Firni/Ferini(Afghan Custard)
カスタードは普遍的に愛されているデザートであり、ほとんどの料理のレパートリーに組み込まれています。 Firni/Ferini(Afghan Custard)はアフガニスタンの特別な行事で提供されるカスタードデザートであり、私が使用したレシピはロンドンのアフガニスタンI.R.大使館のGazal Gailaniさんから親切に私に与えられた。
Firni/Ferini（アフガニスタンのカスタード）をどのように説明しますか？ 本質的には、ミルクと砂糖をコーンフラワーで厚くし、軽く挽いたカルダモンで味付けし、酔わせるようなバラの水のダッシュで味付けし、アーモンドやピスタチオ、または両方の組み合わせのナッツの散水をトッピングし、ザクロの任意の散乱で仕上げた卵のないミルクカスタードです。 食感はクリーミーで、滑らかで、豊かで爽やかです。
カスタードは卵なしで作られており、卵アレルギー、菜食主義者、ビーガンの友人のための素晴らしいデザートになっています。 カスタードは、事前に冷却され、冷蔵され、常に冷やして提供され、それは素晴らしい先にレシピを得ることができます。
あなたはビーガンのためにこのレシピを作っている場合,私はカスタードの上に振りかけるナッツと同じナッツを使用する方に向きを変えるだろう. アーモンド、カシューまたはココナッツミルクはよく働く。 加熱すると、カスタードを圧倒する豆の風味を持つ傾向があるので、大豆ミルクから離れて操縦してください。 私は乳糖フリーミルクでレシピを試してみましたが、それも完璧に働きました。
すべての国の食の歴史がどのように絡み合っているかを見るのは魅力的です。 実際には、デザートの成分は、我々はマハレピと呼ばれる作るキプロスのデザートに非常に似ています,砂糖なしで濃厚なミルクカスタード,しかし、キプロスのデザートセットです,厚くカットし、光ローズウォータースロップと氷をたっぷりとボウルに提供しています. 夏の暑さをしのぐ爽やかさです。
Firini/Feriniは作るのが速く、試してみるのとは違うもので、あなた自身の好きな果物やスパイスをトッピングすることができる時間節約のレシピです。
- 2 コップのフ脂肪牛乳や牛乳にヴィーガン
- ¼-1/2カップ砂糖
- ｭカップガ
- ｭカップsliveredアーモンド(オプション)
- ｭ小さじ地にカルダモン
- ⅛杯サフランのスレッド（オプション）
- ⅛カップを細かく刻んだピスタチオナット(オプション)
- 1杯rosewater（オプション)
- すべてがヒーカップミルクへの中サイズのソースです。
- 残りの½カップのミルクを取り、½カップのコーンスターチと混ぜる。
- 牛乳とコーンスターチのミックスを残りの牛乳と一緒に鍋に加えます。
- 中火で、混合物が厚くなり始めるまで（約10-15分）、混合物を絶えず攪拌する。
- （任意）アーモンドを加え、混合物が厚くなり、泡立つまでかき混ぜ続けて下さい。 混合物がゴツゴツになった場合は泡立て器を使用してください。
- カルダモンとローズウォーターを加えてかき混ぜる。 弱火で10分間調理し、フェリーニが静かに煮ることができます。 たまにかき混ぜる。
- 大皿に注ぎ、均等に広げます。 ピスタチオのナッツとカルダモンをフェリーニの上と縁の周りに振りかける。
プレーンカスタードには、新鮮なフルーツやフルーツコンポートをトッピングすることができます。
この簡単なカスタードレシピをお楽しみください。
