로마네스코 브로콜리를 재배하고 돌보는 방법

로마네스코 브로콜리를 재배하고 돌보는 방법

그것은 거의 너무 절묘 한-찾고 먹고,하지만 우리가 그것을 먹고. 그것은 어떤 접시 든 지에 브로콜리 또는 콜리플라워에 대 한 완벽 한 대체 하 고 그것의 약간 달콤한,열매 맛 아이 들 사이에서 좋아하는 게.

그러나 로마 네스코 브로콜리는 정확히 무엇입니까? 그것은 심지어 브로콜리입니까? 그것은 야생에서 성장 하는가? 집에서 성장하기가 어렵습니까?

당신은 곧 알게 될 것입니다.

우리가 공개 할 내용은 다음과 같습니다.

로마네스코 브로콜리란?

먼저 이것을 꺼내 봅시다:로마네스코 브로콜리는 실제로 다양한 브로콜리가 아닙니다.

어떤 사람들은 그것을”로마 콜리 플라워”라고 부르지 만,콜리 플라워입니까? 아뇨 그것은 콜리 플라워도 아니고 브로콜리도 아니며 양배추도 아닙니다.이 때문에 어떤 사람들은 단순히 그것을”로마 네스코”라고 부릅니다.”

기본적으로,이 식물은 로마,이탈리아에서 15 세기 또는 그 이전에 선택적 번식을 통해 처음 재배 된 브라 시카 품종입니다. 따라서 이름은”로마 네스코.”

그것은 보 트리 티스 그룹의 다른 구성원 인 콜리 플라워와 콜리 플라워와 브로콜리 사이의 십자가와 가장 밀접한 관련이 있습니다.”

미국의 일부 종묘 원은 로마 네스코를”브로코 플라워”라고 부르기 때문에이 일반적인 이름은 두 개의 유사한 식물에서 공유됩니다.

이탈리아에서는 카볼로 브로콜리 로마네스코로 알려져 있다. 그것은 내가 도울 수 없지만 사랑할 수없는 특정 리듬을 가지고 있으며,영어로 로마 네스코 브로콜리 양배추”로 번역됩니다.”독일에서는”피라미드 블루멘콜”또는 피라미드 콜리플라워라고 불립니다.

20 세기 로마네스코는 유럽에서 미국으로 건너갔고,그 이후로 농민 시장 쇼핑객과 정원사를 열광시키고 있다.

기하학 애호가들은 로마네스코가 로그 피보나치 시퀀스에 따라 성장하고 발전하여 거의 완벽한 프랙탈 나선을 형성한다는 것을 알게 될 것입니다.

그런데 왜이 라임 그린 브라 시카는 야생 아직 정확한 형태로 성장합니까?

주간 과학 기술 출판 뉴 사이언티스트,기자 크리스타 찰스는 프랑스 국립 과학 연구 센터에서 프란체스코 이즈 파르시가 실시한 연구에 대해”로마네스코를 포함한 콜리플라워는 꽃이 되지 못하는 꽃 봉오리로 시작하기 때문에 모양을 얻는다. 이 새싹은 또한 실패하는 새로운 꽃을 만드는 싹이되고 과정은 연쇄 반응의 종류에서 몇 번이고 반복된다.”

이 정보에 비추어 볼 때,로마네스코는 식물학적으로 브로콜리보다 콜리플라워에 더 가깝다.

콜리플라워와 로마네스코 브로콜리의 주요 차이점은”각각의 실패한 꽃은 최종 로마네스코에서 볼 수 있다는 것입니다…로마네스코 싹은 성장하는 콜리플라워의 중심에서 성장하는 팁을 들어 올리는 가속 속도로 더 많은 새싹을 생성하여 로마네스코를 특징 짓는 친숙한 원뿔 모양의 배열을 만들기 때문입니다.”라고 찰스는 말합니다.

꽤 매혹적인 물건,맞죠?

로마네스코의 모든 부분은 잎에서 줄기까지뿐만 아니라 골절 된 두부까지 먹을 수 있습니다.

이 식물은 16~18 인치의 퍼짐으로 24~36 인치 높이 자랍니다. 성숙한 머리는 직경 3~5 인치를 측정하고 최대 5 파운드의 무게를 측정 할 수 있습니다!

로마네스코는 발아 후 75~100 일 만에 성숙하는 시원한 계절 작물입니다. 그것은 10 을 통해 영역 3 에 적합,하지만 당신은 10 을 통해 영역 8 에 거주하는 경우,그것은 겨울 수확과 가을 작물로 가장 성장할 것입니다.이 제품은 또한 영양가가 풍부하여 식이섬유와 비타민,칼슘,철,아연을 듬뿍 함유하고 있습니다.

