알루 마타르 가자르
알루 마타르 가자르는 인도의 매우 간단한 비건 채식 및 글루텐 프리 레시피입니다. 감자,완두콩,당근 및 기타 몇 가지 기본 재료로 만든이 요리는 만들기 쉽고 맛있습니다.
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대부분의 인도 레스토랑에서 판매되는 것과는 달리 집에서 조리 한 인도 요리는 매우 간단하고 영양가 있으며 기름기가 없습니다. 그러나 그들은 매우 맛있고 맛있습니다.
오늘 저는 특히 겨울에 먹는 매우 인기있는 요리 인 알루 마타르 가자 르라는 요리 중 하나의 레시피를 공유하고 있습니다.
이동:
- 알루 마타르 가자르란?
- 그 안에 무엇이 들어 있습니까?
- 토마토를 건너 뛸 수 있습니까?
- 냉동 야채로 만들 수 있습니까?
- 서빙 제안
- 레시피 팁&트릭
- 단계별 사진 지침
- 더 쉬운 인도 스타일 야채 요리법
- 레시피
알루 마타르 가자르는 무엇입니까?
알루 마타르 자르는 알루(감자),마타르(녹색 완두콩),가자르(당근)로 만든 인도 요리입니다.
당신은 일년 중 언제든지 즐길 수 있지만,이 요리는 매우 자주 대부분의 인도 부엌에서 겨울 동안 요리. 이유는 그래서 그들은 그 시간 동안 최고의 맛 인도에서 겨울 동안 갓 수확된 당근,녹색 완두콩을 얻을.
요즘은 계절마다 야채를 먹을 수 있지만 계절 야채의 맛은 항상 최고입니다. 그들은 또한 그들의 실제적인 절기 도중 먹는 경우에 가장 높은 건강 수당을 줍니다.
그 안에 무엇이 들어 있습니까?
이 요리를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:
- 당근
- 감자-모든 품종은 괜찮습니다
- 녹색 완두콩
- 양파-가급적 붉은 양파
- 토마토-모든 품종을 사용할 수 있습니다
- 라임-레몬도 사용할 수 있습니다
- 실란트로-당신이 그것을 좋아하지 않는 경우에 실란트로의 맛을 건너 뜁니다.
- 그린 칠리 페퍼
- 마늘
- 생강
- 식용유-겨자유 또는 원하는 기타 식용유를 사용하십시오.
- 물-필요한 경우에만 사용됩니다.
토마토를 건너 뛸 수 있습니까?
독자 중 일부는 건강상의 이유로 토마토를 먹을 수 없습니다.
나와 공유 메시지 중 일부는 내 조리법의 많은 토마토를 사용하지 않기 때문에 그들이 내 블로그를 좋아하는 것을 공유. 심지어 나는 그들의 메시지를 읽은 후에 만 이것을 알아 차렸다.
그래서,나는 특히 그들을 위해이 점을 공유하고 있습니다.
예,토마토없이이 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 다만 조리법에서 그것을 건너 뛰십시오,접시는 아직도 중대하게 맛볼 것이다. 사실,나는 토마토없이이 요리를 만드는 대부분의 사람들을 보았다.
냉동 야채로 만들 수 있습니까?
예,냉동 완두콩과 당근으로 만들 수 있습니다. 그러나 신선한 야채를 찾을 수 있다면 사용하십시오. 훨씬 더 맛이 좋을 것입니다.
서빙 제안
로티 나 파라 타와 같은 인도 빵과 함께 제공 할 수 있습니다. 그것은 또한 일부 쌀이 달 또는 차나 달과 같은 달과 함께 요리로 제공 할 수 있습니다.
이 요리는 하루 중 어떤 식사에서도 즐길 수 있습니다. 아침 식사는 일반적으로 파삭 파삭 한 파라 타스(인도 팬 튀김 플랫 브레드)와 함께 제공됩니다.
또한 샌드위치와 랩 안에 박제 할 수 있습니다.
