비건 마시멜로 레시피

비건 마시멜로 레시피

자라 마쉬 멜 로우 어린 시절의 기쁨 중 하나 였지만,채식가는 마쉬 멜 로우 젤라틴을 했다 고 따라서 우리가 먹고 싶은 것이 아니었다 의미. 지금 당신은 바로 집에서 자신의 채식 멜로 레시피를 만들 수 있습니다.

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이제 우리는 비건 마시멜로 회사가 있다는 것을 알고 있습니다. 특히 댄디.

젤라틴을 포함하지 않는 트레이더 조 같은 매장 브랜드도 있습니다.

그러나 하루가 끝나면 일반 및 미니 크기의 비건 마시맬로 만 얻을 수 있습니다. 시장에는 점보 마시멜로가 없습니다. 드물게 모든 다채로운 것들. 그리고 당신은 내부의 재료를 제어 할 수 없습니다!

그래서 오늘,우리는 단지 10 가지 재료로 집에서 모든 것을 할 수있는 방법을 알려 드리겠습니다.

오,당신은 완전히 토스트 할 수 있습니다!

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일반 마시멜로와 비건 마시멜로의 차이점은 무엇입니까?

당신이 정말로 마시멜로 성분을 분석하거나 음식에 무엇이 있는지 생각해 본 적이 없다면,일반 마시멜로에는 돼지 뼈,지방 등의 형태 인 젤라틴이 포함되어 있다는 것을 알지 못할 수도 있습니다. 이 물질은 마시맬로의 질감을 만드는 데 사용됩니다.

채식주의자는 동물성 제품을 섭취하지 않으므로 마시맬로를 만들기 위해 젤라틴 외에 무언가를 사용해야합니다. 오늘 우리는 비건 마시멜로를 만들기 위해 해초 물질 인 한천 한천을 사용할 것입니다. 걱정 하지 마세요,당신의 마쉬 멜 로우 맛 하지 않습니다 그들은 바다에서,그것은 맛이 없습니다.

비건 마시맬로 성분:

아래는이 쉬운 비건 마시맬로 레시피를 만드는 방법에 대한이 게시물의 아래쪽에있는 전체 레시피에 들어가기 전에 주요 성분에 대한 메모입니다:

• 가루 설탕과 옥수수 전분-이 두 가지가 함께 섞여서 단맛을 더할뿐만 아니라 함께 작용하여 마시맬로가 달라 붙지 않고 팬에서 쉽게 나올 수 있도록합니다.
• 아쿠아 파바–병아리 콩 캔의 주스입니다. 당신은 당신의 자신의 말린 병아리 콩을 끓일 때 이것을 얻을 수 있지만 결과는 캔에서 사용하는 것만 큼 일관성이 없습니다. 이 조리법에 대한 우리의 달걀 흰자 역할을합니다.
• 타르타르 크림–아쿠아파바를 안정화시켜서 휘핑할 때 얻을 수 있는 딱딱한 봉우리를 만드는데 사용됩니다.
• 한천 한천–우리는 비건이고 젤라틴을 사용하지 않기 때문에,한천 한천을 대체하여 비건 마시멜로에 두껍게 튀는 느낌을 줍니다.
• 비건 사탕수수 설탕과 옥수수 시럽–마시멜로는 달콤하므로 설탕이 필요합니다. 우리는 균형과 더 나은 질감을 만들기 위해 설탕의 두 가지 형태를 사용하고 있습니다
• 소금–소금은 맛을 가지고하는 데 사용하지만,단지 핀치가 필요합니다
• 바닐라–바닐라는 대부분의 마시맬로에서 선택의 중립 맛 추출물입니다.

대체 및 변형:

• 옥수수 전분-칡 가루,타피오카 전분 또는 감자 전분(필요한 경우)
• 설탕-옥수수 시럽은 모든 비건 사탕 수수 설탕으로 대체 할 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 옥수수 시럽은 날짜 시럽,메이플 시럽 또는 용설란으로 대체 될 수도 있습니다.
• 바닐라-맛 아이디어 아래 참조

이러한 대체 외에도 다른 재료를 교체하거나 교체하지 않는 것이 좋습니다.

어떤 비건 마시맬로 맛을 만들 수 있습니까?

가능성은 무한하고 정말 당신의 창의력과 당신이 당신의 손에 얻을 수있는 추출물까지 남아 있습니다. 다른 풍미를 만들기 위하여는 당신은 당신이 사는 다른 추출물을 바닐라 추출물을 추가하거나 대용하기 위하여 려고 하고 있다.

재미있는 맛이 될 것입니다:

• 민트(박하 추출물)
• 메이플
• 케이크 반죽
• 호박
• 루트 비트 플로트
• 오렌지
• 딸기
• 라즈베리
• 바나나
• 더!

비건 마시맬로를 색칠/염색 할 수 있습니까?

예! 당신은 단지 1-3 방울을 필요로하고 혼합 할 때 아쿠아 파바에 그것을 추가 할 것입니다.

다른 크기의 비건 마시맬로를 만들 수 있습니까?

할 수 있습니다. 마쉬 멜 로우 두께 되지 않습니다 원하는 경우 두 개의 별도 8 8 팬으로 그들을 배치 하 고 균등 하 게 반죽을 분할 하는 것이 좋습니다. 이 조리법으로 신속하게 작업해야하므로 명심하십시오.

