간장 너무 짠? 여기에 쉬운 수정이 있습니다.
간장은 믹스에 가져올 수있는 추가 짠맛 덕분에 초밥의 선호 파트너,하지만 간장이 당신을 위해 너무 짠 경우?
간장의 짠맛을 줄일 수 있습니까? 당신은 할 수 있고 실제로 당신이 그것을 향상시킬 수있는 꽤 많은 방법이 있습니다. 너의 목표가 다만 짠맛을 감소하는 이으면,너는 물 조금 또는 지배적인 풍미를 통해서 자르기 위하여 신랄한 맛을 내기의 조금을 추가할 수 있는다. 당신이 그것에 달려 있다면,당신은 더 많은 재료를 추가 할 수 있습니다.
간장의 맛을 어떻게 향상시킬 수 있는지 알면 초밥의 즐거움을 크게 향상시킬 수 있지만 올바른 정보없이 장난을 치면 재앙이 발생할 수 있습니다.
간장은 본질적으로 짠 것이고 발효 과정의 부산물 일뿐입니다. 따라서,당신이 무엇을 하든지,이 제품과 함께 제공되는 약간의 짠맛이있을 것입니다. 이 같은 문제를 해결에 올 때 그 주에,당신은 옵션이 않습니다:
·다른 브랜드 선택
·온화한 간장 선택
·간장 성분 변경
· 또,간장의 짠맛을 더 잘 다루기 위해서는 다양한 종류의 간장을 이해하는 데 도움이 됩니다. 아래 표는 도움이 될 것입니다:
| 간장 | 설명 |
| 저 나트륨 간장 | 순한 맛,담그기에 좋습니다. |
| 일반 간장 | 다용도로 요리와 소스 모두에 좋습니다. |
| 고 나트륨 간장 | 요리에만 사용되는 고농도의 짠맛. |
| 혼합 간장 | 레몬 또는 식초와 같은 혼합 향료. |
| 매운 간장 | 소금,후추,칠리,양파 또는 카이엔 고추와 같은 재료가 포함되어 있습니다. |
| 양조 간장 | 전통적으로 만든 간장 오래된 관행을 사용하여 맛과 향의 균형이 좋습니다. |
| 화학적으로 가공 된 간장 | 대량 제조는 종종 날카 롭고 강한 맛이납니다. |
간장의 다양한 유형이 거기 밖으로 무엇인지 아는 것은 당신의 선택을 더 나은 도움이 될 것입니다. 이것은 그때 너를 너의 식사 맛을 잘 편리할텐데 간장의 종류를 구매하는 허용할 것이다. 간장과 음식을 짝을 해야 하는 초밥 애호가 대 한 이것은 매우 중요 합니다.
따라서 집에 있고 직접 초밥을 만들고 있다고 가정하면 짠맛 문제를 해결하는 방법은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 1 개는 가장 온화한 선택권이기 때문에 낮은 나트륨을 가진 간장을,훨씬 얻기 위한 것이다. 당신이 얻는 특정 브랜드가 여전히 너무 짠 경우 다른 브랜드와 함께 갈 수 있습니다.
이 여전히 당신의 딜레마를 해결하지 않는 경우,당신은 다음 구성 요소를 조금 장난으로 설정할 수 있습니다. 간장에 물 좀 추가 하 고 철저 하 게 혼합 하 여 시작할 수 있습니다. 막걸리,레몬 주스,참기름 및 식초로도 할 수 있습니다. 무엇이든 당신의 배를 수레.
간장에 깍둑 썰기 한 토마토,파,양파 또는 마늘과 같은 재료를 추가 할 수도 있습니다. 뿐만 아니라 그들은 짠맛의 일부를 흡수하는 데 도움이됩니다,하지만 자신의 맛도 나트륨의 농도를 희석 할 수 있습니다,뿐만 아니라. 당신이 조병 초밥 순수 주의자하지 않는 한,이 솔루션은 작동합니다.
간장이 초밥과 짝을 이루는 이유는 무엇입니까?
초밥이 일본 요리라는 사실 외에도 일본인은 간장을 기본 조미료로 사용합니다.이 짠 액체와 초밥을 짝을 짓는 것도 또 다른 목적을 가지고 있습니다. 기본적으로,그것은 초밥에 이미 있는 자연적인 풍미를 강화 하기 위해 의미.
생각해 보면 실제 초밥 요리를 만드는 데 소금을 거의 사용하지 않습니다. 너는 너의 식초 밥,너의 신선한 물고기,너의 익지않는 청과,및 너의 캐비아 또는 참깨가 있는다. 간장으로 그들을 담그기서,너는 다만 성분의 나머지의 앞에 너의 미뢰를 명중하는 저 여분 짠 풍미를 추가할 수 있는다.
간장은 기본적으로 초밥의 나머지 부분,특히 신선하고 원시 재료 만 사용하는 초밥의 맛을 칭찬합니다. 그 위에,간장과 함께 제공되는 천연 감칠맛 맛이있다,특히 일본의 전통적인 방법을 사용하여 양조 한 것들. 이 다음 그냥 간장 없이 달성 하지 않습니다 수준에 초밥을 먹는 경험을 제공 합니다.