레시피 팁&트릭
- 같은 크기의 야채 조각을 자릅니다.
- 바닥이 무거운 팬을 사용하여이 요리를 만들고 물 추가를 피하십시오. 또는 가능한 한 적게 추가하십시오. 자신의 수분으로 조리 한 야채는 최고의 맛입니다.
- 그렇지 않으면 그들은 흐늘 흐늘하고 좋은 맛을하지 않습니다 야채를 익히지 마십시오.
- 그들은 매우 쉽게 화상을 입을 때 항상 가루 향신료와 물 조금 추가.
- 콜리 플라워,브로콜리 또는 프렌치 콩과 같은 야채를 더 추가하여 비슷한 요리를 만들 수도 있습니다.
단계별 사진 지침
더 쉬운 인도 스타일의 야채 조리법
- 알루 baingan
- Bhindi masala
- 알루 methi
- 알루 gobhi
- Gobhi 마 타르 methi
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레시피
알루 마타르
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성분
- 2 컵 다진 당근
- 1 컵 다진 감자
- 1 컵 녹색 완두콩 신선한/냉동
- 1 중간 크기의 붉은 양파 잘게 다진
- 1 중간 크기의 토마토 잘게 다진
- 생강 1 인치 조각 강판
- 3 마늘 정향 강판
- 2 녹색 고추 잘게 썬 고추-맛에 맞게 조정
- 잘게 썬 고수 잎 1/4 컵
- 라임 주스 1 큰술 맛에 맞게 조정
- 커민 씨앗 1 작은 술
- 1/2 스푼 고수 분말
- 1/4 작은 술 심황 분말
- 1/2 작은 술 붉은 고추 가루 맛에 맞게 조정
- 1/4 작은 술 카수 오리 메티(말린 호로 파 잎)
- 지상 후추 맛에 맞게 조정
- 맛에 따라 소금
- 1/2 큰 술 겨자 기름/어떤 원하는 식용유
- 물 1/4 컵
지침
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팬에 기름을 가열. 커민 씨앗을 넣고 튀길 수 있습니다.
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강판 마늘과 양파를 넣으십시오. 양파가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리하십시오.
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심황 가루,후추,고수풀 가루 및 붉은 고추 가루를 첨가하십시오. 또한,향신료가 타지 않도록 물 한 티스푼 정도 추가하십시오.
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다음으로 다진 토마토,녹색 칠리,소금을 넣으십시오. 토마토가 잘 요리 될 때까지 요리하고 부드럽게 변합니다.
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강판 생강,당근,감자,완두콩을 추가합니다. 믹스 팬을 커버. 쿡은 약 10 분 동안 덮여 있습니다.
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뚜껑을 제거하고 저어주고 야채가 바닥에 달라 붙으면 물 2-3 큰술을 넣으십시오. 팬을 다시 덮고 야채가 잘 익을 때까지 요리하십시오.
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카소리메티 추가,약 1 분 동안 섞어 요리 한 다음 스토브를 끕니다.
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마지막으로 라임 주스와 신선한 고수풀 잎을 넣으십시오. 믹스. 로티,파라 타 또는 쌀과 함께 뜨겁게 제공하십시오.
주
- 동일한 크기의 당근과 감자 큐브를 추가하십시오.
- 물없이이 요리를 요리 해보십시오. 야채가 그들의 자신의 습기안에 요리해 얻으면 그것은 제일 맛본다. 야채 바닥에 집착 시작하면 한 번에 물 만 1~2 큰술을 추가,커버,다음 요리.
- 바닥이 두꺼운 팬을 사용하여 이 레시피를 만듭니다.
- 야채를 너무 익히지 마십시오.
- 요리에 겨자 기름을 사용하는 경우 흡연 지점까지 가열 한 다음 스토브를 끄십시오. 커민 씨앗을 추가하기 전에 오일이 정상 온도에 도달하도록하십시오.