전파

이 펑키 식물을 전파하는 가장 좋은 방법은 종자를 통해 또는 보육원에서 구입 한 이식 시작입니다. 우리는 아래의 두 가지 방법을 다룰 것이다.

씨앗에서

로마네스코는 시원한 날씨를 즐기기 때문에 해당 지역의 평균 마지막 서리 날짜보다 6~8 주 전에 실내에서 씨앗을 시작하는 것이 좋습니다.

이런 식으로,그것은 당신이 정원에 이식 할 때까지는 젊고 튼튼한 식물이 될 것이고,봄과 초여름의 더 시원한 부분에서 자라는 대부분을 할 것입니다.

반대로,더 따뜻한 재배 지역에 사는 경우 늦은 여름에 로마 네스코 브로콜리를 실내에서 시작하면 더위로부터 묘목을 보호하고 늦은 가을 또는 초겨울 이식을 정원에 준비 할 수 있습니다.

씨앗은 45 에서 50 까지 낮은 온도에서 발아하지만 최적의 범위는 65 에서 80 사이입니다.

그 녹색 자엽이 토양을 찌르 자마자 습도 돔을 제거하십시오.

씨앗 트레이를 하루에 적어도 8~10 시간의 햇빛을 받는 햇볕이 잘 드는 창턱으로 옮기십시오. 또는 성장 빛의 밑에 그(것)들을 하루 12 14 시간 동안 두십시오.

발아 후 일주일에 몇 번 묘목에 물을주기 계속하십시오. 반 인치 아래로 손가락을 파고 믹스를 확인합니다. 그것이 멀리 아래로 건조한 느끼면,그것은 물을주는 시간이다.

묘목이 두 세트의 진실한 잎을 가지고 있고 키가 4 인치에서 6 인치 사이에있을 때,둘 다 발아하면 각 세포에서 약하고 작은 묘목을 얇게 만듭니다.

이제 일주일 동안 매일 시간을 늘리기 위해 식물을 외부에 두어 식물을 굳힐 준비가되었습니다.

시작부터/이식

보육원에서 로마네스코 브로콜리를 시작했나요? 또는 당신의 실내 성장한 묘종은 떨어져 강하게 하고 정원에 밖으로 이식하게 준비되어 있는가?

어린 식물을 이식하는 방법은 다음과 같습니다.

먼저,정원에서 매일 최소 6~8 시간의 태양을받는 지점을 찾으십시오.

로마네스코는 산도가 6.0 에서 7.5 사이인 토양에서 번성하므로 심기 전에 선택한 위치에서 토양 테스트를 수행하는 것이 좋습니다. 이것은 또한 당신의 토양에는 적당한 양분이 있는지 당신이 파악할 것을 돕는다.

콜 작물은 질소,칼륨,인에 크게 공급,맥길 대학의 생태 농업 프로젝트에 폴 삭스는 기록,뿐만 아니라 풍부한 유기물에서 발견 미량 영양소.

어두운 당신은 더 나은,보고 당신의 토양을 얻을 수 있습니다,삭스는 말한다. 그는”토양 유기물의 어두운 색은 태양의 열을 흡수하여 봄에 토양을 더 빨리 데우는 데 도움이되며 놀랍게도 여름에 더 시원하게 유지합니다.”

그것은 당신이 당신의 브라 시카를 위해 원하는 것입니다! 그 풍부하고 어두운 품질을 달성 할 수 있도록 잘 썩은 퇴비 또는 분뇨로 토양을 수정하십시오.

모종을 이식할 용기만큼 깊고 넓은 구멍을 파십시오. 조심스럽게 컨테이너에서 루트 볼을 제거하고 대기 구멍에 설정합니다. 토양과 물으로 철저 하 게 다시 채우기.

하나 이상의 묘목을 이식하는 경우 각 식물 사이에 최소 16~18 인치의 공간을 남겨 둡니다. 그들은 지금 작은 보일 수 있습니다,하지만 소년,그들은 이제까지 큰 성장할 것입니다!비가 당신을 위해 모든 물을하지 않는 경우 매주 물 약 1 인치 토양을주고 싶을 것이다.

당신의 정원에 비 게이지를 설정하면 어머니 지구가 제공하는 물 양을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.

토양으로 인치에 관하여 너의 손가락을 아래로 찔러서 습기를 위해 각 며칠간 검사하십시요. 그것이 축축하게 느끼는 경우에,다른 하루 이틀을 위해 물기에 떨어져 붙드십시오. 그것이 건조한 경우에 느끼면,당신은 무엇을 해야할지!

