Pinole,Powdered Mexican Corn Candy,Delicious and Nutritious
Pinoleは、トウモロコシを焙煎し、微粉末に粉砕し、未精製のメキシコのサトウキビ糖で甘くしたものです。 エルパソのすぐ南にあるチワワのタラフマラコミュニティは、長距離のランナーの持久力で有名であり、ピノールは彼らの栄養です。 タラフマラは古くからピノールを楽しんできましたが、今日ではますます多くのランナーが持久力を強化するために食事に追加しています。
ピノールは私の強い子供時代の思い出の一つであり、味と質感はとてもユニークです。 私は小さな紙のコーンに詰め、コーナーの食料品店でそれを購入するために使用されます。
このドライキャンディパウダーを食べるには唾液がたくさん必要です—そしてこのメキシコのディチョを理解するために（言って）:
El que tiene más唾液traga más pinole
最も唾液が多いものは、最もピノールを飲み込む
甘味料piloncilloは、メキシコの食料品店またはオンラインで、一般的にコーンで販売され、molcajeteまたは他の乳鉢で粉砕され、レシピに組み込まれる。 （見つからない場合は、茶色または少しのグラニュー糖を代用することができます。)
レシピは私の料理の本から適応されています,”トルティーヤをカウントしないでください: テキサス工科大学プレス
100以上のレシピ、簡単に従う方向とインサイダー料理のヒントでキッチンテストによって公開されたテキサスメキシカン料理の芸術”。
グリーンエンチラーダ|Chilaquiles|Tacos Al Pastor|真鯛のスープ|カボチャキャンディー
&Jícama-Strawberry turnoverやFig-Pecan Empanadasのようなおいしいペストリー！
ピノールのレシピ
成分
2カップコーンフラワー（マサ*ハリナ）
7杯（3オンス）ピロンシーロ、微粉末に粉砕
小さじ1粉メキシコのカネラ（シナモン）)
メソッド
1. フライパンでは、中火で、トウモロコシの粉を10分間トーストし、明るい茶色の砂糖の色よりも濃い色合いになるまで焼く。 大きなボウルに移し、それを完全に冷ます。
2. 粉にしたピロンシーロとメキシコのカネラを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
それだ！
あなたの粉菓子は準備ができています。 ワックス紙や羊皮紙のいずれかを使用して小さな紙コーンを作ることによってそれを提供しています。 また、小さな一オンスの紙やプラスチック製のカップに粉末を注ぐことができます。 私は上記のように、あなたは乾燥した粉末を食べ続けるために唾液の多くが必要になります。 珍しい？ やや。 おいしい？ もちろん！.
このおいしい粉のコーティングであなたの口蓋を扱う気分にないそれらの日には、飲料、Atole de pinoleとしてそれを試してみてください。 ピノールの一杯を沸騰した水の二杯と組み合わせ、滑らかになるまで攪拌することによってアトールを作ります。