압력솥의 칸비

오늘은 압력솥을 사용하여 칸비를 준비하는 가장 쉬운 방법을 보여 드리겠습니다. 대부분의 사람들은 칸드비를 만드는 것은 까다로운하지만 지금은 내 절대 안전한 레시피 전체 자신감으로 그것을 만들 것입니다 생각합니다.
칸디비 또는 파투리 또는 다히바디는 구자라트 요리의 짭짤한 간식입니다. 그것은 황색을 띠고 단단히 구른 한입 크기의 조각으로 구성되어 있으며 주로 그램 밀가루와 두부(다히)로 만들어집니다.
칸드비는 인도 전역에서 쉽게 구할 수 있으며 일반적으로 전채 또는 간식으로 먹습니다. 많은 사람들이 쉽게 만들 수 있지만 집에서 준비 하는 것 보다는 현지 상점에서 그것을 구입 하기로. 인도의 다른 지역에서,이 요리는 수 랄리 치 바디로 알려져있다 또는 파 툴리.

팁:혼합물이 일반 냄비에 비해 밥솥에서 조리 할 때 충분한 액체(추가 없음)를 추가해야합니다.
여기서 한 가지 더 공유 할 팁은 칸디비 혼합물이 잘 익지 않으면 버리는 대신 같은 혼합물을 다시 요리 할 수 있고 그 후에 칸디비를 펼치고 굴릴 수 있다는 것입니다. 내가 일반적으로 할 것은 베산 1 컵,나는 약 6 휘파람을 듣고 항상 작동하지만 어떤 이유로 당신이 잘 교반 한 후 혼합물에 액체를 발견하면,그냥 가서 다시 요리하고 듣고 1 또는 2 휘파람,압력 해제하자,오픈,빨리 저어 확산.

압력 밥솥의 칸디 비

준비 시간 10 분
요리 시간 10 분
총 시간 20 분

저자:바브 나

성분

  • 타자를 위해:
  • 1 컵 베산(병아리 콩 가루)
  • 컵 플레인 요거트(다히)
  • 1 큰술 생강과 녹색 칠리 페이스트 혼합
  • 술 심황(할디)
  • 소금 맛
  • 11/3~11/2 컵 물(요구르트에 따라 다름,요구르트라면 두꺼운 추가 좀 덜 11/2 컵)

참고:매우 특정 대한 측정 또는 다른 레시피 작동하지 않을 수 있습니다)

조미료 용:

  • 1 큰술 오일
  • 2 큰술 겨자 씨앗(라이)
  • 1 큰술 참깨도 첨가 할 수 있습니다.

채우기를 위해:선택

  • 2 큰술 신선한 강판 코코넛 또는 파니 또는 치즈
  • 다진 고수풀 잎 2 큰술/다니아 파타

지침

  • 2 개의 쟁반 또는 탈리스에 2 개의 찻 숱가락 기름을 바르고 준비하십시오.
  • 중간 크기의 그릇(밥솥에 들어갈 수 있고 열에 견딜 수 있어야 함)에 베산,요구르트,생강,녹색 칠리,심황,소금을 물. 부드러운 붙여 넣기를 한 다음 물 나머지를 추가 할 처음에 단지 약간의 물 추가해야합니다. 최종 반죽은 두꺼운 우유와 같을 것입니다.
  • 지금,압력 솥에 물 11/2 컵을 추가 하 고 그것에 반죽의 그릇을 배치 하 고 휘파람에 밥 솥을 커버.
  • 중간 열에 요리하고 대략 5-6 휘파람을 들으십시오.
  • 압력 밥솥은 모든 공기가 탈출 할 때까지 자연스럽게 냉각 할 수 있습니다.
  • 당신은 치찰음 소리를들을 때,조심스럽게 밥솥을 엽니 다,타자는 정말 뜨거운해야,당신은 상단에 물을보고하는 경우,배수하고 부드럽게 때까지 적극적으로 반죽을 교반 시작하고 빨리 냉각되기 전에 탈리에 확산. 타자가 아래로 냉각하는 경우에,당신은 퍼질 수 없을 것이다.
  • 타자를 정착 시키십시오.
  • 평균 동안,조미료를 준비하십시오.
  • 작은 냄비에 중간에서 높은 열에 1 큰술 오일을 가열하십시오.
  • 기름이 충분히 뜨거울 때,겨자 씨를 추가하고,그(것)들을 터지게 하고,난로를 끄십시오.
  • 쟁반으로 돌아와서 다니 야와 파니를 위에 뿌리고 칸디비를 자르고 굴립니다.
  • 타드 카를 롤에 붓고 서빙하십시오.
  • 같은 날 칸디비를 끝내거나 하루 이상 냉장 보관하십시오.

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