특히 로마네스코 브로콜리 식물이 젊을 때 잡초를 확인하기 위해 며칠마다 정원으로 나가십시오. 빠르게 성장하는 잡초는 신생 식물에서 그늘과 영양분을 차단할 수 있으므로 즉시 잡아 당깁니다!

일단 그들이 상당한 크기로 성장하면,당신은 꽤 많이 걱정할 필요가 없습니다. 거대한 브라 시카의 그늘 아래에서 자랄 수있는 것은 거의 없습니다.

유기 뿌리 덮개의 3 에 4 인치 층을 더운 기후동안에 토양을 축축한과 차가운 지킨것을 돕 도록 적용하십시요,또는 추운 기후동안에 데우십시요. 나는 내 정원에서 나무 껍질이나 삼나무 칩을 사용합니다.

그리고 저를 믿으십시오:당신은 당신의 로마 네스코를 당신이 할 수있는 한 온도로 유지하고 싶습니다. 어떤 뜻깊은 복각 또는 상승든지 머리 형성에서 식물을 지킬 수 있습니다.

아이오와 주립 대학 원예학과의 전문가 인 린다 나베에 따르면”콜리 플라워는 묘목에서 수확에 이르기까지 평생 동안 지속적이고 꾸준한 속도로 재배되어야합니다. 곤충,물 부족 또는 과도한 열이나 추위와 같은 성장을 늦추거나 멈추는 모든 것은 머리의 발달을 막을 수 있습니다.”

콜리플라워와 로마네스코는 모두 보트리티스 그룹에 속해 있는데,이는 콜리플라워가 우리의 예술적인 주인공에게도 도움이 된다는 것을 의미한다. 이 식물들은 낮 기온이 약 70 도,야간 기온이 40 도 이하인 곳에서 가장 잘 자랍니다.

알레 화학 물질은 유익 할 수 있으며,”앞마당 잔디라는 잡초와 같이 가장 성가신 경쟁자 중 일부를 중독시키는 데 특이한 성공”을 보여줍니다.

그러나 정원의 다른 채소,특히 다른 브라 시카에 관해서는 로마 네 스코의 보호 대립 화학 물질은 종종 광합성을 억제함으로써 성장에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 이것은 근처에 자라는 식물의 최종 죽음을 초래할 수 있습니다.

랄로프는”먹이를 먹는 곤충이나 쟁기의 칼날”에 의해 대립형 식물의 일부분을 분쇄한 다음 토양으로 떨어져서 강력한 대립 화학 물질을 방출하는 경우 특히 그러하다.

향후 재배에 대한 할렐 화학 물질의 영향을 제한하기 위해 깨진 또는 낙엽과 파편의 명확한 토양을 유지한다.

성장 팁

• 물 일주일에 1 인치,몇 일 마다 토양의 상단 인치 확인 그것은 건조 하지 않습니다.
• 식물의 키가 8~10 인치 일 때 식물성 비료로 비옥하게하십시오.
• 정기적으로 잡초,특히 식물이 작은 동안.
• 지나치게 덥거나 추운 날씨로부터 보호하십시오.

선택할 품종

다음 세 가지 주요 로마네스코 품종 중에서 선택할 수 있습니다:

기타노

짙은 녹색 두부,곰팡이에 강하고 추운 날씨에 잘 견디는 식물,기타노 심기.’이 품종은 키가 18 인치 커지고 약 24 인치로 퍼집니다.

‘기타노’는 100 일에서 110 일 사이에 성숙하고,3~10 구역에서 강건하며,각각 2.5~3 파운드의 무게를 가진 머리를 형성한다.

해충과 질병 관리

브로콜리와 콜리플라워를 괴롭히는 해충과 질병에 대해 잘 알고 있다면,로마네스코를 귀찮게 할 수 있는 해충들을 이미 만난 것이다.

나는 매일 정원에 나가서 새로운 성장을 확인하는 것을 좋아하지만,시간이 부족하면 적어도 2~3 일마다 나가십시오.

당신의 식물을 면밀히 관찰하십시오. 당신은 잎에 어떤 구멍을 볼 수 있습니까? 경엽에 있는 어떤 변색 또는 형성 머리?

이 일반적인 브라 시카 해충 목록을 확인하여 범인이 될 수 있는지 확인하십시오:

• 진딧물
• 양배추 루퍼
• 양배추 벌레
• 다이아몬드 백 나방
• 벼룩 딱정벌레
• 민달팽이와 달팽이

진딧물은 호스에서 강한 스프레이로 쉽게 제거 할 수 있습니다.님 오일 스프레이.

잔디밭에 민들레가 가득 차 있으면 그대로 두십시오!