와사비의 강하고 매운맛과 매운맛에 던져 넣으면 맛이 배가됩니다. 이 고추 냉이 덜 또는 더 눈에 띄는 것 만들 수 있기 때문에 짠맛의 수준뿐만 아니라,여기에 중요합니다.
간장을 선택하는 방법?
위의 표에서 이미 언급 한 바와 같이,다른 간장 품종과 브랜드는 초밥의 즐거움에 직접적인 영향을 미칠 것입니다. 이 특별한 경우에,당신은 단지 경험을 덜 즐겁게 만들 수 있기 때문에 일반 간장과 고 나트륨 간장을 배제 할 수 있습니다.
초밥처럼 섬세하게 즐길 수 있는 것에는 강한 맛과 불쾌한 뒷맛이 바람직하지 않기 때문에 화학 공정으로 만든 간장도 마찬가지입니다. 이것은 양조 간장,저 나트륨 간장,혼합 간장 및 매운 간장을 남깁니다.
순수주의자들은 키코만 브랜드가 제공하는 간장과 같은 양조 간장과 함께 자주 갈 것입니다. 이것은 또한 많은 스시 레스토랑에서 자주 사용되는 것이지만,최고의 스시 시설은 자신의 간장을 양조하는 것으로 알려져 있습니다.
더 많은 모험을 즐기는 식사를 위해,혼합 간장 또는 매운 품종과 함께가는 것은 옵션입니다. 그들은 종종 덜 짠맛을 제공 할뿐만 아니라 더 흥미로운 맛을 제공합니다. 결국,초밥을 먹는 데 중요한 것은 당신이 맛보는 것을 즐기고 있다는 것입니다. 당신은 당신이 단지 처음에,집에서 초밥을 만드는 특히,완전히 본격적인 경험이 필요하지 않습니다.
관련 질문
간장은 짠맛이 있어야합니까?
네,그렇습니다. 간장은 콩을 가지고 가고 그(것)들을 나누는 발효작용 과정 때문에 짠 것이 됩니다. 이 어둠이나 밝기가 사용되는 과정에 따라 달라집니다,깊은 갈색 색상 결과. 짠 맛 다음 결과에 따라 달라 집니다.
가장 건강한 간장은 무엇입니까?
살 것이다 가장 건강한 간장은 나트륨에서 낮은 전통적으로 양조한 그들이다. 이들은 종종 일본 그들의 찍기 위해 사용 하 여 같은 간장의 종류. 당연히,이것은 또한 초밥을 위해 간장의 대중적인 유형다는 것을 의미한다.
간장은 왜 짭짤한가요?
간장과 함께 제공되는 짠맛은 콩을 실제로 소금으로 처리하는 발효 과정의 부산물 일뿐입니다. 곰팡이,볶은 밀,소금과 혼합 된 물,방부제를 포함하는 전통적인 방법에 일반적으로 추가되는 다른 성분이 있습니다.
주요 목표는 발효를 통해 콩을 분해하여 맛과 향의 적절한 균형과 함께 어두운 갈색을 얻을 수 있도록하는 것입니다. 그러나 브루어와 소스 뒤에있는 의도에 따라 다소 짠맛이 될 수 있습니다.
다른 한편으로,화학 물질의 사용을 통해 간장 발효 과정이 있다. 이들은 일반적으로 정말 자연의 맛에 대 한 상관 없어 더 큰 브랜드에 의해 간장 생산의 선호 방법. 결과적으로,생산되는 소스는 훨씬 더 어두운 색,더 강렬한 짠맛 및 덜 쾌적한 뒷맛을 가질 것입니다.
화학적으로 가공 된 간장은 종종 조미료에 관해서 경험이 많은 사람들을 위해 입에 확실히 인공적인 느낌을 갖습니다. 이런 이유로 일본인은 요리 이외에 무엇이든을 위해 단단하게 이제까지 간장의 이 유형을 이용하지 않는다.
간장의 대안은 무엇입니까?
간장은 초밥에 선호 파트너이지만,당신은 간장에서하고 하나를 얻기에 의지가없는 경우,당신은 몇 가지 가능한 대안을 설정할 수 있습니다,당신이 원하는 경우. 그 중에는 우스터 소스,액체 조미료,희석 굴 소스,타 마리 등이 있습니다.
당연히,당신은 이러한 대안을 사용할 때 당신이 갖게 될 경험의 종류에 대해 양보해야 할 것입니다. 그러나,당신이 찾고있는 모든 것이 소금을 사용하지 않고 짠 수정 인 경우,그들은해야 할 것입니다.
우스터 셔 소스의 경우,그릇에 이것을 넣고 나트륨 맛을 내기 위해 약간의 소금을 넣을 수 있습니다. 액체 조미료는 아마 당신이 이미 그 짠 성분을 가지고 있기 때문에 이것을 할 것을 요구하지 않을 것이다,어쨌든. 굴 소스에 관해서는,당신은 낮은 나트륨 선택권을 가지고 싶으면,짠 물 또는 다만 물으로 그것을 묽게 하는 시험.
마지막으로,간장 구입은 밀을 사용하여 만든되지 않았다처럼 타마리가있다. 이 특별한 옵션은 초밥 경험에서 글루텐을 피하고 싶은 사람들에게 좋습니다. 체강 질병이있는 식사를하는 사람들은 특히 스시 레스토랑에서 식사 할 때이 대안을 높이 평가할 것입니다.