이론적으로 이것을 다른 실리콘 몰드로 나누어 다른 모양을 만들 수도 있지만 시간을 염두에 두어야합니다.

비건 마시맬로를 만들기 위해 자주 묻는 질문:

다른 비건 여름 디저트 아이디어를 만들 수 있습니까?

우리는 여름 디저트를 좋아하지만 부엌이 얼마나 뜨거워 지는지 좋아하지 않습니다. 더 구워 없습니다 또는 그릴에 만들 수 있습니다 이러한 재미 조리법을보십시오.

• 프라이팬 조리법:비건 딸기 콘 브레드 케이크 또는 비건 초콜릿 칩 프라이팬 쿠키
• 없음 베이크 비건 초콜릿 치즈 케이크
• 없음 베이크 비건 브라우니
• 쉬운 없음 베이크 초콜릿 퍼지
• 없음 베이크 비건 스 모어 바 다크 초콜릿 무스

스 모어에 대해 말하자면,이 비건 마시맬로 레시피로 스 모어를 만들고 싶다면 또한 비건 그레이엄 크래커 레시피를 원합니다.

이 비건 마시맬로를 나중에 고정하십시오!

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비건 마시맬로 레시피

이 부드럽고 푹신하고 끈적 끈적한 비건 마시맬로 레시피는 스모 어를 만들거나 불 위에서 먹든 완벽하게 토스트됩니다!

준비 시간 10 분

조리 시간 20 분

설정 12 시간

총 시간 12 시간 30 분

코스:디저트

요리:미국식

키워드: 비건 디저트

서빙:20 비건 마시멜로

칼로리:148 킬로 칼로리

저자:라리 샤 버나 드

성분

• 1 컵 가루 설탕
• 옥수수 전분 1/2 컵(필요한 경우 칡 분말 용 서브)
• 1 에서 액체 15.5 온스 캔 아쿠아 파바(최소 1/2 컵)
• 1/4 티스푼 타르타르 크림
• 4 티스푼 한천 한천 분말
• 물 1 컵
• 1 1/4 컵 옥수수 시럽
• 1 1/2 컵 비건 사탕 수수 설탕
• 1 큰술 바닐라 추출물
• 소금 1/4 티스푼

지침

• 중간 크기의 그릇에 가루 설탕과 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다.
• 카놀라 또는 중성 오일 스프레이로 바닥과 측면에 8,000,000,000 팬에 가볍게 그리스를 바르십시오.
• 체를 사용하여 기름칠 팬 전체에 가루 설탕 혼합물을 뿌립니다. 바닥,측면,모서리. 날림으로하지 마십시오.
• 털 부착 스탠드 믹서에,당신의 아쿠아 파바와 타르타르 크림을 추가. 낮은에 시작하고 점차적으로 높은 속도로 증가. 4-5 분 동안 또는 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 그대로 두십시오. 따로 보관하십시오.
• 중간 무거운 바닥 냄비에,중간 열에,한천 한천과 물 추가하고 끓기 시작할 때까지 함께 터. 약 3 분 동안 걸쭉 해지기 시작할 때까지 끓입니다.
• 옥수수 시럽을 넣고 지팡이 설탕을 넣습니다. 모두 녹을 때까지 계속 휘젓습니다.
• 따로 터 설정하고 혼합물이 끓게 할 수 있습니다. 다시 저어하지 마십시오. 사탕 온도계를 사용하여 화씨 240 도 또는 섭씨 115 도까지 가져 오십시오.
• 열에서 제거 하 고 즉시,하지만 신중 하 게,바닐라와 소금에 추가. 함께 털다.
• 스탠드 믹서를 낮게 켜고 서서히 속도를 높이면서 설탕 혼합물을 그릇에 천천히 첨가하십시오. 믹서를 5-8 분 동안 높이 실행하십시오.
• 가루 베이킹 팬으로 빠르게 옮깁니다. 주걱으로 균등하게 퍼지십시오(당신은 물으로 당신의 손을 꺾고 균등하게 퍼지지 않는 경우에 퍼질 수 있습니다).
• 6-12 시간 동안 앉아 보자.
• 준비가되면,상단에 가루 설탕 혼합물을 더 뿌려과 측면에서 멀리 마시맬로를 당겨 주걱을 사용하여.
• 평평한 표면에 혼합물을 더 뿌리고 팬에서 마시맬로를 뒤집습니다. 칼에 기름을 뿌린 다음 가루 설탕 혼합물을 더 뿌리고 마시맬로를 원하는 크기로 자릅니다. 마시맬로를 가루 설탕 혼합물에 던져 측면이 끈적 거리지 않도록하십시오.
• 2 까지 주 동안 공기 단단한 콘테이너에 있는 상점.

비디오

노트

대체,변형,팁 및 요령은 게시물을 참조하십시오. 우리는 매우 당신이 비디오를 볼 것을 권장합니다.

영양

서빙:1 초 마시멜로/칼로리: 148 킬로 칼로리/탄수화물:40 그램|단백질:1 그램|지방:1 그램|포화 지방:1 그램/불포화 지방:1 그램/불포화 지방:1 그램|나트륨:43 마그네슘|칼륨:13 마그네슘|섬유:1 그램/설탕:37 그램|칼슘:3 마그네슘|철:1 마그네슘

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