어린 시절의 추억:바닐라 라이스 푸딩
되돌아 보면 가장 강한 어린 시절의 추억은 부모님이 요리 한 음식 인 것 같습니다.
우리는 내 초등학교에 가까운 살고,그래서 매주 친구들과 나는 차를 위해 방과 후 바로 내 다시 실행하는 것입니다. 우리 엄마는 항상 준비했다;대부분의 저녁 그녀는 그녀의 모든 시간을 좋아하는 모리셔스 요리 중 하나를 요리 할-부모님이 원래에서 온 곳. 어렸을 때 나는 치킨 마카로니,다우베 스튜,고구마 케이크,팬케이크 또는 쌀 푸딩과 같은 건강에 좋은 디저트와 사랑에 빠졌습니다.
모리셔스에서는 전통적으로 결혼식에서 신선한 뜨거운 푸리스(이스트를 넣지 않은 튀김 빵)에 담긴 쌀 푸딩을 제공하지만 영국의 집에서 엄마는 바닐라,계피,카 다몬 및 술 타나로 맛을 낸 따뜻하고 크림 같고 달콤한 쌀 냄비를 만들 것입니다. 그것은 작은 그릇에 걸려 것,그것으로 소용돌이 약간의 여분의 우유를 얹어,그리고 따뜻한 그것을 먹고 좋았어요.
나는 요리에 대한 나의 사랑은 부엌에서 엄마를보고 돕는 것과 같은 추억에서 비롯된 것 같아요. 내가 가족을 시작할 때 나는 내가 가진 것과 같은 순간을 만들고 싶다.
여기 카 다몬과 계피와 같은 인도 향신료를 사용하는 쌀 푸딩에 대한 엄마의 요리법이 있습니다. 남은 쌀 푸딩은 다른 하루 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 아이들이 신선한 딸기,플레이크 아몬드 또는 잼과 같은 다른 건강한 음식으로 푸딩을 재미있는 대화 형 디저트로 만들어 보자. 즐겨!
바닐라 라이스 푸딩 레시피
성분:
- 120 그램 푸딩 쌀 또는 아르보 리오 리조또 쌀
- 1.2 리터 반 탈지 우유
- 계피 스틱 1 개
- 1/2 작은 술 카 다몬 씨앗,잘게 빻은(아시아 슈퍼마켓에서 찾을 수 있음)
- 바닐라 포드 1 개
- 1 큰술 술타 나
- 2 큰 스푼 설탕,맛에 추가
방법:
쌀,우유,계피,카 다몬을 깊은 냄비에 넣고 중간 불로 부드럽게 가열합니다. 바닐라 꼬투리를 세로로 득점하고,씨를 밖으로 긁고,남비에 둘 다 추가하십시오. 잘 저어.
쌀이 끓으면 뒤집어서 25~30 분 정도 부드럽게 끓인다. 모든 액체가 거의 흡수되고 쌀이 그냥 요리 될 때까지 가끔씩 저어주세요.
설탕과 술탄을 넣고 다시 저어 준다. 쌀이 마르거나 붙기 시작하면 우유를 조금 더 넣어 풉니 다. 원하는 일관성이 있으면 바닐라,계피 스틱 및 카 다몬 포드를 퍼 내고 버립니다.
밥 푸딩을 푸딩 그릇에 숟가락으로 담아 낸다. 당신이 바라는 경우에 조금 여분 우유로 꼭대기에 오르십시오,또는 당신이 생각할 수있는 다른 것!