연어를 차갑게 피우는 방법/블루 글라시에-최고 품질의 연어 생산자
훈제 연어는 연어를 먹는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 그것은 당신이 함께 던질 수있는 조리법에서 너무 맛있고 상쾌하며 정직하게 다재다능합니다. 대부분의 조리 된 연어와 마찬가지로 훈제 연어는 비타민,비타민,단백질,마그네슘 및 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 그것은 많은 오메가 -3 지방산을 가지고 있습니다. 이들 모두는 황반 변성,심장병 및 알츠하이머 병의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 우리는 항상 당신의 문에 바로 전달 신선한 연어 오센 연어를 시도하는 것이 좋습니다.
대부분의 훈제 연어는 차가운 훈제입니다. 차가운 훈제는 물고기를 요리하거나 치명적인 박테리아를 죽일 정도로 뜨겁지 않은 온도에서 담배를 피울 수 있음을 의미합니다.
연어를 피우는 방법에는 뜨거운 흡연과 차가운 흡연의 두 가지 방법이 있습니다. 각 방법은 연어에 독특한 맛과 질감을 제공합니다.
차가운 훈제 연어는 6~12 시간 동안 90 도 이하로 훈제되고 뜨거운 훈제 연어는 120 도 이상으로 훈제됩니다. 우리가 두 가지를 비교한다면,차가운 훈제 연어는 신선하고 덜 연기가 자욱한 맛을 가져옵니다. 또한 뜨거운 훈제 연어와 달리 소금 경화 후 연기가 보존됩니다.
연어를 차갑게 피우는 방법:
연어를 피우는 방법에는 흡연자 생성기를 사용하거나 사용하지 않는 두 가지 방법이 있습니다. 다음은 흡연자를 사용하지 않고 연어를 차갑게 피우는 방법에 대한 단계입니다.
연어 준비
너가 그것을 너자신 자르면,너는 4 개 동등한 조각으로 너의 연어 필렛을 자르고 먹다 남는 핀 뼈를 삭제하기 위하여 족집게 또는 플라이어를 이용하고 싶을 것이다.
연어 치료
소금 설탕 혼합물을 사용하여 연어를 치료하십시오. 그것은 박테리아의 성장을 방지하고 연어를 계절.
세척 및 건조
차가운 물에에서 연어를 담가 해야 합니다. 이것은 당신의 연어의 외관에서 어떤 여분 치료든지 삭제하고 몇몇을의 염분 추출할 것이다. 그런 다음 건조를 위해 생선을 냉장고에 넣고 4~8 시간 동안 덮지 마십시오.
냄비를 사용하고 나무 칩 추가
냄비 안쪽에 두 개의 알루미늄 호일을 넣으십시오. 2–4 인치에 의하여 가장자리에 걸기 위하여 몇몇 포일을 남겨두십시오. 그런 다음,나무 칩의 얇은 층을 추가합니다.
나무 칩 위에 쌀,딜,로즈마리,타라곤으로 채워진 작은 그릇을 놓을 수도 있습니다. 그것은 연어에 풍미의 여분 강선전도 그리고 힌트를 추가할 것이다.
케이크 선반에 연어를 놓으십시오
피부 측을 아래로 가진 철사 선반에 연어를 두십시오. 텐트를 만들기 위해 닫힌 끝을 꼬집어 호일의 측면을 가져 오십시오.
알루미늄 호일을 단단히 밀봉하십시오
호일을 단단히 밀봉하십시오. 그것은 연기가 당신의 부엌으로 도주하는 것을 막을 것입니다. 더구나,포일을 더군다나 장악하기 위하여 정상에 뚜껑을 두십시오.
난로에 놓고 연기
난로에 모든 것을 놓고 4~5 분 동안 중간 높이로 열을 켭니다. 그런 다음 25 분 동안 매체로 내립니다. 온도가 화씨 90 도 미만인지 확인하십시오.
내부를 들여다 보면 연어의 진행 상황을 확인할 수 있습니다.
연어냉장고
흡연을 마친 후에는 뚜껑을 닫지 않은 채로 냄비를 꺼냅니다. 이제 연어를 냉장고에 24 시간 동안 보관하고 슬라이스하고 서빙하기 전에 완전히 식히십시오.
생선을 냉장고에 넣기 전에 연어를 플라스틱 랩에 단단히 넣은 다음 다른 알루미늄 호일 층을 놓습니다. 2~3 일 이내에 훈제 연어를 섭취 해야 합니다.
훈제 연어를 먹는 가장 좋은 방법
훈제 연어 조리법은 함께 던져 너무 쉽습니다. 솔직히,일단 연어 훈제 했습니다,나머지는 쉽습니다! 훈제 연어는 너무 짠맛없이 풍부하고 짠 맛이 있습니다. 이것은 그 풍부한 연기가 자욱한 맛을 제공합니다. 쉽게 건강한 지방 및 풍미를 추가하기 위하여 당신의 마음에 드는 조반 또는 식사에 그것을 추가하십시오. 훈제 연어를 즐길 수있는 방법의 다양한있다,여기에 우리의 즐겨 찾기 중 일부입니다:
훈제 연어와 수프 가기
그것은 차가운 훈제 연어에 올 때 수프는 첫 번째 생각이 아닐 수도 있습니다. 그러나 연기가 자욱하고 짠 맛은 완벽한 수프 토퍼가됩니다.
크림 치즈와 베이글 훈제 연어
훈제 연어와 크림 치즈 베이글 아침 식사 또는 브런치를위한 훌륭한 옵션입니다. 크림 치즈,레몬 웨지,적 양파의 얇은 조각,케이 퍼 및 좋아하는 베이글과 함께 제공 할 수 있습니다.훈제 연어를 사용하여 집에서 스시 롤을 만들 수 있습니다. 당신이 원하는 무엇이든을 가진 주문 목록을 창조하십시오. 오이,크림 치즈,찹쌀,망고,아보카도,신선한 레몬은 훈제 연어와 짝을 이루는 가장 좋아하는 초밥 재료 중 일부입니다.
신선한 컷 야채와 과일과 함께 전채 트레이의 일부로 제공
훈제 연어는 야채 나 치즈 플래터에 완벽하게 추가됩니다. 게다가 그것은 많은 것들과 잘 쌍을 추가하는 최소한의 노력이 필요합니다.
좋아하는 샐러드에 훈제 연어 추가
훈제 연어를 사용하여 샐러드를 꼭대기에 오르십시오. 훈제 연어와 짝을 이루는 가장 좋아하는 샐러드는 레몬 드레싱 또는 신선한 딜과 함께 일반적입니다. 당신은 당신의 마음에 드는 파스타에 추가 할 수 있습니다.
분쇄 아보카도와 오이 샌드위치 만들기
훈제 연어는 샌드위치 또는 랩을위한 완벽한 단백질 옵션을 만듭니다. 당신이 당신의 냉장고에 연어를 훈제 한 경우,당신은 10 분 이내에 함께 샌드위치를 던질 수 있습니다.
차가운 훈제 연어를 좋아합니까?
훈제 연어는 연어를 준비하고 즐기는 맛있는 방법입니다. 당신은 생각하지 않아? 우리는 당신이 이제까지 차가운 훈제 연어를 시도하거나 직접 만드는 시도 할 경우 알고 싶어요? 인스 타 그램에 너무 우리와 함께 차가운 훈제 연어를 먹는 우리의 마음에 드는 방법을 공유@블루 글라시 어!!
연어를 즐기는 더 많은 방법은 연어 필레 8 가지 방법을 참조하십시오.