Lor Mee
Lor Meeはマレーシアとシンガポールで見られる麺料理で、ngo hiang、魚のケーキやボール、揚げた肉団子、半ゆで卵、豚の腹のスライスなどの他の食材と一緒に非常にでんぷん質の肉汁で提供されています。
Lor Meeは、マレーシアとシンガポールで見られる麺料理で、ngo hiang、魚のケーキやボール、揚げた肉団子、半ゆで卵、豚の腹のスライスなどの他の成分と一緒に非常にでんぷん質の肉汁で提供されています。 これは通常、行商人の屋台で発見され、それは側にチリソース、新鮮な赤い唐辛子と黒酢と時々あります。 東南アジアの麺料理のように、これは中国のインスピレーションを受け、通常は近隣の地域にHokkiensによって引き継がれています,あなたは密接にこのブログ 名前も同じように聞こえるし、それはHokkiensである同じルーツを持っているので、これは、両方の料理が密接に関連しており、唯一の違いは、でんぷん質のスープ、
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説明
Lor Meeは、マレーシアとシンガポールで見られる麺料理で、厚い黄色の麺が他の麺と一緒に非常にでんぷん質の肉汁で提供されている。そのようなngoヒアン、魚のケーキやボール、揚げた肉団子、半分ゆで卵と豚の腹のスライスなどの成分は、いくつかの名前に。
成分
スケール1×2×3
Lor Mee
- 300g豚バラ肉、薄くスライスした
- 2個のハードボイルド卵、半分にスライスした
- 9個の魚のボール、半分にスライスした
- 500g Hokkien麺または厚い新鮮な黄色の麺、パケットの指示に従って調理した
- 塩
- 挽きたての黒コショウ
- ネギ、飾りに
- シャキシャキ揚げエシャロット、飾りに
スープ
- 3 カップチキンストック
- 水4カップ
- 乾燥エビ大さじ3
- 濃い醤油大さじ3
- 砂糖小さじ3
- 6クローブニンニク、みじん切り
- 2小エシャロット、細かく刻んだ
- 2卵、殴ら
- >魚醤
- コーンスターチ大さじ4
指示
- 塩とコショウで豚の腹を味付けし、脇に置いてください。
- 鍋に油を加え、ニンニクとエシャロットをソテーします。
- 豚肉の部分を加え、すべての側面に軽く茶色にします。
- 干しエビと魚のボールを加え、香りがするまで炒め続けます。
- コーンスターチ以外の残りのスープの成分を加え、沸騰させて35分間煮る。
- コーンスターチを1/2カップの水に溶かし、沸騰したスープに注ぎ、スープが濃くなるまで煮る。
- 溶き卵を入れ、熱いスープの上に細い流れでゆっくりと注ぎ、絶えずかき混ぜながら加えます。
- 調理した麺をボウルに入れ、豚肉と魚のボールで熱いスープの肉汁を取鍋に入れ、クリスピーエシャロットとネギを飾り、片側に卵を置き、熱いうちにサーバー。