idiyappamの調理法/ひものホッパー調理法/noolappam/即刻のidiyappam
この記事は、ヒンディー語でもご利用いただけます（カンナダ語）、および（ヒンディー語）)
詳細な写真やビデオのレシピでシチューとidiyappamレシピ|文字列ホッパーレシピ|noolappam|インスタントidiyappam。 伝統的なスチームクッカーで米粉で作られた本格的で伝統的な南インドの麺のレシピ。 それは基本的に南インドのケララ料理から出身が、インド全体で非常に人気があり、主に朝の朝食のために提供されています。 それは一般的に野菜シチューとして知られているココナッツベースのマイルドなカレーを添えたり、地元では”istew”として知られていますが、チャツネやスパイシーなカレーライスと一緒に提供することができます。
idiyappamレシピ|文字列ホッパーレシピ|noolappam|ステップ写真とビデオレシピによってステップでシチューとインスタントidiyappam。 南インドの朝の朝食のレシピは、主に米とレンズ豆の組み合わせから派生しています。 これらは主にidliとdosaレシピのカテゴリに分類されますが、米やレンズ豆のいずれかで健康的な朝食を準備するための他の無数の方法があります。 南インド料理からシンプルで簡単な米ベースの朝食のレシピの一つは、idiyappamレシピまたはまた、文字列ホッパー麺レシピとして知られています。
まあ、idiyappamは南インドでは非常に人気のある朝食の食事ですが、各州はこのレシピを準備する独自の方法を持っています。 例えば、カルナータカ州の私の状態から、私たちはこのレシピをakki shavigeと呼び、レシピの手順はこのレシピとは異なります。 成分が同じであっても、それは異なって処理されます。 このレシピでは、米粉をお湯と混合し、それを麺に成形しました。 その後、これらの麺は、それが提供される前に蒸気調理されます。 カルナータカ州では、小麦粉をお湯と混合して生地を形成します。 この生地は蒸気調理され、後で蒸した生地は麺に成形されます。 それは微妙な違いですが、結果に大きな違いがあります。 基本的に、idiyappamはあなたが熱い生地に対処する必要はありませんように作ることは非常に簡単ですが、shavige方法で麺は非粘着性と分離されています。 それぞれの方法は、独自のプロと詐欺を持っていますが、私はケララ州の方法ははるかに簡単で、したがって広く実践されていると思います。
さらに、ストリングホッパーレシピへのいくつかのより多くの追加のヒント、提案や変異体。 まず、このレシピを準備する伝統的な方法は、米を浸してペーストを滑らかにすることです-idliやappamのレシピのように。 米を使用すると、ハックやインスタントクイックバージョンですが、同じ質感と本物の味を得ることができない場合があります。 第二に、米粉では、最良の結果を得るために新鮮で良質の米粉を使用してください。 あなたがそれを購入する前に食料品の所有者と混乱している場合は、チェックしてください。 また、私は重くそれを使用する前に小麦粉を焙煎することをお勧めします。 最後に、最高のヒントは、生地がまだ暖かいときに麺を押すことです。 さらに、暖かい水を使用して小麦粉を混ぜ、暖かい間に押し始めることをお勧めします。 冷えると、麺が裂けたり、長い麺ができないことがあります。
最後に、私はidiyappamレシピのこの記事で私の他の関連する朝食のレシピコレクションを確認するためにあなたを要求します。 それは主にragi idiyappam、akki shavige、idiyappam、残りの米idli、poha idli、maida dosa、dosaミックス、rava idli、rava dosa、idli dhoklaのような私の他の関連レシピが含まれています。 さらにこれらに私はまたのような私の他の関連レシピのカテゴリを言及したいと思います,
- idli recipes
- dosa recipes
- chutney recipes
idiyappamビデオレシピ：
文字列ホッパーレシピのレシピカード:
idiyappam recipe | string hopper recipe | noolappam | instant idiyappam
HEBBARS KITCHEN
成分
イディヤパム用:
- ▢ 2 カップ米粉/イディヤッパム粉
- 小さじ1塩
- 小さじ3水（必要に応じて）
- 小さじ1油
野菜シチュー用:
- ▢ 2 石油缶
- ▢4ポッドカルダモン
- ▢1インチのシナモン
- ▢4クローブ
- ▢ｭtspパ
- ▢4shallots(薄切り)
- ▢2chilli(ぶつ切り)
- ▢1インチウを刻み)
- ▢3配送料にはクール料金も含ニンニク(ぶつ切り)
- ▢数のカレーの葉
- ▢1キャロットチョップ)
- ▢1ジャガイモ（チョップ)
- ▢½カップえんどう豆
- ▢6豆(ぶつ切り)
- ▢½tsp塩
- ▢2カップココナッツミルク(薄型)
- ▢1カップ ココナッツミルク（厚）
- 小さじ塩
説明書
ケララスタイルイディヤパムの作り方:
-
まず、大きなボウルに焙煎米粉と½小さじ塩の2カップを取ります。 また、idiyappam小麦粉を追加することができます。