위스콘신 대학교 확장에 유익한 곤충에 대한 안내에서 수잔 마어는 애 스터 가족의 식물,국화과 같은 민들레,해바라기,야로우와 당근 가족 인 움 벨리 페라는 녹색 레이스 윙,무당 벌레 및 기생 말벌과 같은 유익한 곤충을 유치한다고 말합니다.

콜리 플라워 해충에 대한 우리의 가이드는 더 많은 정보를 제공 할 것입니다.

질병에 관해서는 가장 중요한 것은 브라시카를 잘 돌보는 것입니다.

적절하게 물을주고 먹이를 주면 질병을 퇴치하기 위해 활발한 건강과 필요한 자원을 확보 할 수 있습니다.

때때로 당신의 좋은 치료에도 불구하고 곰팡이 감염의 문을 열고,끝에 일 동안 비가. 또는 어쩌면 당신은 일주일 동안 휴가를 가서 당신의 식물에 대한 관심을했는데 사람은 평균 이하의 일을한다.

당신의 통제 불능의 이유로 질병이 발생할 수 있습니다! 여기 조심해야 할 최고의 질병이 있습니다:

• 알터 나 리아 잎 반점
• 검은 다리
• 검은 썩음
• 콜리 플라워 모자이크 바이러스
• 클럽 뿌리
• 노균병
• 푸사 리움 황색

콜리 플라워 질병을 식별하고 예방하는 우리의 가이드는 당신이 어떤 문제의 최상단에 도움이 될 수 있습니다.

수확

로마네스코 브로콜리는 직경이 3~5 인치이고 발아 후 약 75~100 일이 지났을 때 수확 할 때입니다.

너가 추수하기 위하여 너무 오래 기다리면,모든 그 예쁘고,뾰족한 조각은 분리한것을 시작될 것이다.

머리가 좋아 보이지는 않지만 여전히 맛있습니다. 진딧물이 응유 사이의 균열로 기어 가기 전에 빨리 선택하십시오.

수확,정원으로 날카로운 부엌 칼을 꺼내 조심스럽게 머리에서 약 2 인치 아래로 줄기를 잘라.

저장

먹을 준비가 될 때까지 로마네스코를 씻지 마십시오. 보관하려면 지퍼 탑 백에 넣고 냉장고의 파삭 파삭 한 서랍에 최대 4 일 동안 보관하십시오. 그냥 먹거나 준비하기 전에 깨끗하게 씻어.

당신이 당신의 나선형 조각을 동결하려면,당신도 그렇게 할 수 있습니다. 당신은 그들이 그들의 양분,위기 및 풍미를 유지할 것을 돕기 위하여 그(것)들을 첫째로 희게 할 필요가 있을 것이다.

희게하는 것은 쉽습니다. 먼저 큰 물 냄비를 가져와 끓으십시오. 물 롤링을 시작 하는 동안 큰 그릇에 물 한 부분과 얼음 한 부분을 채우기.

당신이 그들을 원하는 어떤 크기로 조각을 잘라 다음 2 분 동안 끓는 물 에 추가합니다.

타이머가 꺼지면,응유를 제거하고 즉시 얼음 욕조에 넣어 조리 과정을 중지하십시오. 당신은 그들이 박쥐 우산으로 전환 싶지 않아!

모든 조각이 촉감이 차가워지면 종이 타월에 놓고 두드려 말립니다. 당신이 할 수 있는 물 만큼 제거 하 고 쿠키 시트에 단일 레이어에 확산.

쿠키 시트를 냉동실에 1 시간 동안 넣습니다. 냉동 로마네스코 비트를 지퍼 탑 백으로 옮기고,가공일로부터 12 개월 떨어진 날짜까지 최고로 라벨을 붙이고 냉동실에 붙입니다.

조리법 및 요리 아이디어

로마네스코를 날 것으로 먹는 것 외에도,로마네스코를 가장 좋아하는 방법 중 하나는 자매 사이트인 푸달에서 이 레몬 구이 버전에 콜리플라워를 담아서 톡 쏘는 맛있는 반찬입니다.

때때로 나는 시각적으로 놀라운 요리를 위해 보라색,주황색 및 흰색 콜리 플라워 작은 꽃과 혼합합니다.

나는 또한 구운 토마토와 발사믹 비네 그레트를 곁들인 브로콜리 니 샐러드,푸달의 브로콜리 니를 로마 네스코로 대체하는 것을 좋아합니다.

이 레시피에서는 로마네스코와 브로콜리를 결합하여 겨울 수프 또는 여름 바베큐와 함께 제공하기에 완벽한 반찬인 아스파라거스 브로콜리 샐러드를 만들 수도 있습니다. 이것도 푸드코트에서 찾을 수 있습니다.