Moravian Sugar Cake
このMoravian Sugar Cake（驚くほど砂糖があまり入っていない）は、第二の力に驚くべきものです！ リチャード*サックスの古典的な家庭のデザートから別の勝者のレシピ。
あなたは最後の二年間の私の記事を読んできた場合,あなたはこの本から多くの素晴らしいレシピを見てきました–ダブルチョコレートプリン,Ligitaの
私はちょうどこの料理本を崇拝し、数年前に贈り物として私にそれを与えてくれた私の友人、Sherlynnに感謝しなければなりません。 彼女は料理本で信じられないほどの味を持っています！
このケーキの名前は私の目を引いたものです。 私は実際にファッジチャンクブラウニーのレシピを探していたし、ちょうどこのいずれかからページをめくることがで それはこれが酵母生地のケーキであることを私に興味をそそる。 食感は素晴らしいですし、本当に酵母パンとケーキの間のクロスです。 それは説明するのは難しいですし、とてもおいしいです！
もちろん、黒砂糖、シナモン、バターがカラメル、カリカリ、バターのトップになる上にslatheredも明確な引き分けです。
ケーキは、軽く酵母の風味と超柔らかい質感を持っています。 ああ、それはとても湿った保つために秘密の成分？ マッシュポテト 本当に あなたは残りのマッシュポテトを使用することができますか、私がしたように、ちょうどチョップし、水にジャガイモを投げ、10分間沸騰させます。
モラヴィアはチェコスロバキアの一部であり、その後チェコ共和国によって消費された。 このレシピについてはあまり知られていませんが、私が知っているのは、それが優れていて驚くほど簡単だということです。 もちろん、生地に酵母が入っているので生地が上がるのを待たなければなりませんが、最終的な結果はそれだけの価値があります。 ヤイ-モラヴィア！
Moravian Sugar Cakeは私の新しいお気に入りの一つです。 私はオリジナルのレシピを半分にしました–8×8″の代わりに13×9″（以下のレシピはオリジナルの半分です）でそれを作りました。 次回は完全なレシピが間違いなく行われます。
私もこれを凍結し、会社がポップアップ表示された場合に使用できるようにすることができます。 または多分私はちょうど自分自身のためにそれを保つでしょう。
更新:このケーキはプラスチックラップでしっかりと包まれた3日間続きます。 15-20秒の電子レンジ、それはまだ素晴らしいです！
成分
- 1 pkg活性ドライイースト
- 砂糖大さじ2 1/2、分割
- 1/8Cぬるま湯ミルク
- 1 1/2c小麦粉
- 1/4Cマッシュポテト
- バター大さじ3、溶融し、わずかに冷却
- 1大卵、室温
- 1/4C黒糖、パック
- シナモン小さじ3/4
- 1/4Cバター、溶かしてわずかに冷却
＜5034＞塩小さじ1/4＜9387＞＜5034＞牛乳小さじ1/8＜9387＞＜5034＞トッピング:
説明書
- スタンドミキサーボウルで、酵母、砂糖大さじ1/2、ぬるま湯のミルクを一緒にかき混ぜます。 泡立つまで暖かい場所に約10分置いてください。 それは泡/泡アップしない場合は、新しい酵母を取得！
- 残りの砂糖大さじ2、小麦粉3/4カップ、マッシュポテト、バター、卵、塩、牛乳を酵母の混合物に加えます。 生地が一緒に来るようになるまで、中の生地フックと混ぜる。 それはかなり液体になります。
- 必要に応じてボウルの側面をこすり落とす。 より長い2分間混合する。 残りの3/4カップの小麦粉を加え、生地が非常に滑らかになるまで、約5分長く混ぜる（まだ薄すぎる場合は、小麦粉の別の大さじを加えてください-生地は粘着性がありますが、鼻水はありません）。
- 中程度のバターボウルに生地をダンプし、すべての側面にコートに回します。 ラップでゆるくボウルをカバーし、約1時間倍増するまで暖かい場所に上昇させます。
- 8×8インチの正方形の鍋の底と側面をバターします。 生地をパンチダウンし、準備された鍋に入れます。 まだ鍋にそれを合わせてはいけない-それは次の上昇の後に起こります。 ラップで緩く再びカバーし、再び上昇する暖かい場所に設定します(しかし、倍増していません),約30より多くの分.
- 二回目の立ち上がりの後、生地を軽く叩いて、パンを端まで均等に満たします。
- トッピングの場合：黒糖とシナモンを合わせて混ぜ、生地全体に振りかける。 穏やかに指（約12の等間隔の浅いディンプル）で生地をディンプルし、上に溶かしたバターを霧雨。 脇に置いて
- ケーキが座っている間にオーブンを375°に予熱し、20-30分間再び上昇させます-サイズがほぼ倍増するまで。 鍋の側面上のバターの泡のいくつかの場合には、鍋の下のラックにクッキーシートまたはアルミホイルを置きます。
- ケーキが深い金色の茶色になり、端の周りがカリカリになるまで、約15-18分焼く。 鍋で簡潔に冷却し、そして端のまわりでナイフを動かし、そしてあなたのケーキの版にケーキを回しなさい。 暖かいサーブ。 残りのケーキをラップで包み、室温で保管してください。 提供する前に暖かい残りのケーキ-電子レンジで約15秒。
栄養情報:
収率:9節約サイズ:1グラム
一食当たりの量:カロリー:207総脂肪:10g飽和脂肪:6gtrans脂肪:0g不飽和脂肪:3gコレステロール:45mgナトリウム:168mg炭水化物:26g繊維:1gsugar:8gタンパク質:3g
栄養値はおおよその値です