-
今度は鍋の中に3カップの水と1tspの油を入れてください。
-
水を沸騰させる。
-
米粉にバッチで沸騰した水を追加します。
-
スプーンを使ってよく混ぜる。
-
再びお湯を加えてよく混ぜる。 小麦粉が湿ったになるまでバッチで追加し続けます。
-
生地を5分間混練し始める。
-
滑らかな非粘着性の生地を作る。 生地が柔らかすぎる場合は、一度蒸した後idiyappamは粘着性になります。 生地が硬すぎると、押すのが難しくなります。
-
今度は生地のオイルそして原料が付いているidiyappam型に油をさしなさい。
-
油を塗った版に螺線形の形にidiyappamを押して下さい。
-
それを蒸し器に入れ、7-10分間蒸します。
-
最後に、後で提供している場合は、キャセロールに野菜のシチューや店とidiyappamをお楽しみください。
ケララスタイルの野菜のシチューや野菜ishtuを作る方法:
-
まず、大きなカダイの熱で大さじ2の油を加熱します。 4ポッドカルダモン、1インチシナモン、4クローブ、および½小さじコショウを追加します。
-
スパイスが芳香に変わるまで低い炎のソテー。
-
今4エシャロット、2唐辛子、1インチ生姜、3クローブニンニクといくつかのカレーの葉を追加します。
-
玉ねぎが少し縮むまでソテーします。 タマネギを茶色にしないようにしてください。
-
さらに1ニンジン、1ジャガイモ、½カップエンドウ豆、6豆と½小さじ塩を追加します。
-
野菜がカリカリであることを確認して分のためにソテー。
-
薄いココナッツミルクの2カップを追加し、よく混ぜる。 代わりに水で野菜を調理することができます。
-
カバーし、8分間、または野菜がよく調理されるまで調理する。
-
さらに、1½カップの厚いココナッツミルクと½小さじ塩を加えます。
-
よく混ぜて、シチューがちょうど沸騰するまで調理する。 厚いココナッツミルクを加えた後に沸騰しないでください、ココナッツミルクが分割される可能性があります。
-
最後に、appamとidiyappamと野菜のシチューのレシピをお楽しみください。
栄養
このレシピを保存します！
ステップ写真によってステップでidiyappamを作る方法：
ケララ州スタイルidiyappamを作る方法:
- まず、大きなボウルに焙煎米粉と½小さじ塩の2カップを取ります。 また、idiyappam小麦粉を追加することができます。
- 今度は鍋の中に3カップの水と1tspの油を入れてください。
- 水を沸騰させる。
- 米粉にバッチで沸騰した水を追加します。
- スプーンを使ってよく混ぜる。
- 再びお湯を加えてよく混ぜる。 小麦粉が湿ったになるまでバッチで追加し続けます。
- 生地を5分間混練し始める。
- 滑らかな非粘着性の生地を作る。 生地が柔らかすぎる場合は、一度蒸した後idiyappamは粘着性になります。 生地が硬すぎると、押すのが難しくなります。
- 今度は生地のオイルそして原料が付いているidiyappam型に油をさしなさい。
- 油を塗った版に螺線形の形にidiyappamを押して下さい。 またidliの版で形づけることができます。
- それを蒸し器に入れ、7-10分間蒸します。
- 最後に、後で提供している場合は、キャセロールに野菜のシチューや店とidiyappamをお楽しみください。
ケララスタイルの野菜のシチューや野菜ishtuを作る方法:
- まず、大きなカダイの熱で大さじ2の油を加熱します。 4ポッドカルダモン、1インチシナモン、4クローブ、および½小さじコショウを追加します。
- スパイスが芳香に変わるまで低い炎のソテー。
- 今4エシャロット、2唐辛子、1インチ生姜、3クローブニンニクといくつかのカレーの葉を追加します。
- 玉ねぎが少し縮むまでソテーします。 タマネギを茶色にしないようにしてください。
- さらに1ニンジン、1ジャガイモ、½カップエンドウ豆、6豆と½小さじ塩を追加します。
- 野菜がカリカリであることを確認して分のためにソテー。
- 薄いココナッツミルクの2カップを追加し、よく混ぜる。 代わりに水で野菜を調理することができます。
- カバーし、8分間、または野菜がよく調理されるまで調理する。
- さらに、1½カップの厚いココナッツミルクと½小さじ塩を加えます。
- よく混ぜて、シチューがちょうど沸騰するまで調理する。 厚いココナッツミルクを加えた後に沸騰しないでください、ココナッツミルクが分割される可能性があります。
- 最後に、appamとidiyappamと野菜のシチューのレシピをお楽しみください。
注意事項:
- まず、イディヤッパムの場合、生地が柔らかすぎると、イディヤッパムは蒸した後に粘着性になります。 生地が硬すぎると、押すのが難しくなります。
- また、ジャガリーとカルダモンで味付けされたココナッツミルクとイディヤッパムを提供することができます。
- さらに、お好みの野菜を加え、余分な風味のためにココナッツミルクで調理します。
- 最後に、野菜のシチューとidiyappamは、スパイスレベルでマイルドで、ココナッツミルクから少し甘い味を持っているときに素晴らしい味がします。
この記事は、英語（英国）、およびヒンディー語でも利用可能です)