바나나 본다
바나나 빵 만들기에서 휴식이 필요하십니까? 바나나 본다에 대한 나의 조리법을 시험해보십시오! 이 바삭 바삭하고 가볍게 달콤한 간식은 케 랄라에서 매우 인기있는 간식입니다. 사실,엄마는 그녀가 차 포장 마차에 의해 걸어 인도에서 다시 갓 만든 케이크를 눈으로이 기대하는 그녀의 마음에 드는 것들 중 하나라고 나에게 말했다.
바나나 본다는 일반적으로 밀가루 및/또는 다용도(마이다)밀가루로 만들어집니다. 내 레시피에서이 두 밀가루의 1:1 비율을 사용하지만 원하는대로 조정할 수 있습니다. 또한 쌀가루 또는 양질의 거친 밀가루 한 스푼 또는 두 개를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로,당신은 훨씬 더 바삭 바삭한 본다로 끝납니다. 어느 쪽이든,당신은 확실히 당신이 당신의 첫 번째 물린 걸릴 즉시 그 군침이 도는 위기를 듣고거야.
그것은 당신의 바나나 본다에 맛과 향신료를 추가 할 때,나는 갓 지상 전체 향신료를 사용하는 것이 가장 좋습니다 찾을 수 있습니다. 나는 녹색 카 다몬과 커민 씨앗을 사용합니다. 그러나,나는 어떤 온난 한 향미료든지 경이로울 수 있었다는 것을 믿는다. 개인적으로 생강 가루,계피 또는 육두구와 같은 향신료를 제안합니다.
제 생각에는 바나나 본다의 바삭 바삭한 배치를 만드는 열쇠는 튀김 기름 온도를 중간 수준으로 유지하는 것입니다. 당신은 몇 분 동안이 열 수준에서 당신의 본다 튀김 할. 환자 수! 그 결과,당신은 당신의 본다에 덜 익힌 부분을 방지 할 수 있습니다.
이 레시피처럼? 바나나 칩(에탁카 우페리),에탁카 아팜(바나나 튀김)또는 케랄라 과일 케이크(매실 케이크)레시피를 즐길 수도 있습니다. 이 조리법을 할 때 당신은 질문이있는 경우 인스 타 그램에am 주방 나에게 다가. 나는 그것이 당신을 위해 밝혀 당신이 가질 수있는 질문에 대답하는 방법을보고 싶어요!
시계&공유 내 바나나 본다 비디오 자습서!
바나나 본다 만드는 방법
성분
- 바나나,2 개(이상적으로 아기 바나나 2-3)
- 재거리/연한 갈색 설탕,3/4 컵+1-2 큰술 물
- 강판 코코넛,1/4 컵(또는 잘게 썬 코코넛 조각)
- 버터 기름,1 큰술
- 통 밀가루,1 컵
- 베이킹 소다 1/4 작은 술
- 소금,1/4 작은 술
- 그린 카 다몬,8-10 포드,지상
- 커민,1/4 작은 술,지상
- 따뜻한 물,1/4 컵
- 코코넛 또는 식물성 기름,튀김
지침
- 젖은 재료를 준비하십시오.
- 믹싱 그릇에 껍질을 벗긴 바나나를 넣고 느슨한 퓌레로 으깬다. 따로 보관하십시오.
- 중간 열에 소스 냄비에 재거리와 물 1-2 큰술을 넣으십시오. 이것을 2-3 분 동안 또는 카라멜 같은 시럽이 형성 될 때까지 가열하십시오. 열에서 제거하고 차가운 시키십시오.
- 으깬 바나나가 든 믹싱 볼에 강판 코코넛과 버터 기름을 넣습니다. 냉각되고 녹은 재거리와 함께 섞는다. 따로 보관하십시오.
- 건조 재료를 준비합니다.
- 다른 그릇에 밀가루,베이킹 소다,소금,그린 카 다몬,커민을 섞습니다. 이 함께 섞는다.
- 반죽을 만들고 휴식을 취하십시오.
- 이제 으깬 바나나 혼합물을 부어 습식 및 건식 재료를 결합하십시오. 따뜻한 물 함께 보유 하 고 있지만 약간 끈 적 반죽을 형성 하는 데 추가 합니다. 2-3 시간을 위해 온난한 장소안에 이 나머지를(아무것을 가진 오븐 그러나 오븐 빛 위에)시키십시요.
- 바나나 본다 튀김.
- 깊은 프라이팬에 충분한 기름을 넣어 튀김 할 때 바나나 본다가 기름에 잠길 수 있습니다(약 2-3″깊이). 열 온도계를 사용하여 오일을 약 300-350 도(또는 중간 열 수준)로 가져옵니다.
- 반죽이 쉰 후에는 이전보다 덜 끈적 거리게됩니다. 젖은 숟가락을 사용하거나 손을 적시고 대략 골프 공 크기의 반죽 조각을 잡으십시오. 반죽을 굴린 다음 반죽 공을 기름에 부드럽게 담그십시오.
- 바나나 본다가 단단하고 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 천천히 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월이나 양피지가 늘어선 그릇에 옮깁니다. 그게 다야!