내 집 이자카야! 일본식 레몬 사워 만드는 법

내 집 이자카야! 일본식 레몬 사워 만드는 법

레몬 사워는 2017 년경부터 일본에서 호황을 누리고 있으며 여전히 주목을 받고 있습니다.

새로운 레몬 사워 캔 드링크 제품이 각 회사에서 잇달아 출시되고 있으며,최근에는 일본 대도시 전역에 레몬 사워 전문점이 많이 있습니다.

전염병으로 인해 많은 사람들이 집에서 레몬 신맛을 즐깁니다.

내가 가장 좋아하는 레몬 사워 레시피 오늘 당신에게 말할 것입니다,당신은 끝까지 음료에 레몬 맛을 유지할 수 있습니다.

어떻게?

핵심은 레몬 주입 보드카를 사용하고 얼음 조각 대신 냉동 컷 레몬을 사용하는 것입니다.

일본 최고의”레몬 사워”를 만들기 위해서는 좋은 레몬,좋아하는 증류주 한 병,약간의 인내가 필요합니다.

레몬을 잘 씻고 헹굽니다

레몬과 함께 주입 된 증류주(보드카,진 또는 일본 소주)를 만들려면 유기농 왁스 처리되지 않은 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.

왁스 처리 된 레몬을 사용할 때 알코올은 레몬에 사용되는 살충제와 살충제를 포함하여 껍질에서 독성을 끌어낼 수 있습니다.

왁스 칠하지 않은 레몬을 얻을 수 없다면 따뜻한 물로세정 브러시로 잘 씻으십시오.

비눗물에 10~15 분 정도 담가 두었다가 물기를 닦아내고 물기를 잘 씻어냅니다.

또 다른 방법은 베이킹 소다(필요한 경우 약간의 물)로 레몬을 문지르고 베이킹 소다 몇 스푼을 물 속에 몇 분 동안 담가 두는 것입니다. 당신이 완료되면 수돗 물 아래 그들을 씻어.

레몬 껍질 벗기기

레몬 껍질을 벗기려면 칼을 사용하는 것이 좋지만 야채 필러도 사용할 수 있습니다.

흰색 부분이 알코올에 불쾌한 괴로움을 줄 것이기 때문에 바깥 쪽 노란색 스킨을 최대한 벗겨보십시오.

두꺼운 흰색 부분이 보이면 칼로 큰 조각을 잘라냅니다.

레몬 껍질로 보드카를 주입하는 방법

레몬 껍질을 깨끗한 병에 옮기고 좋아하는 증류주로 덮으십시오(이번에는”스톨 리치 나야 보드카”를 사용했습니다).

그것은 하룻밤 한 달까지 냉장고에 앉아 보자.

레몬 맛은 술에 얼마나 오래 주입 하느냐에 달려 있습니다.
당신은 다음 날 시음을 시작할 수 있습니다,그것은 약간의 레몬 향기가 추출됩니다. 일주일 후에 더 레몬과 더 아름다운 노란색을 얻을 것입니다.

신선한 레몬 아이스 큐브를 만들기 위해 레몬 살을 유지

신선한 레몬 아이스 큐브를 만들기 위해 레몬 살이 필요합니다.

아이스 큐브는 신선한 컷 레몬으로 만들어지기 때문에 물없이 레몬 신맛을 즐길 수 있습니다.

당신이 원하는대로,반 또는 웨지로 레몬을 잘라.

베이킹 시트에 양피지를 깔고 동결 컷 레몬을 단일 층에 놓습니다.

레몬이 완전히 얼면 냉동 백에 넣습니다.

마지막으로 레몬 사워 만들기

3-5 일 후 레몬 주입 보드카를 맛보고 더 적시는 것이 필요한지 여부를 결정하십시오.

수제 레몬 맛 보드카가 완성되면 얼음 대신 냉동 레몬으로 유리를 채 웁니다. 주입 물-보드카와 탄산수를 붓습니다.

잘 저어 주지 마십시오.

신 레몬에 소다를 유지하기 위해,잘 저어하지 않습니다. 부드럽게 바 숟가락을 바닥에 넣고 한 번 또는 두 번 저어줍니다.

냉장 탄산수(탄산 물,클럽 소다)를 사용하여 레몬 신맛을 더 오래 물기를 유지하십시오.

탄산수에 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고 물고

자연 스파클링(하드)물,그것은 제거 원래 알코올 맛.

감미료가 필요하십니까?

이 일본식 레몬 사워라고 부르는 이유입니다.
일반적으로 일본의 레몬 사워는 달콤한 칵테일이 아닙니다.

단맛이 마음에 들면 보드카를 주입 할 때”설탕 시럽”또는”레몬 시럽”을 추가하거나 유리에 레몬 신맛을 낸 후 시럽을 추가 할 수 있습니다.

수제 설탕 시럽

설탕 1-2 컵을 끓는 물 에 녹여 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 끊임없이 저어주고 식히십시오.

수제 레몬 시럽

이 간단한 수제 레몬 시럽은 너무 쉽고 좋습니다.

그리고 레몬과 설탕의 두 가지 성분 만 있으면됩니다.

이 천연 감미료는 차 한잔과 잘 어울립니다!

한국 꿀 유자&생강차

나는 마른 레몬 사워 자체를 좋아하지만 때로는”한국 꿀 유자&생강차”(유자차)를 더 달콤하게 첨가합니다. 독특한 유자 맛을 더합니다.

일본 레몬 사워 레시피

일본의 레몬 사워 및 추 하이

일본인이”신 음료”(100)를 생각할 때,일반적으로 이자카야 체인 레스토랑(정통 이자카야 및 클래식 바가 아님)또는 노래방에서”캐주얼 한 저렴한 술”을 의미합니다.

사람들은 확실히 당신이 세련된 클래식 바에서 주문 멋진 신 칵테일이 아니다.

실제로 일본 사워는 증류주와 탄산 물 또는 클럽 소다와 과일 맛 소다로 만든 혼합 음료입니다. 일본식 사워의 증류주에는 보드카,소주,이자카야 체인에서 자주 사용되는”백주”라고 불리는 저렴한 증류주가 포함되어 있습니다.

그러나”레몬추하이”라고 물으면,일반적으로 소주와 탄산수로 만든 레몬추하이입니다.

하지만 여전히 까다 롭습니다. 일부 캐주얼 이자카야 체인점에서는 레몬 츄 하이로 레몬 사워(백주 및 노란색 시럽)를 제공합니다.

사실,레몬 신과 레몬 츄하이 사이에는 명확한 정의가 없지만,일반적으로 소주를 사용하는 경우에만 음료를 레몬 츄하이라고합니다.

나는 더 이상 깊이 이야기하지 않지만 추하이 캔 드링크와 레몬 사워 캔 드링크에 대해 이야기 할 때 다릅니다.

결론

매일 색이 노랗게 변하는 것을 보는 것은 재미 있지 않습니까?

칵테일에 일반 얼음을 사용하면 맛이 더 얇아 지지만
냉동 레몬은 레몬 맛을 레몬 신맛으로 유지할 수 있습니다.

마지막으로 할 말은,나는 다음 번에 더 큰 웨지를 자르려고하는데,너무 작은 조각을 자르므로 레몬 신맛이 충분히 차가워지지 않았습니다.

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