브라우니 믹스를 케이크로 바꾸는 방법
그래서 당신은 구울 케이크를 가지고 있지만 식료품 저장실에 브라우니 믹스 상자 만 있습니다. 걱정하지 마세요,우리는 당신을 가지고있다. 당신은 퇴폐적 인 촉촉한 초콜릿 케이크에 브라우니 믹스를 설정할 수 있습니다,당신은 단지 조리법에 몇 가지 쉽게 변경해야합니다.
나는 앤지 해요,나는 10 년 이상 베이킹 된 독학 베이커 해요. 처음부터 베이킹을 시작하기 전에 브라우니,케이크 및 쿠키 믹스를 사용했습니다. 그들은 내가 학교와 파티에 가져올 많은 막판 간식을 채찍질하는 것을 도왔습니다.
비밀은,당신은 집에서 케이크 믹스의 많은 상자를 저장할 필요가 없습니다. 브라우니 믹스의 상자와 함께,당신은 두 세계의 최고를 가지고있다. 이 기사에서는 브라우니 믹스를 케이크로 바꾸는 방법을 보여 드리겠습니다.
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브라우니 대 케이크
언뜻 보면 브라우니와 케이크를 혼동하는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 쉽게 구별 할 수있는 몇 가지 차이점이 있습니다.
질감 현명하고 브라우니는 부드럽고 쫄깃한 경향이 있습니다. 그들은 또한 밀도가 높습니다. 반면에 케이크는 가볍고 부드럽고 더 부서지기 쉽습니다. 상승 케이크에 대 한 매우 중요 하지만 브라 우 니의 정의 기능의 큰 되지 않습니다.
브라우니의 누룩은 계란이 타자 내부에 설탕을 형성하여 폭기되는 데서 비롯됩니다. 부서지기 쉬운 질감을 만들고 케이크 상승을 돕기 위해 화학 발효제가 추가됩니다. 이것은 베이킹 소다,베이킹 파우더 또는 둘 다를 의미 할 수 있습니다. 또한 그것을 구조를 주는 케이크에 있는 아주 많게 가루가 있다.
아래는 브라우니를 케이크로 바꾸기 위해 바꿔야 할 세 가지 구성 요소입니다.
지방
브라우니를 만든 적이 있다면 얼마나 많은 버터를 추가해야하는지 알 것입니다. 이상적으로 브라우니는 촉촉하고 칙칙해야합니다. 흐릿함에서 온다-당신은 그것을 짐작,지방,당신이 케이크를 만들 필요보다 더 많은.
차이를 설명하기 위해,우리는 약간의 지방을 잘라내거나 사과 소스 또는 버터 밀크와 같은 다른 성분으로 그 중 일부를 대체 할 수 있습니다.이 성분은 케이크가 그리스와 밀도없이 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.
대체의 한 부분을 사용하여 각 부분의 지방을 대체 할 수 있습니다.
계란
계란은 케이크의 필수적인 부분이지만 브라우니도 마찬가지입니다. 달걀 흰자위는 종종 천연 발효제로 사용되며 가볍고 푹신한 케이크를 만드는 데 도움이됩니다.
반면에 달걀 노른자는 기술적으로 지방의 한 종류이기 때문에 반죽을 두껍게하고 제품의 밀도를 높이는 데 도움이됩니다.
브라우니를 케이크로 바꾸려면 여분의 화난 계란 또는 달걀 흰자를 레시피에 추가 할 수 있습니다.
발효제
당신은 케이크 브라우니에 대한 조리법을 따르지 않는 한,일반적으로 말하자면,브라우니에 화학 발효 에이전트가 없어야합니다. 완벽한 브라우니는 계란과 설탕의 폭기로 인해 약간의 상승이 있습니다.
그러나 케이크에서는 공기의 결합이 매우 중요하며 케이크의 특징을 정의합니다. 브라우니 믹스의 각 상자에 대해 베이킹 파우더 1~2 티스푼을 넣고 싶습니다. 이것은 당신의 브라우니가 아름다운 푹신한 케이크로 상승 할 것을 보장 할 것입니다.
당신은뿐만 아니라 베이킹 소다를 사용할 수 있습니다,하지만 적은 양의 당신은 당신의 조리법에 산성 재료를 추가하는 경우에만. 레몬 주스,사과 소스,버터 밀크 또는 식초 일 수 있습니다. 그래야만 베이킹 소다가 화학 반응을 일으킬 것입니다.
자주 묻는 질문
다음은 브라우니 믹스와 케이크에 대한 몇 가지 자주 묻는 질문입니다. 나는 아래에 당신을 위해 그들을 대답했습니다.
브라우니는 왜 케이크로 변하는가?
베이킹 파우더가 레시피에 첨가되면 브라우니가 더 차가워집니다. 이 화학 누룩은 볼륨과 케이크 질감에 더 확장 될 것이다 배터에 기포를 생성합니다.
한 팬에 브라우니 믹스 2 개를 구울 수 있습니까?
당신은 확장을위한 공간을 허용하기 위해 전체 방법에 대한 당신의 브라우니 팬을 채우고 싶어. 하나의 9*13 인치 팬에 두 개의 브라우니 믹스를 구울 수 있습니다.
브라우니를 푸짐한 대 케이키로 만드는 이유는 무엇입니까?
높은 지방 함량과 계란의 밀도는 브라우니를 흐리게합니다. 그 성분의 부족 및 발효 대리인의 추가는 브라우니를 더 차갑게 만든다.
브라우니 믹스에 계란을 더 넣으면 어떻게 될까요?
브라우니 믹스에 여분의 계란을 추가하면 브라우니 반죽이 느슨해지고 조금 더 상승 할 것입니다.
어떻게 브라우니를 더 많이 만들 수 있습니까?
브라우니를 더 높이려면 계란과 설탕을 7-10 분 동안 또는 팬케이크 반죽의 일관성에 걸쭉해질 때까지 함께 이길 수 있습니다. 이 열 때 확장 하는 브라 우 니 도움이 될 것입니다 공기 방울을 많이 통합 되었습니다 보장 합니다. 당신은 또한 추가 할 수 있습니다 베이킹 파우더 당신이 더 굳은 질감을 신경 쓰지 않는다면.
최종 생각
브라우니는 놀라운 취급,하지만 가장 중요한 부분은 마술뿐만 아니라 케이크로 전환 할 수 있습니다. 위의 단계를 통해 두 세계의 최고를 얻을 수 있습니다.
브라우니 믹스 상자에서 초콜릿을 만들어 보셨습니까? 당신은 어떻게 그것을 좋아 했는가? 당신은 어떤 변화를 했습니까? 우리가 아래의 의견에 알려주세요:)!
앤지 소개
