그레이비 만드는 법

그레이비 만드는 법

그레이비는 많은 식사의 별이며,적어도 고전적인 일요일 로스트입니다. 많은 사람들이 그들의 고기와 야채 부드러운,맛 포장 육즙의 많음으로 커버 보다 더 나은 아무것도 사랑 해요. 이 환상적이고 풍미 가득한 소스를 매번 완벽하게 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다. 첫째로 너는 그레이비를 봉사하기 위하여 너가 요리한 고기의 주스와 같은 진짜로 좋은 기초에 시작한것을 필요로 한다(쇠고기를,예를 들면 말하자).

고기를 조리 한 것과 동일한 로스팅 트레이를 사용하십시오.: 당신은 거기에 모든 농축 맛을 찾을 수 있습니다,그리고 최고의 비트는 구이 트레이의 바닥에 붙어 한 비트입니다. 밀가루 또는 옥수수 가루를 사용하여 그레이비를 두껍게 할 수 있습니다. 밀가루를 사용 하 여 귀하의 구이 트레이에서 여분의 지방을 제거 하는 경우 다음 낮은 열에 나머지 고기 주스와 밀가루를 혼합.

점차적으로 끓는 물 몇 가지를 노어 스톡 냄비와 함께 첨가하십시오. 부드러운 열을 계속 저어 부드러운 그레이비를 만듭니다. 또는 로스팅 트레이에서 과도한 지방을 제거한 다음 끓는 물 및 노어 스톡 냄비를 넣고 부드럽게 끓입니다.

작은 그릇에 차가운 물 몇 스푼과 혼합 작은 옥수수 가루를 추가,포크와 정말 잘 혼합 한 후 지속적으로 교반,열을 이륙 후 주식에 옥수수 가루 혼합물을 부어. 더위에 돌려보내고 그레이비가 두껍게 할 것을 시작할 때까지 계속 약동하는 헌데등을맞댄 가져오십시요,그때 너의 선택의 나물 그리고 조미료에 맛에 절기.
그레이비의 최종 맛은 이 초기 스톡의 풍미에 따라 다를 수 있습니다. 그렇지 않으면 당신의 육즙 너무 짠 수 있습니다 및 전체 식사를 망칠 수,육즙이 제대로 감소 또는 두꺼워 전에 시즌을하지 기억. 그레이비를 더 어둡게 만들고 싶다면 그레이비 브라우닝 한 스푼을 넣으십시오.

여분의 지방을 멀리 탈지하는 좋은 방법은 트레이에 하나 또는 두 개의 얼음 조각을 배치하는 것입니다;지방은 얼음에 충실하고 당신은 숟가락으로 제거 할 수 있습니다. 완벽한 육즙마다,노어 리치 짭짤한 육즙을 사용하거나 환상적인 범위에서 다른 선택. 맛의 가방을 위해 고기 주스와 함께 국물에 약간의 요리 양파와 구운 채식의 일부 작은 큐브를 추가합니다.