Meethe Chawal Recipe(Zarda Rice or Pulao)Yellow Sweet Rice

Meethe Chawal Recipe(Zarda Rice or Pulao)Yellow Sweet Rice

これは米と砂糖から作られた古典的な甘い料理です。 この料理は、異なる場所で異なる名前を持っています。 北インドでは、それはmeethe chawalと呼ばれています。 パキスタンとバングラデシュでは、それはZarda riceまたはZarda Pulaoとして知られています。 それは米と砂糖から作られているので、それはまた、甘い米として知られています。

ミートチャワルレシピ(ザルダ米またはプラオ)黄色の甘い米

Meethe Chawal Recipe(Zarda Rice or Pulao)Yellow Sweet Rice

Zarda Riceとは何ですか?

ペルシャ語の”zard”は文字通り黄色を意味します。 皿の名前が言うように、米の穀物は色が黄色です。

この色はサフランの追加から来ています。 ヒント:サフランから最大の色を得るには、数秒間ストランドを乾燥ローストします(電子レンジで5-8秒間行うことができます)。 その後、親指と指の間のスタンドをつぶす。 これを米に加えてください。

通常、黄色を得るために、食品の色が追加されます。 しかし私達はmeethe chawalに黄色い色合いを得、色および味を加えるサフランを加えるために自然なルートを取っている。 ダブルボーナスですよね?

多くの場所で、彼らは赤、緑、黄色などの異なる色の部分と色に米を分割します。 このマルチカラーの米は美しく見えます。

ミートチャワルレシピランダウン:

  • 味&質感:甘く、豊かで非常に芳香族
  • 長所:大規模なグループの人々のために簡単に大きなバッチで作ることができ、子供に優しい
  • 短所:

1)水が澄んでくるまで冷たい水の下で米を洗う。 または水がもう曇っていないまでそれらを2-3回洗って下さい。 その後、十分な水に15-20分間浸します。

2)浸漬水を排水した後。

米を浸し、排出して下さい

3) 中火で鍋にギーを加熱します。 熱くなったら、クローブと黒カルダモンを追加します。 分のためにまたはあなたがスパイスの素敵な香りを得るまでソテー。

4)浸した米を加え、1分ソテーする。
ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

5) その後、サフランを追加します。

6)水を加えて沸騰させる。
ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

7) 次に蓋をして鍋を覆い、熱を可能な限り低くして7分間調理する。

8)この時間までにすべての水が吸収され、米はほぼ50%調理されます。
ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

9) 今度は砂糖を加えてください。

10)混ぜて溶かします。
ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

11) 今度は再びそれを覆い

12)を弱火で15分間調理する。ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

13) その後、バラの水を加えます。

14)カルダモンパウダーも加えます。ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

15) みじん切りナッツを追加します。 飾りのためにいくつかを保存します。

16)すべてを混ぜて、米を綿毛にします。
ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

バリエーション:

  • 刻んだナッツと一緒に、レーズン、砂糖漬けの果物を加えることができます。
  • ギーで乾燥したココナッツスライスを炒め、それを添えて使用します。
  • それをより豊かにするために、½カップ砕いたkhoyaを砂糖と一緒に加えてください。
  • ザクロのアリールを飾ることができます

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米

Meethe Chawalの調理法(Zardaの米またはPulao)黄色の甘い米
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ミートチャワルレシピ(ザルダライスまたはプラオ)黄色の甘いご飯

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meethe chawalを作るシンプルで簡単な方法。 他の地域では、この甘い米はzarda pulaoまたはzarda riceと呼ばれています。
著者:Kanan
コース:デザート
料理:インド、北インド
カロリー: 355kcal
盛りは4人前
準備時間20分
調理時間25分
総時間45分
米を測定したカップを使用(1杯=240ml)詳細を見る

食材1x2x3x

  • ▢ ¾カップBasmati米
  • ▢大さじ2杯ギー(明らかにバター)
  • ▢2クローブ
  • ▢1黒カルダモン
  • ▢ュ杯サフラン
  • ▢1½カップの水
  • ▢⅔カップ砂糖
  • ▢½小さじ緑のカルダモンの種子粉末
  • ▢小さじ1香水
  • ▢大さじ2アーモンドチョップ
  • ▢大さじ2杯のカシューナッツチョップ
  • ▢1杯ピスタチオナッツチョップ

指示

  • 洗浄-浸かるお米の15-20分です。 その後、浸漬水を捨てる。
  • 中火でギーを加熱し、全体のスパイスを追加します(クローブ,黒カルダモン),分のためのソテー.
  • 米とサフランを加え、混ぜて1分間炒める。
  • 水を加え、沸騰し始めると、鍋を覆い、可能な限り低く熱を下げ、7分間、または米が50%になるまで調理する。
  • その後、砂糖を混ぜ、カバーし、15分間調理する。
  • 最後にローズ水、カルダモンの粉および切り刻まれたナットを加えなさい。
  • 米の上の綿毛および混合しなさい。
  • サービングプレートにそれを削除し、より多くの刻んだナッツを飾ります。

カロリー:355kcal|炭水化物:63.4g/タンパク質:4g|脂肪:10.5g|飽和脂肪:4.6g|コレステロール:16mg|ナトリウム:10mg|カリウム:98mg|繊維:1g|砂糖:33.8g|カルシウム:20mg|鉄:0.7mg

※栄養情報は1食分の目安です
このレシピを作写真を撮って、@spiceに言及してください。上へザ.カレーやタグ#spiceupthecurry。 私は見たいと思います。

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