 말린 고추(아래 참조)(플레이크,땅 또는 수제)의 혼합물을 무너 뜨린 다음 마른 팬에서 1 분 동안 가열하고 값싼 올리브 오일로 덮고 병에 다시 넣으십시오. 당신이 기억 할 때마다,그냥 병 최대 맛 주입을 보장하기 위해 흔들림을 제공합니다. 이것은 너에게 다른 방법의 제비안에 사용될 수 있는 짭짤하고,더 간단한 기름을 줄 것이다.
건조
라디에이터 근처 또는 방영 찬장에서 따뜻한 장소에서 전체 고추를 건조 또는 정말 좋은 하루 인 경우,열을 극대화하기 위해 어두운 트레이에 자연 햇빛에 그들을 시도. 일단 건조,항아리에 그들을 전체를 구타,다음 무너질 또는 필요에 따라 그들을 플레이크.
팁
- 봉투에 말린 고추에서 씨앗을 저장하고 자신의 성장에 갈 수 있습니다. 2 월 또는 3 월(약 21 기음)에 실내에서 씨앗을 뿌려서 발아시킨 다음 햇볕이 잘 드는 창턱이나 온실과 같은 따뜻하고 가벼운 곳에서 재배하여 필요에 따라 재배하십시오. 천연 액체 비료로 10 일마다 먹이를주고 물로 정기적으로 물기를 제거하십시오.
- 만약 당신이 절반만 고추 사용 하 고 다음 날 그것을 사용 하 여 계획,단순히 서,컷 사이드 끝,일부 소금에. 그것은 사랑스럽고 신선한 남아있을 것입니다!