Foods of England-Tatie Pot
Tatie Pot
Pot Meals
Cumberland,Westmorland
（またはCumberlandまたはWestmorland HotpotまたはHot-Pot）
羊の肉と黒プディング、ジャガイモ、その他の野菜のシチュー。 ランカシャーの鍋のように、それは薄くスライスされたジャガイモの層でトッピングされ、彼らは鮮明な地殻を形成するまで焼かれます。
Joan Poulson1978による”Lakeland Recipes Old and New”からのオリジナル領収書。 （田舎の出版物、ISBN0 86157 008 1）。 リンダ-ジョンソン
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Westmorland Tatie Pot
2lb子羊の最高の首
¾ストックのパイント
2大きなタマネギ
一つまたは二つの黒いプディング（好ましくは脂肪のないもの）
1½lbジャガイモ
調味料
肉から余分な脂肪を取り除く。 ジャガイモと玉ねぎの皮をむき、スライスします。 黒のプディングをスライスします。 すべての成分をキャセロール皿に重ね、味に調味料を加えます。 ポテトの上。 ストックを加熱して注ぎます。 カバーし、中程度のオーブン、400F、200Cまたはガスマーク6で1時間半焼く。 蓋を外し、ジャガイモを茶色にするためにさらに20-30分間調理する。 可能であれば、赤キャベツを添えてください。
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カンバーランド鍋
2lbジャガイモ
二つの大きなニンジン
≤lb新牛肉
一つの大きなタマネギ
一つの黒プディング
≤ptホットストック
調味料
野菜を皮をむいてスライスする。 牛肉をトリミングし、黒プディングでカット。 すべての成分をキャセロール皿に入れ、味に味付けします。 最上層がスライスされたポテトであることを確認してください。 カバーし、中程度のオーブンで焼く,350F,180Cまたはガスマーク4一四分の一時間,その後、蓋を取り外し、さらに調理30分またはトップが茶色になるまで. 皿が乾燥しているように見える場合は、より多くの液体を加えます。 調理の別の方法は、蓋で1時間半焼く料理のためのものであり、その後、トップは熱いグリルの下で茶色になった。
このおいしい料理は、カンブリア州で約二百年にわたって人気があり、各世代によってわずかに適応され、まだ多くの家庭で楽しまれているものの一
