사트-색다른 망갈로리 달콤한

사트-색다른 망갈로리 달콤한

사트 또는 망갈 로르 스타일 바두 샤/발루 샤히/과자/달콤한 색다른,설탕 시럽에 코팅 카 다몬 맛 튀김 반죽의 용융-에-당신의 입 공.

아무도 엄마가 최고의 요리를 만들고 최고의 교사라는 사실에 이의를 제기 할 수 없습니다! 우리 엄마도!!

내 어린 시절의 추억은 갓 만든 인도 과자와 어머니가 만든 튀김 짭짤한 파삭 파삭 한 향기로 가득 차 있습니다.

축제 여부,큰 통(그때 금속이었다,더 플라스틱 없다! 바삭하고 짭짤한 타피오카 칩,바나나 칩,차 클리스/무루 쿠스,튀긴 땅콩 및 사트와 같은 맛있는 과자,페노리(사트와 같은 또 다른 바삭한 레이어드 파라 타),분디 라두,마이소르 박(병아리 콩 퍼지)등 항상 우리의 식료품 저장실에 있었다!

나의 어머니는 그녀의 미식가 진미로 알려져 있고 나의 친척 집에 항상 이들을 만들 것을 그(것)들이 돕도록 요구되었다! 그녀의 가장 완벽한 요리/과자 중 하나는”사트”입니다!

성분은 아주 최소한이다;다만 3! 일부 다목적 밀가루/마이다,버터 기름/맑은 버터와 설탕! 카 다몬은 이 섬세하고 바삭하고 색다른 기쁨을 맛보는 데 필요한 유일한 다른 향신료입니다!

버터 기름을 녹여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽하지 마십시오;충분히 부드러운 공을 만들기 위해! 우리는 너무 많은 글루텐이없는 색다른 튀김 반죽이 필요합니다! 필요한 경우 약간의 물 속에 저어주세요.

작은 반죽 공을 만들고 약간 평평하게하고 매우 미지근한 기름/버터 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 핵심은 불꽃을 매우 낮게 유지하는 것입니다. 우리는 반죽이 아주 느린 불에 도중 내내 요리되는 원한다. 이 색다른 보장,파삭 파삭 한 인테리어!

일단 생과자가 튀겨지면,당신이해야 할 일은 한 줄 일관성의 설탕 시럽에 담그거나 코팅하는 것입니다(시럽이 두 손가락 사이에서 당겨지면 긴 끈을 형성해야합니다). 설탕 시럽은 코팅 할 때 약간 두꺼워 야합니다.

기름칠 또는 호일 라이닝 베이킹 시트에 부드럽게 올려 완전히 놓으십시오! 따뜻한 또는 실온에서 즐기십시오!

이 바삭하고 색다른 3 성분 인도 기쁨’사트’를 다음 파티 또는 언제든지 탐닉 할 수있는 간식으로 만드십시오! 이들은 축제 기간 동안 공유 할 수있는 완벽한 식용 선물입니다!

즐겁고 행복한 요리!

업데이트:

이 레시피는 BetterButter.in 경연 대회”인도 당신을 생각 나게 요리”여기.

2019 년 7 월 업데이트:

소규모 가족 축하 행사를 위해 오랜 시간 후에 또 다른 배치를 만들었습니다. 다시 놀라운 나왔다! 슈퍼 쉽게 만들 수,그냥이 맛있는 남쪽 인도 달콤한/과자를 만들기 위해 약간의 인내와 시간이 필요합니다!

더 많은 인도 음식에 탐닉하고 싶습니까? 다음 체크 아웃 할:

• 건조 과일과 콘플레이크 치브 다
• 인도 매운 튀긴 땅콩
• 달 차 클리스/무루 쿠스
• 홀릭스 분유 버피/퍼지
• 수지 만파산드

사트/콘카니 스타일의 색다른 페이스트리를 만드는 단계별 지침:

큰 그릇에 마이다 4 컵을 넣고 분쇄 한 카 다몬 1 작은 술과 녹인 버터 1 컵을 넣습니다.

부드럽고 유연한 반죽을 만들기 위해 손가락으로 부드럽게 섞는다. 필요한 경우 최대 1/2 컵 정도의 물 몇 티스푼을 넣으십시오.

필요하면 물 좀 넣고 저어주세요.

약 30 분 동안 덮고 따로 보관하십시오. 그런 다음 반죽의 작은 부드러운 공을 만드십시오.

한편 두꺼운 1 현 설탕 시럽을 만드십시오. 당신이 1 문자열 일관성을 얻을 때까지 설탕과 종기를 충당하기 위해 충분한 물 추가. 당신은 시럽이 집게 손가락과 속보 유지 엄지 손가락 사이에 긴 문자열을 형성 할 때 이루어집니다 알;두꺼운 시럽의 표시;충분히 두꺼운 바두 샤에 약간 두껍고 심지어 코트를 제공합니다.

중간 낮은 열에 큰 넓은 냄비에 열 오일.

기름이 미지근해지면(약간 따뜻해야하며 손가락을 편안하게 담글 수 있어야합니다),천천히 사트 반죽 몇 공을 안으로 밀어 넣으십시오. 그것은 바닥에 정착 할 것이지만 천천히 일어날 것입니다! 이것은 당신이 그들을 튀기는 데 필요한 온도입니다. 당신은 반죽 공을 통해 모든 방법을 요리 얻을 수 있는지 확인하려면. 당신은 형성 작은 거품을 알 수 있습니다.

잠시 후 뒤집습니다. 사트 양쪽에 빛 황금 갈색을 켜고 거품이 거의 사라 때까지 낮은 열에 깊은 튀김. 이것은 각 배치에 대해 약 35~45 분이 걸렸습니다!! 참을성 있으십시오;결과는 굉장하다;색다른,파삭파삭한 짜임새!

모든 거품이 가라 앉고 사트가 황금 갈색이되면,당신은 그것을 통해 모든 방법을 요리 알고있다. 기름에서 그들을 제거하고 약간 냉각.

약간 따뜻해지면 준비된 설탕 시럽으로 부드럽게 밀어 넣습니다. 설탕 시럽은 너무 콧물이 없어야하며 약간 두껍습니다.

약간 두껍게 한 설탕 시럽에 있는 튀겨진 생과자를 입히십시오. 나는 약간 냉각 물 한 그릇에 뜨거운 시럽을 배치했다. 이것은 생과자에 약간 두꺼운 설탕 코팅을 보장합니다.

시럽이 너무 두꺼워지면 뜨거운 물이나 스토브에 올려 놓고 조금 더 가열하십시오.

부드럽게 기름칠 또는 호일 늘어선 팬에 슬롯 스푼과 장소를 제거합니다.

일단 설탕 설정 하 고 사트 냉각,부드럽게 옆으로 팬 밖으로 밀어 제거 하 고 따뜻한 또는 실내 온도에서 봉사.

바삭하고,벗겨지고,섬세하고,입안에서 녹는 콘카니 진미”사트”를 밀폐 용기에 보관하십시오. (더 긴 시간 동안 저장하는 경우에,그것을 냉장하는 것이 낫다).

행복한 요리!