겨자 만드는 법

겨자 만드는 법

이 웹 사이트는 산세 및 보존에 관한 것이라고 생각할 수 있습니다.”.

겨자는 피클,이 경우 토마토 케첩이나 갈색 소스와 같은 조미료입니다. 기본적으로 겨자는 절인 겨자씨 그리고 그들은 다른 맛을 가지고 매운 또는 꿀 겨자에 단지 세 가지 간단한 재료 간단한 디종 겨자에서 다른 혼합의 다양한 올 수 있습니다.

간단한 조미료로 보이는 것은 여러 가지 다른 반복을 가질 수 있습니다.

모든 겨자씨의 첫 번째는 여러 종류,검정,갈색,노란색(때로는 흰색이라고 함)에 와서 다음 겨자의 종류에 따라 당신은 그들이 전체 남아있을 수 있습니다 원하는,강도와 맛에 영향을 미치는 분말로 금이 또는 접지.

는 사이다 식초,와인 식초,백 식초 또는 겨자가 락토 발효 될 수있는 산성 성분으로 자체 맛과 펑크를 생산합니다.

우리 자신의 겨자를 만드는 방법과 관련된 것을 살펴 보겠습니다.

기본 겨자 만들기

가장 간단한 형태로 겨자는 겨자 씨앗,식초 및 물 약간의 소금을 혼합 한 것입니다.

겨자씨 절임에 관해서는,과정은 오래 걸리지 않지만 항아리의 시간은 상당 할 수 있습니다. 약 4 주 수제 겨자의 항아리를 열고 풍미와 산도가 부드러운에 대한 권리에 관한 것입니다.

겨자를 만들기 위해서는 식초가 씨앗에 침투하고 맛이 부드러워지기 위해서는 시간이 필요합니다. 종종 수제 겨자는 항아리에 포장 한 후 부드럽게 할 기회가 없다면 약간 쓴맛이 나거나 너무 산성 일 수 있습니다.

이 기본 겨자를 위해 가장 먼저 공급해야 할 것은 겨자씨입니다. 노란 겨자씨는 대중적인 선택 및 가장 넓게 유효하다.

다음으로 필요한 재료는 식초이며 사이다 식초와 같은 맛있는 식초가 좋은 선택입니다. 물론 다른 종류의 식초를 실험 해 산도가 5%이상인지 확인할 수 있습니다.

즉,겨자를 만드는 것은 정말 간단합니다. 다음 단계는 변형 및 사용자 정의입니다.

기본 겨자를 적응시키는 방법?

보시다시피 기본 겨자를 만드는 것은 정말 간단합니다. 그것은 당신이 원하는 맛과 재료에서 작동하는 당신에게 지금이다.

허브,향신료 및 기타 재료를 추가하여 겨자에 스탬프를 넣을 수 있습니다.

• 레몬&회향
• 마늘&파프리카
• 바질&케이퍼

이 기본 콤보는 겨자와 혼합되어 다른 곳에서는 얻을 수없는 많은 조합을 만들 수 있습니다. 이것은 당신이 다른 식초,겨자씨 혼합을 사용하거나 꿀 같이 감미료를 추가하는 것을 고려하기 조차 전에 이다.

겨자는 얼마나 오래 지속됩니까?

당신이 장기적으로 만드는 겨자를 유지하려는 경우 당신은 항아리를 밀봉 한 다음 뜨거운 물 목욕에서 그들을 처리 할 것입니다.

겨자의 식초는 그것을 보존하고 항아리를 처리하여 그들은 문제없이 년 이상 찬장이나 서랍과 같은 시원하고 어두운 장소에 저장할 수 있습니다.

겨자를 가공하지 않으면 냉장고 피클처럼 취급하고 항아리에 겨자를 넣은 후 냉장고에 보관하면 쉽게 한 달 이상 지속됩니다.